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幼兒園食品衛生安全工作總結

時間:2024-11-20 20:48:54 工作總結 我要投稿
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幼兒園食品衛生安全工作總結

  總結是在一段時間內對學習和工作生活等表現加以總結和概括的一種書面材料,寫總結有利于我們學習和工作能力的提高,讓我們一起認真地寫一份總結吧?偨Y怎么寫才能發揮它的作用呢?以下是小編精心整理的幼兒園食品衛生安全工作總結,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。

幼兒園食品衛生安全工作總結

幼兒園食品衛生安全工作總結1

  時光飛逝,一學期的保健工作在忙忙碌碌中已接近尾聲。在這個學期中,保健室結合本園的園務計劃,牢固樹立“健康第一,預防為主”的思想,采取一系列的有效形式和措施,認真執行安全衛生保健,順利地通過了XX市衛生保健合格園的復評和XX市衛生保健優質示范園的評估。以下是本學期的保健室安全衛生保健工作總結:

  一、健康檢查工作:

  開學初,保健室嚴抓新生的體檢工作,本學期新入園的144位幼兒全部經過市婦幼保健院全面的健康檢查,合格率達100%。及時對這些幼兒的體格發育進行評價,體重均值以上80位,占56%;身高均值以上91位,占63%;血色素110g/L以上140位,占97%。并對68位有疾病缺點的幼兒進行個別矯治和保健指導。

  嚴格執行晨檢制度,熱情接待每一位幼兒,使幼兒從開學初對醫生的畏懼到以后的親和。晨檢時注重“看”、“摸”、“問”,發現問題,及時處理,并做好記錄,確保每天出入園的幼兒身體健康。及時掌握生病幼兒的情況,晨檢后反饋到班級,使帶班教師可以對生病的兒童進行特殊護理,保育員也可以加強保育,做好全日觀察。在防腸道傳染病和防禽流感期間,積極采取有效措施,保證了幼兒園的零發病率。

  11月份在市婦幼保健院幫助下,對全園幼兒進行口腔保健,并用“氟保護漆”做防齲護理。期末對在園的335名幼兒(小二班4名幼兒提前離園)測量體重、身高,中大班的孩子檢測視力,在園體檢率達99%,視力測查率和口腔保健率100%,并對測量結果進行評價、統計、登記。體檢結果:體重均值以上213人,占64%;身高均值以上228人,占68%(身高體重均值以上比率符合上級要求);中度以上肥胖15人,占4.4%;輕度營養不良4人,占1.2%;視力低常的52人,占20%。對有缺點的幼兒及時通知家長并督促家長帶領孩子去醫院做作進一步治療,保健室也保存相應的矯治記錄,從而定期對健康異常的兒童身體情況進行復查,配合治療,加快幼兒的康復速度。

  按規定11月份全園教職員工在婦幼保健院進行全面體檢,體檢率和體檢合格率均達100%,食堂廚師按規定在醫院做大便培養,培養結果正常。

  二、防病措施:

  配合防疫部門做好國家規定的計劃免疫工作,對幼兒的疫苗接種進行管理,及時通知適齡幼兒家長帶幼兒到中醫院接種流腦、拿小麻糖丸,保證了每個適齡幼兒能按時得到接種,保證計劃內免疫接種率達到98%以上。

  認真篩查體弱兒,對12個中度營養不良和中度以上肥胖的體弱兒進行個案管理,及時與家長交流意見及建議,使家長能夠理解管理的意義;并與教師交代在一日生活中的護理注意事項,使之成為真正意義上的互相配合,共同管理。

  對幼兒體檢中發現的疾病缺點及時進行規范矯治,科學指導,疾病矯治率達100%,做好矯治登記和矯治情況記錄。

  三、營養與膳食工作:

  每周制定并公布食譜,在制定幼兒營養食譜時,根據幼兒年齡特點和市場供應情況制訂適合幼兒生長發育需要的食譜。本學期每月召開膳食小組會議,廣泛聽取各部門意見,改進幼兒食譜,讓食譜天天不重復、周周有創新。督促伙食費專款專用,伙食費盈虧不超過2%,每月張貼公布賬目。

