【精華】體會(huì)實(shí)習(xí)報(bào)告模板六篇
在現(xiàn)在社會(huì)，報(bào)告使用的頻率越來越高，多數(shù)報(bào)告都是在事情做完或發(fā)生后撰寫的。相信許多人會(huì)覺得報(bào)告很難寫吧，以下是小編為大家收集的體會(huì)實(shí)習(xí)報(bào)告6篇，希望能夠幫助到大家。
體會(huì)實(shí)習(xí)報(bào)告 篇1
時(shí)代在發(fā)展，社會(huì)在進(jìn)步。作為一個(gè)處于新媒體時(shí)代下的大學(xué)生，我們天天都在接受著新媒體傳出的各種信息，我們也潛移默化地受到了新媒體傳出信息的影響。所以，研究新媒體輿論對(duì)大學(xué)生價(jià)值導(dǎo)向的影響是有必要也是有意義的。鑒于此原因，我加入了湖北汽車工業(yè)學(xué)院“踐行踐遠(yuǎn)”暑期社會(huì)實(shí)踐團(tuán)隊(duì)。
作為校級(jí)三大組織主席團(tuán)隊(duì)伍和校級(jí)重點(diǎn)團(tuán)隊(duì)，我們深深感到了自己身上背負(fù)的責(zé)任與重?fù)?dān)。雖然社會(huì)實(shí)踐對(duì)于即將大三的我們并不陌生，但是，這一主題，新媒體、輿論、價(jià)值導(dǎo)向等一系列詞，于我們而言，還是相對(duì)比較空乏的。所以，這難免又是我們實(shí)踐之路上的又一攔路虎!
還好，我們并沒有被眼前的困難所嚇倒。反而，越是遇到困難，我們?cè)绞怯幸还筛蓜艃汉蜎_勁兒。雖然，剛開始我們一隊(duì)八人有過爭(zhēng)執(zhí)，但是我們最終都經(jīng)過討論研究，緊密部署，最終制定出了一套自己的方案。我們通過走訪、調(diào)查、問卷等形式進(jìn)行，為期半個(gè)多月的社會(huì)實(shí)踐中，我們走訪了十堰市團(tuán)市委、十堰市四所高校、十堰網(wǎng)絡(luò)電視臺(tái)等組織;我們也切入我們自己的主題，在網(wǎng)上發(fā)問卷，通過新媒體的方式詢問分布在各大高校的伙伴們，然后再將問卷歸類整理，最終形成自己的統(tǒng)計(jì)結(jié)果。在實(shí)踐過程中，我們也積極關(guān)注新媒體上所散發(fā)出的各種消息，認(rèn)真總結(jié)分析，形成與自己社會(huì)實(shí)踐相關(guān)的資料。
說實(shí)話，這一路走來，我們大家都很累。至今還記得為了編寫調(diào)查問卷，大家熬夜趕工時(shí)候的背影;至今也還記得，為了能按時(shí)與各組織的干部會(huì)面以采訪他們，我們頂著驕陽，滿頭大汗的面龐;也記得，那時(shí)候，為了統(tǒng)計(jì)調(diào)查數(shù)據(jù)，大家不吃飯加班、對(duì)著電腦時(shí)候的.孤獨(dú)與疲憊!然而，這一切都過去了，當(dāng)我們現(xiàn)在站在這路的盡頭，回首自己的足跡，覺得在積極當(dāng)初并沒有選錯(cuò)，也并沒有后悔!反而，看著自己和伙伴們這路上歪歪扭扭的足跡，覺得自己真的獲了很多，成長(zhǎng)了很多!這一路，收獲了友誼，也收獲了成長(zhǎng)!
“踐行踐遠(yuǎn)”團(tuán)隊(duì)，我們社會(huì)實(shí)踐的隊(duì)伍會(huì)越走越遠(yuǎn)，越走越好!