  每月用計算軟件對幼兒食譜進行營養計算,做出了分析及改進的措施。本學期膳食熱量的攝入量均占供給量100%以上,蛋白質攝入量均占平均供給量150%以上,其中優質蛋白比例都達到了65%以上,但維生素C、鈣的攝入總是不足,在今后的膳食安排中盡量減少蛋白質的攝入,增加新鮮的蔬菜、水果和奶及其制品的供應,做到膳食平衡。

  培養幼兒養成良好的進餐習慣:進餐前,我們的老師會結合當天菜肴進行營養小知識的教育,減少幼兒偏食的產生;進餐時,要求幼兒保持安靜,有一定次序,小腿放在桌子的下面,安靜吃完自己的一份飯菜等等;進餐后,要求寶寶能進行自己桌面的清潔整理工作,碗筷輕輕放;并且培養幼兒飯后漱口、擦臉的好習慣。平時指導食堂為幼兒提供水溫合適的開水,保證了幼兒全日自由安全衛生飲水。

  加強對食品衛生工作的監督指導:對食品的驗收驗發,禽蛋肉類檢疫證的'把關、各工作環節的規范操作,以保證幼兒進食的安全健康,杜絕食品中毒的發生;提高食具衛生消毒質量;在加強完善硬件設施的同時,對于食堂工作人員的衛生素質的提高和個人健康狀況的監管,也提出了更高的要求。采購人員不買變質食物,食堂不做帶變質食物的飯菜,幼兒不吃隔夜飯、菜,保健室不定時抽驗,有效把好了采購關。本學期召開一次供貨商座談會,確保了供貨安全。一個學期無發生食物中毒事件。

  四、衛生消毒工作:

  抓好幼兒園室內外環境清潔衛生。要求各班保育老師嚴格按照衛生保健制度,實行定人定點,分片包干,根據幼兒園的美化、凈化、綠化、兒化特點,一天一小掃,一周一大掃,保持園內外經常性的清潔,保健室每周一檢查,對檢查發現問題及時指出、督促改正。

  消毒工作是幼兒身體健康的保障。保健室經常指導保育員和食堂人員做好消毒工作,使保育員能全面掌握消毒方法,在分餐點時能著工作裝戴工作帽,做到規范操作。幼兒的兩巾一杯一天一消毒,大中型玩具每月用有效氯消毒液消毒一次,桌面玩具每周消毒一次,幼兒被褥一個月洗一次、每兩周曬一次,遇雨順延,各班保育員做好消毒記錄。要求廁所每天用消毒水沖刷,做到無尿垢、無臭味。

  食堂人員嚴格執行食品衛生規范操作,食物及用具按生、熟分開處理和存放,有效避免了交差污染。嚴格消毒制度,堅持幼兒食具一餐一消毒,有效避免了幼兒通過食具引起的交差感染,確保了幼兒在園的健康。為防止病從口入,保健室加強了飲食衛生管理,督促食堂人員注意個人衛生習慣,勤剪指甲,班前便后流動水洗手,上班時穿戴好工作衣帽。每天沖洗食堂,保持經常性的灶臺、食具、用具清潔,每周徹底大掃除,防止蚊、蠅的生成及危害。確保幼兒飲食的衛生安全。

  在傳染病流行高峰期間(如九月份的腸道傳染。,加強各項消毒工作,相應的監督檢查也加強了力度,避免了各類傳染疾病的發生。

  五、安全健康教育和檢查:

  配合園部對大中型玩具及室內外設施的安全檢查,發現問題及時向園長匯報,并督促安全管理員進行整修,保障了幼兒活動環境的安全。在日常生活中時時注意提醒保教人員安全的注意點,利用一切有利機會對幼兒進行安全宣教,培養幼兒養成自我防護的意識,有效防止了意外事故的發生。本學期有兩例幼兒在活動過程中摔傷,送醫院縫合,傷口都在2厘米之內,均屬一般事故。

  保健室規范管理孩子每天的帶藥和存藥,藥品標簽明確,存放安全。

  六、衛生宣傳與家長聯系工作:

  根據季節變化和幼兒發育的健康情況,以《秋天是哮喘和感冒的好發季節》、《孩子發燒要吃退熱藥嗎?》、《反復腹痛有對策》、《防范兒童蕁麻疹》、《如何預防腸道傳染病》、《如何預防禽流感》、《秋天到,驅驅蟲》、《關于孩子的心理話題》、《冬季:預防孩子常見病》、《孩子離園時家長應注意什么》等為題,從不同角度,適時宣傳安全衛生保健知識,有效提高了保教人員和家長的安全衛生保健意識。

  加強保育員和食堂人員的業務學習,以《嬰幼兒常見傳染病的防治》、《幼兒在園各環節的安全教育》、《意外事故的處理》《幼兒園常用物品的消毒常規》、《食堂從業人員知識培訓》等為題,分期培訓保育員和食堂人員,有效提高了她們的自身素質。培訓時,讓保育員互相交流在各個環節中如幼兒洗手、進食、入廁、入睡前后、離園前的整理等的經驗,從而提高保育質量,使幼兒得到更好的服務。

  利用晨檢時間和電話經常與家長聯系,對患有支氣管炎、扁桃體炎、上感、骨折、水痘等疾病而缺勤三天以上和中度營養不良、中度以上肥胖的17位幼兒進行保健家訪,及時了解他們在家的飲食、起居情況,指導并要求家長配合幼兒園共同做好幼兒衛生保健工作。

  七、其它工作:

  認真鉆研,大膽創新,經常向上級婦幼保健部門請教,虛心接受他們的指導。注重提高自身素質,積極參加上級專業部門的衛生專題培訓,接受新的信息和新的要求,提高自己的業務水平,配合各衛生防治機構完成工作。

  按規范的要求完成兒保的各種臺帳簿卡的登記統計分析評價工作。

  及時參與處理應急性事情,確保幼兒園地的衛生安全工作有序進行。

  認真完成園領導交派的其它臨時性任務。

  本學期衛生保健工作取得了一定的成績,但在接送卡使用方面和幼兒在安全意識、安全常規方面,如上下樓梯、戶外活動等環節還有待各位老師配合管理,真正做到優質、溫暖、平安、陽光。

幼兒園食品衛生安全工作總結2

  xx年上半年,xx鄉食品安全監督管理工作在石鼓區委、區政府的正確領導下,在區食安委及相關成員單位堅強有力的支持與關心下,我鄉認真貫徹落實年度工作目標任務同時,深入推進食品安全環境整頓與專項執法整治,牢固樹立以保證群眾食品安全合法權益作為出發點,進一步規范我鄉食品安全生產領域秩序,正確履行政府監督管理職責,有效發揮組織協調,聯動工作效能,為下半年我鄉順利開展食品安全工作創造了良好的開局。

  現將我鄉上半年食品安全工作總結如下:

  一、加強組織領導,穩步實施,“食品安全,群眾放心”的工作措施。

  上半年,我鄉多次召開了食品安全專題工作會議,明確了具體的工作目標,成立了由鄉主要領導全面抓、分管領導具體抓、部門專干責任抓,相關站室配合抓好的機會,并在全鄉范圍內各村設立了食品安全監管信息員,并以村為單位,負責全村的食品安全工作,及時上報各類安全信息,形成了村組自治、級級有人抓、層層有人管,橫向到位,縱向到點的模式,同時按照“誰主管,誰負責”的原則,加強責任,確保群眾在消費使用食品是安全感得以增強。

  二、鞏固好食品安全工作基礎,力求我鄉食品安全信用體系,提升到更高的市場品質。

  一是宣傳引導食品安全觀念深入民心,增強宣傳力度,營造氛圍是否濃厚,是群眾對工作的認可和信任的關鍵所在。結合專項執法活動,有針對性的對學校食堂、小餐館、商店、集貿市場、各類批發市場等場所定期地張貼宣傳橫幅,對人口密集的場所設立食品安全知識文化墻報,讓多種宣傳形式融入到群眾生活中,促使群眾對待食品安全就像對待自己的生活一樣。同時,組織專業人員參加區食安委舉辦的食品安全服務技能培訓,大大提高加強了從事食品安全服務的人員的技能與安全責任感。

  上半年,我鄉始終不懈的把提升食品市場的安全品質作為工作的重點在抓,堅持杜絕食品行業中的不正之風。近幾個月來,xx鄉多次開張了以節假日期間為平臺全方位進行食品安全市場預測整頓執法活動為時機的`工作切入點,以專項執法行動、隱患排查、專訪等工作形式對我鄉無證生產經營、非法私屠宰場所、制假偽造等生產窩點進行了嚴厲的監管執法。半年來,我鄉依法取締制假窩點4處、無證無牌經營店1處、非法屠宰點1處。半年來,鄉食安站參加失去執法活動8次,出動執法車輛20余臺次,整治好食品安全隱患違法違規行為6件,通過系列工作的開展,目前鄉食安工作已打下見識的基礎為下一步向高品質食品安全意思,努力升級為今后工作筑牢食品安全這一道思想行為堅定防線。