體會(huì)實(shí)習(xí)報(bào)告 篇2
20xx年7月6日，我們一行五人來到深圳市八方通科技開發(fā)有限公司（簡(jiǎn)稱八方通）進(jìn)行了為期兩天的社會(huì)實(shí)踐。我們是來自武漢大學(xué)信息管理學(xué)院的在讀本科生。應(yīng)學(xué)校號(hào)召，我們自行組隊(duì)參加社會(huì)實(shí)踐。經(jīng)過幾天的交涉，我們最終確定了選擇八方通作為實(shí)踐地點(diǎn)。
6日早上，實(shí)踐的熱情將身體的疲憊驅(qū)散，我們下了火車便迫不及待地到了公司。公司的胡經(jīng)理熱情地接待了我們。胡經(jīng)理帶我們參觀了公司之后，就對(duì)我們進(jìn)行了培訓(xùn)。他給我們介紹了公司的一些基本情況和關(guān)于電子商務(wù)網(wǎng)站發(fā)展現(xiàn)狀的介紹，并且就我們提出的疑惑一一作了詳細(xì)的解答。專業(yè)知識(shí)尚不十分了解的我們，像渴望雨露的小草一樣渴望學(xué)習(xí)這方面的知識(shí)，我們專注地聽講，認(rèn)真地記筆記，生怕錯(cuò)過了一絲一毫的知識(shí)。
7日上午，胡經(jīng)理為我們安排了一場(chǎng)與公司職員的互動(dòng)交流，讓我們可以與他們自由溝通和交談。在交流中，我們得以了解了電子商務(wù)網(wǎng)站八方資源網(wǎng)的后臺(tái)操作，了解了很多以前無法接觸的知識(shí)。而后，胡經(jīng)理還為我們安排了一次實(shí)戰(zhàn)演練，我們可以給公司的客戶打電話。主要內(nèi)容是對(duì)用戶使用公司服務(wù)的感受進(jìn)行調(diào)查，并且推出公司新的產(chǎn)品與服務(wù)看對(duì)方是否有意愿進(jìn)一步與公司合作。聽起來簡(jiǎn)單的.一件事，做起來卻十分不容易。可見，職員們工作起來真的是很忙碌很辛苦的，與他們交談很愉快，這也讓我們獲益匪淺。
兩天的實(shí)踐結(jié)束了，我們還是依依不舍地離開了。隊(duì)員們都表示這次的實(shí)踐很值得，我們都學(xué)到了很多知識(shí)，不只是專業(yè)的知識(shí)，還有很多課本上學(xué)不到的知識(shí)。在此，我謹(jǐn)代表我們武漢大學(xué)赴深圳市探求電商網(wǎng)站轉(zhuǎn)型過程實(shí)踐隊(duì)對(duì)該公司的胡經(jīng)理表示感謝，感謝他給我們這個(gè)實(shí)踐的機(jī)會(huì)和帶給我們的幫助，祝八方資源網(wǎng)越辦越好。
體會(huì)實(shí)習(xí)報(bào)告 篇3
前幾天，部門在討論關(guān)于如何與社保局協(xié)調(diào)解決關(guān)破企業(yè)人員安置以及社保費(fèi)用繳納的問題，畢竟學(xué)習(xí)過相關(guān)的知識(shí)，還是聽得出門道，但是他們?cè)诮鉀Q相關(guān)問題特別的兩難問題的時(shí)候，考慮的角度與我們有區(qū)別，我們學(xué)生討論一個(gè)問題僅僅時(shí)候從學(xué)術(shù)的角度而言的，免不了會(huì)脫離現(xiàn)實(shí)的客觀環(huán)境，導(dǎo)致提出的解決方案缺乏可行性和操作性，實(shí)習(xí)報(bào)告心得體會(huì)。政府人員比我們了解現(xiàn)實(shí)的情況，可以說他們或許在許多問題上都走過這樣或者那樣的彎路，所以多了許多經(jīng)驗(yàn)，他們考慮問題的角度往往是從整個(gè)行政區(qū)劃范圍內(nèi)的社會(huì)穩(wěn)定出發(fā)，當(dāng)然可能有的時(shí)候會(huì)犧牲一些人的利益來保全整個(gè)大局的穩(wěn)定和利益，這是不可避免的。
這讓我聯(lián)想到20xx年和20xx年的 “郎旋風(fēng)”-------關(guān)于國有資產(chǎn)流失的大討論。為什么我會(huì)聯(lián)想到這個(gè)事件呢？
我冒昧的把這個(gè)事件的主角分為兩個(gè)陣營：第一個(gè)陣營是由郎咸平教授以及一些支持郎咸平的學(xué)者組成的，他們質(zhì)疑我國國有企業(yè)的改革改制，認(rèn)為越來越多的國有資產(chǎn)在“國退民進(jìn)”和“產(chǎn)權(quán)改革”的名義下被國企管理層私有化成自己的資產(chǎn)，國有資產(chǎn)流失的情況很嚴(yán)重，但是國家相關(guān)部門還是在那些鼓吹私有化的著名經(jīng)濟(jì)學(xué)專家和高參的煽動(dòng)下，繼續(xù)將國有資產(chǎn) “高高興興”私有化。
第二個(gè)陣營是由政府人員和主張私有化的學(xué)者組成。他們贊成將國有企業(yè)交給外來的操盤手，比如顧維軍等，認(rèn)為與其讓國企連年虧損，不如賣給私人。他們中的有些人對(duì)郎咸平等學(xué)者進(jìn)行了人生攻擊，運(yùn)用了大量富有創(chuàng)造性的惡劣語言，把潑婦的形象發(fā)揮到了極致。這種做法無益學(xué)術(shù)，更無益社會(huì)問題的解決。
當(dāng)然任何人都無法完全中立，我站在了郎這一邊。但是客觀的來講，郎作為一位有社會(huì)良知的學(xué)者，他的這種敢于運(yùn)用豐富的知識(shí)來為國家提醒的行為是了不起的，他做到了一個(gè)學(xué)者應(yīng)該的做的。但是他畢竟不是實(shí)際操作者，進(jìn)行國企改革的相關(guān)人員更加了解實(shí)際情況，國企涉及的問題很復(fù)雜，職工的安置，連年虧損，停產(chǎn)導(dǎo)致的設(shè)備報(bào)廢等等，都是一些兩難問題，所以我同情政府相關(guān)人員的處境，但是我不同意一些所謂的“經(jīng)濟(jì)學(xué)家”采取不理智的方式去對(duì)待不同的學(xué)術(shù)觀點(diǎn)，他們讓我看不起。
即使我們沒有具體的經(jīng)歷某些事情，但是我們可以用自己的知識(shí)去提出一些觀點(diǎn)或者看法，可能在操作性方面缺乏一點(diǎn) ，但是不代表我們的方案就完全不行，至少我們提出了自己的東西，可以為相關(guān)部門給一些警示和提醒，當(dāng)然政府部門也應(yīng)該采取正確的態(tài)度去對(duì)待學(xué)者的觀點(diǎn)，甚至是指責(zé)，只要這個(gè)學(xué)者是站在人民大眾的立場(chǎng)，而不是為某些利益集團(tuán)而玷污學(xué)術(shù)。最后，作為學(xué)者，也應(yīng)該從政府的角度去反思，這樣不僅有益于學(xué)術(shù)的繁榮，而且有利于社會(huì)問題的解決。
講了這么多，我覺得我以前很浮躁，對(duì)待一些人和事的態(tài)度有問題，太過于片面的去評(píng)判一個(gè)人和一件事的對(duì)與錯(cuò)，其實(shí)這就是不夠成熟的表現(xiàn)。學(xué)了馬克思主義哲學(xué)，就應(yīng)該用辨證的方法去分析問題，用發(fā)展的眼光去看待社會(huì)，站在不同的'角度去理解事物。作為一名知識(shí)分子，為人民大眾服務(wù)是宗旨是始終不能忘的，否則我就得懷疑我們的動(dòng)機(jī)是否純正。
實(shí)習(xí)，是一次我們可以直接面對(duì)和接觸現(xiàn)實(shí)社會(huì)的機(jī)會(huì)。這個(gè)機(jī)會(huì)很難得，它會(huì)讓我們一直習(xí)慣于書本的眼睛和大腦發(fā)生一些細(xì)微的變化，也許應(yīng)接不暇的“怪現(xiàn)象”會(huì)撲面而來，充斥我們的眼睛和大腦，但是我們必須經(jīng)受這樣的沖擊。就像我們國家的發(fā)展一樣，要實(shí)行市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)，就應(yīng)該培育和鍛煉市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)主體應(yīng)對(duì)激烈競(jìng)爭(zhēng)，適應(yīng)多變市場(chǎng)，分散風(fēng)險(xiǎn)的這樣一種能力，不適應(yīng)的就應(yīng)該被淘汰，最后留下的是質(zhì)量?jī)?yōu)良的社會(huì)資產(chǎn)和適應(yīng)能力強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)主體。