  三、工作中遇到的問題與挑戰。

  1、部分食品加工作坊,由于生產設備簡陋,檔次上規模的轉型發展經營模式不適應于此類的工廠,且鄉監管執法工作人員對生產單位出廠的食品不具備檢測能力和控防標準。

  2、下一步我鄉將繼續保持前階段的工作態度,有效的提高食品安全防范意識和責任行為,這將是我們工作的重點。

幼兒園食品衛生安全工作總結3

  嚴格執行《食品衛生法》等文件規定,嚴把食品采購關、加工關,不購買腐爛、變質的食品。存放食品有專人專門管理,做好食品24小時留樣備查等工作。其他人不得進入食品加工間和操作間,嚴禁外來人員出入廚房。加強餐具和炊具的消毒工作,嚴防食物中毒。

  安全教育持續有效。各班學期計劃中對安全教育進行統一安排,每月都有安全教育活動,還利用中小學安全教育日對全園幼兒進行安全疏散演習,逐步提高了全體教職工的安全意識和應急突發事件的能力,限度地確保幼兒的生命安全。

  1、安全教育與主題教學相結合。為提高幼兒的防護意識和技能,我園將安全教育與主題教學相結合,滲透在孩子的一日生活之中。我們開展了豐富多樣的游戲、學習、訓練、實踐活動。首先,在活動室周圍和樓梯、過道兩旁貼上安全標記圖,以經常提示幼兒。如小心觸電、當心危險,上下樓梯按指示箭頭行走,不推擠,以免碰撞。教育幼兒不玩火,不動插座、開關等。其次,開展一系列安全主題活動,如遵守交通規則,給幼兒介紹交通規則,認識交通標記,懂得紅燈停、綠燈行的常識。第三,讓幼兒掌握簡單的自救技能,讓幼兒學習地震、水災、火災發生時的自救方法,學習正確撥打特殊電話號碼:110.119.120等,并積極開展各種疏散、消防、防震、傳染病隔離等演練活動,從而使幼兒的安全意識有了明顯的'提高,心理素質、應變能力都明顯加強。

  2、安全演練日;。針對幼兒年齡小、保護能力差,各班開展有針對性的安全教育,教師們以游戲的形式,模擬了防暴、地震等過程,生動地向幼兒講授遇到壞人和危險事件的自救方法,鼓勵幼兒不懼怕,教育幼兒要靈活躲避,機智逃生。為保障安全演練的效果,開展了“幼兒園演練周”活動,利用一周的時間,統一信號,定時與隨機演練結合,每日進行,對幼兒園各類安全預案進行集中演練。同時還規定每周組織幼兒防范較差的防暴、緊急疏散演練,讓演練習慣化、日;

  一年來,我園嚴格執行各項安全制度和檢查制度,全園教職工始終把安全放在第一位,盡職盡責,各項措施得力,管理嚴格,確保了每位幼兒健康平安地成長。

幼兒園食品衛生安全工作總結4

  為期一周的食品衛生安全專題教育活動已經結束,我校認真貫徹落實中心校會議精神,在全校開展食品衛生安全知識宣傳。

  一、健全組織,完善制度,明確責任。

  根據上級文件精神,我校成立了食品衛生安全工作領導小組,由史戰榮校長任組長,成員由各班班主任及食堂管理人員組成。值周教師負責學校平時衛生情況檢查;食堂管理人員負責食堂人員的管理和食品的把關工作;班主任負責本班學生健康教育、宣傳、衛生狀況的監督和上報工作。安排專人從事學校食品安全監管的業務工作。做到機構、人員、設施到位,明確責任,強化監督。層層落實,以保證食品衛生安全工作行之有效地進行,使學校食品安全工作整體水平再上新臺階。