從某種角度上講，可以說我們現(xiàn)在還是被保護(hù)的還沒有經(jīng)過社會(huì)洗滌的知識(shí)分子，我們每一個(gè)人， 沒有哪一個(gè)是天生注定要被洗滌掉的，但是如果有些人怕受傷而逃避社會(huì)的競(jìng)爭(zhēng)，那么被淘汰的標(biāo)簽就會(huì)被打在他們的背上。不要等到已經(jīng)變成“不合格產(chǎn)品”的時(shí)候才開始后悔，世界上根本沒有后悔藥賣的。
在我們的一生當(dāng)中，總有許許多多很好的機(jī)會(huì)，比如可以讓活得有精神的機(jī)會(huì)。什么叫活的有精神?作為一個(gè)青年大學(xué)生來說，就是對(duì)知識(shí)與真善美的永恒追求，對(duì)正義與真理的堅(jiān)持和維護(hù)，對(duì)美好生活與和諧社會(huì)的憧憬。當(dāng)然我們沒有辦法做的盡善盡美，甚至有時(shí)候還會(huì)運(yùn)用虛偽和欺騙這些伎倆，但是只要我們心中有那么一盞燈，一盞指示我們應(yīng)該如何前進(jìn)的燈，我們就會(huì)朝著正確的方向發(fā)展。遇到弱者，或許我們無能為力，但是一個(gè)關(guān)切的眼神說不定會(huì)讓他（她）燃起對(duì)生活的信心。以前我很怕見陌生人，總感覺不自在，但是有一次我生病了，坐公交的時(shí)候，旁邊一個(gè)陌生人見我臉色不對(duì)，就問我“怎么了？”就三個(gè)字，讓我覺得我似乎和他認(rèn)識(shí)，或者是好朋友。
體會(huì)實(shí)習(xí)報(bào)告 篇4
經(jīng)過幾周的時(shí)間，我們?cè)诶蠋煹募?xì)心指導(dǎo)下完成了這次實(shí)踐。這次實(shí)踐是我大學(xué)以來比較正式的一次實(shí)踐，雖然以前也做過一些實(shí)踐，但是這次實(shí)踐給我一種不一樣的感覺。通過這次實(shí)踐，我對(duì)研究調(diào)查有更進(jìn)一步的了解。就這一次的實(shí)踐我對(duì)其研究?jī)?nèi)容和實(shí)踐過程有一個(gè)體會(huì)。
從研究?jī)?nèi)容上，我們的這次的實(shí)踐的主題是對(duì)在華中農(nóng)業(yè)大學(xué)中留學(xué)生的一個(gè)校園適應(yīng)性的一個(gè)研究。外國人來華學(xué)習(xí)必然會(huì)遇到很多不適應(yīng)的問題，對(duì)此，我們通過一些文獻(xiàn)，了解到他們一般會(huì)有哪些方面的不適應(yīng)性因素。其中主要有三個(gè)大的方面：生活環(huán)境適應(yīng)、學(xué)習(xí)適應(yīng)以及社會(huì)文化環(huán)境適應(yīng)。其實(shí)這也是一個(gè)人從一個(gè)環(huán)境到另一個(gè)環(huán)境時(shí)會(huì)遇到的問題。從最后的量表分析得出大多數(shù)人處于一般不適應(yīng)的情況。這個(gè)結(jié)果顯示出學(xué)校對(duì)他們提供的條件不是很合適。為了讓他們能夠很好的適應(yīng)下去，學(xué)校可以有一些改善措施。一方面讓留學(xué)生能夠達(dá)到他們來華留學(xué)的目標(biāo);另一方面也可以顯示學(xué)校的在留學(xué)生方面的優(yōu)越性。畢竟生活不好什么也做不好。