  二、加強學習,提高認識。

  為了使每個成員增強自己的責任感、使命感,學校召開了領導小組會議、班主任會議、食堂人員會議,傳達了上級有關文件精神,學習了《食品衛生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》等法律法規,讓他們真正樹立“安全第一,預防為主”的思想,使他們真正明白“安全責任重于泰山”的道理。教育炊事人員從點滴做起,從小事做起,小到一棵菜、一粒米,大到一頓飯,時時講安全,處處講安全,真正做好防患未然,嚴防中毒事故發生。要求班主任利用晨會、班會、等形式,經常不斷地教育學生注意安全,要求他們不要隨意到校外小攤點買不衛生的零食吃,養成良好的衛生習慣。針對流行病季節性特征,以高度戒備心理,從小處、細處入手,做好流行病的預防、宣傳教育工作。

  三、積極落實好上級布置的各項專題教育活動。

  1、舉辦一次食品衛生安全知識講座20xx年學校食品安全工作總結。

  圍繞“保障食品安全,建設和諧校園”的主題,進一步貫徹落實區教體局文件精神,我校舉辦食品衛生安全知識專題講座,不斷提高廣大中小學生食品安全知識的知曉率。

  2、各班上了一節以食品安全為主要內容的《健康教育》課,讓學生進一步掌握食品衛生安全知識;

  3、召開食品安全主題班會,以“食品安全,關系你我他”為主題,采取教師講解、案例分析、同伴教育的形式,交流、分享食品安全的經驗;

  4、辦了一期以食品安全為主題的.《衛生與健康》宣傳欄,通過校園廣播、黑板報等多種形式向廣大學生介紹有關食品安全的知識;

  5、掛了一幅“強化學校食堂食品安全整治,保障青少年健康成長”宣傳標語。

  四、加強食品管理人員和從業人員的培訓。

  對學校食堂負責人以及學校食堂從業人員進行食品衛生專業知識及傳染病防治專業知識培訓,重點培訓食品采購關、加工關、儲藏關、消毒方面的相關知識。組織從業人員學習食品衛生方面的法律、法規和日常行為規范培訓,不斷提高食堂管理人員和從業人員的食品衛生安全意識。

  五、狠抓學生食堂規范化管理,確保食品衛生安全。

  1、在原料質量及粗加工方面做到:

  (1)、原料由專人到指定的長期供應點采購。

 。2)、設有專門的原料驗收員,經驗收,腐爛變質等不合格的原料堅決不予進入學校食堂。

 。3)、有專門盛放原料的容器,絕對不能讓原料被污染。

 。4)、設有原料加工的專用場地。

  (5)、原料清洗做到葷、素分開。

  2、在食品貯藏方面做到:

 。1)、食品分類存放,排列整齊。

 。2)、有食品貨架和貨柜,并做到離墻、離地存放。

 。3)、倉庫做到干燥、通風通氣,有防潮、防霉設施。

  3、食品制作及餐間做到:

 。1)、通風透光良好,給、排水方便合理。

 。2)、地面無積水。

  (3)、天花板光滑整潔,無霉點,無蜘蛛網。

  (4)、灶臺及分餐臺粘貼有白色瓷磚,并保持無污漬垢。

 。5)、設有能防蠅、防蟲、防塵的衛生設施。

  (6)、設有青菜浸泡池,買青菜要求先行浸泡20分鐘。

  4、對炊具做到:

 。1)、有專人負責洗滌,消毒炊具。

 。2)、設有餐具洗滌池,沖洗池及消毒池。

  六、存在的問題及今后措施

  學校食品衛生安全工作任重而道遠,還需要我們繼續加大力度。為此,我們將加倍的努力,在今后一段時期,重點加強以下幾個方面的工作:

  (一)進一步提高各學校領導對食品衛生安全的意識,切實樹立“學生健康安全第一”的思想,進一步落實和完善學校食品衛生安全責任制度,包括學校的責任,提高責任意識,落實各項監管責任

  (二)堅持食堂從業人員上崗培訓制度。

 。ㄈ┘訌妼W校食品衛生安全知識宣傳教育工作,提高學生的自我保護意識和能力。要求各班在活動月結束后仍然要利用健康教育活動、校園板報、廣播等多種宣傳形式,對學生進行食品衛生安全教育,樹立食品衛生安全意識,增進自我保護意識和技能。

 。ㄋ模┛刂茖W生亂買小攤點的食品和飲用品。

  總之,我校將在今后的教育教學工作中,持之以恒地抓好學校食品衛生安全,確保校園一方平安。

幼兒園食品衛生安全工作總結5

  為了強化幼兒園的安全工作,增強食堂人員安全意識,確保幼兒人身、飲食安全,保證幼兒快樂健康成長,根據衛生監督所規定的指示精神,我園針對自身情況進行詳細周密的自查。

  一、明確責任,組織制度建設

  園內成立了食品安全組,由法人親自擔任食品安全組組長,由張紅燕擔任負責食堂檢查工作,班級帶班教師負責幼兒分菜工作,岳桂華分管食堂烹飪及食堂衛生安全工作。園長帶頭簽定安全責任狀,明確食品衛生安全責任、安全目標以及獎懲條例等,強化安全責任心,按時進行例會,每月進行一次膳食管委會會議總結分析會,發現隱患及時處理,使食堂衛生安全工作做到萬無一失。針對各項具體安全工作開展排查活動。要求分管人員提高責任意識,增強食品衛生安全常識,切實認識到食品安全工作的重要性,為此,我園組織安全組成員針對工作中實際情況,將安全工作歸納出“四個第一”、“三個到位”、“三個落實”、“五不動搖”和“四不放過”,要求全體教職工認真學習,積極領會,并貫穿于行動中。

  其中“四個第一”是指:

  (1)安全第一,第一安全

  (2)第一把手要以主要精力抓安全

  (3)負責安全的人員要全力以赴抓安全

  (4)每周園務會議第一項議事議程是研究安全。

  “三個到位”是指:全體教職員工在安全工作中要思想到位,精力到位和工作到位。

  “三個落實”是指:安全工作要落實到班級;堅持“嚴”字當頭嚴格管理,嚴格不動搖;抓好安全負責人工作“三到位”不動搖;對發生的問題堅持“四不放過”的處理原則不動搖;堅持落實有效的安全措施不動搖!八牟环胚^”包括:不查清原因不放過;不分清責任不放過;不采取措施不放過;不嚴肅處理不放過。

  二、食堂環境衛生管理。

  幼兒園對食堂衛生每月情況進行一次深入地檢查,徹底清除衛生死角,對于各種不衛生的隱患和習慣及時進行處理更新。廚房工作人員認真學習和嚴格執行食品衛生法等文件的規定,加強對食品采購、供貨、加工等關口的管理,確保所購食品和原料衛生安全,符合國家食品衛生要求。存放食品和原料的`場所有專人管理,非直接工作人員不得接近;嚴格生熟分放和加工處理制度,嚴格執行飯菜當日制作,當日食用制度,以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進行滅鼠除蟑,清除各種寄生蟲,防止各類傳染病的發生。

  三、健康管理

  我園制定了食堂從業人員健康管理制度,對工作人員進行健康管理,發現工作人員有不健康因素及時采取調離崗位工作,檢查從業人員的健康證、確保健康合格證在有效期內。

  四、索證索票

  1、食堂采購人員購菜時向售貨人員索取相關食品衛生許可證復印件,檢查食品的保質期,不采購腐爛變質食品。不采購熟食等。

  2、不讓孩子吃一些有添加劑的食品,做好嚴格把關工作。

  五、清洗消毒

  1、我園由于地理位置原因,食堂共設立三個水池,即洗碗、洗蔬菜、洗葷菜。水池分類使用,預防交叉污染,對于蔬菜首先用清水浸泡半小時左右,再進行清洗,避免有殘留農藥等。

  2、對餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動自來水進行清洗,最后放入消毒柜進行消毒,把消毒后的餐用具放入保潔箱,待就餐時使用。

  3、食堂人員分發餐用具時帶好一次性手套和口罩,預防細菌污染。

  六、食品加工管理

  1、食堂從業人員對食堂的各個角落始終保持清潔衛生,不留衛生死角,不在食堂加工場所放置有毒、有害物品及個人生活用品。

  2、從業人員烹飪食物時注意伙食質量,做到色香味俱全,增加孩子的食欲,制作過程中注意生熟分開,注意交叉污染,特別是豆制品食物嚴格燒熟燒透。不過我們一般不買四季豆有危害性蔬菜,一確保幼兒安全,預防食物中毒。

  3、食堂從業人員對每餐的食物進行48小時留樣,并做好記錄,每餐食物燒熟后在2小時以內讓幼兒就餐,以免時間過長影響食物質量。

  雖然在食堂衛生工作方面還有欠缺的地方,但是我們會繼續努力,讓幼兒園的食堂食品安全工作做得更好。

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