從實(shí)踐過程中體會(huì)更深，以往的研究對(duì)象是中國人，至少在交流方面上不會(huì)太難，這次的對(duì)象是外國人，并且來自不同的國家，有些禮儀習(xí)慣顯然不同，在發(fā)放問卷過程中甚至可能與他們的禮儀習(xí)慣相矛盾而使得他們心中的不快;在問卷設(shè)計(jì)上也很有挑戰(zhàn)性，因?yàn)樗麄兊臐h語水平畢竟有限的等等一些系列問題。在此我進(jìn)行一個(gè)詳細(xì)的總結(jié)。首先從準(zhǔn)備階段，我們?cè)诖_定主題的時(shí)候展開過激烈的爭(zhēng)論，大家都有自己的看法，使得主題換了又改，最終以留學(xué)生為研究對(duì)象來確定了主題。當(dāng)然這表示大家的積極性還是比較高的。在確定主題后，我們進(jìn)行文獻(xiàn)綜述的書寫。文獻(xiàn)的綜述的書寫免不了查文獻(xiàn)，還好有了前面幾次調(diào)查實(shí)踐的經(jīng)驗(yàn)，對(duì)于文獻(xiàn)綜述的書寫并沒有那么困難。文獻(xiàn)綜述是我們確定問卷中的問題的主要依據(jù)。接著便是設(shè)計(jì)問卷的過程，這部分老師對(duì)我們很嚴(yán)厲，我們修改了很多遍才得到老師的認(rèn)可。這也讓我深刻的了解到如何設(shè)計(jì)一份好的問卷，這部分學(xué)到了很多以前研究調(diào)查沒有注意到的一些問題。以前的實(shí)踐要求不高，設(shè)計(jì)的問卷很沒有科學(xué)性。通過這次實(shí)踐，對(duì)問卷設(shè)計(jì)有一個(gè)質(zhì)的飛躍。接下來到了最難的部分就是發(fā)問卷。我們找到了留學(xué)生宿舍樓，因?yàn)閷?duì)象是留學(xué)生，一些習(xí)慣我們并不了解，樓管阿姨也建議我們不要去宿舍發(fā)，僅僅只是在樓棟下面等，因?yàn)闀?huì)有留學(xué)生經(jīng)過。過程中遇到很多困難，我的英語不好，和他們交流很費(fèi)勁，僅僅只能進(jìn)行簡(jiǎn)單的'口語交流。幸運(yùn)的是他們還比較的配合，不過也有拒絕的，讓人受挫。還有將問卷帶回宿舍后不還回來，使得回收率沒有百分之百，還好回收的都是有效的。最后進(jìn)行數(shù)據(jù)錄入，進(jìn)行分析得出結(jié)論。
總而言之，經(jīng)過這次的實(shí)踐，我的專業(yè)技巧得到一定的熟悉，更加的熟練了。雖然在這過程中遇到了很多的困難，但是通過大家的齊心協(xié)力，我們還是完成了實(shí)踐。大家都學(xué)習(xí)了很多的東西，不僅在專業(yè)上，在社會(huì)認(rèn)知上有了一定的提升;最最重要的是我會(huì)在今后更努力的去學(xué)英語的。最后謝謝吳老師的在這次實(shí)踐中對(duì)我們細(xì)心又嚴(yán)厲地指導(dǎo)，我又成長(zhǎng)了不少。
體會(huì)實(shí)習(xí)報(bào)告 篇5
社會(huì)實(shí)踐對(duì)學(xué)生來說是一個(gè)很好的鍛煉，通過此實(shí)踐可以鍛煉各個(gè)方面能力。從而此會(huì)收獲很多經(jīng)驗(yàn)，豐富自己。下面來看看別人是如何在實(shí)踐中鍛煉自己的。
聽說社會(huì)實(shí)踐的時(shí)候，我還在天目山野外實(shí)習(xí)，當(dāng)時(shí)覺得能夠參加便是一種榮幸，而當(dāng)真正參與進(jìn)來后，身上不由地?fù)?dān)起了一份責(zé)任。
實(shí)踐中，除了去農(nóng)村做調(diào)研和服務(wù)農(nóng)村之外，我做的最多的便是寫報(bào)道。宣傳部只來了我一個(gè)人，我要寫所有的報(bào)道，任務(wù)很重。以至于我每天都在抓耳撓腮地寫稿子，很是痛苦。不過，收獲也不少，我對(duì)發(fā)報(bào)道的過程熟悉了很多，而高強(qiáng)度的報(bào)道也讓我了解到了自己的能力，從中清楚了很多事情。
我們的主題是“保護(hù)母親河，服務(wù)新農(nóng)村”。出征時(shí)，心情非常激動(dòng)，很期待。第一天在車客的社區(qū)，整理圖書室，后來某天在下范也在整理圖書，服務(wù)的同時(shí)可以借機(jī)“博覽群書”，很幸福。現(xiàn)在的農(nóng)村的確是建得越來越好，不止環(huán)境漂亮，文化建設(shè)也多了起來，以先輩為標(biāo)榜，宣揚(yáng)文化，新農(nóng)村建設(shè)小有成效，不過仍需要努力，我們大學(xué)生要多多去服務(wù)新農(nóng)村，貢獻(xiàn)自己的力量。
調(diào)研活動(dòng)是我從沒干過的事，做的時(shí)候很新鮮，也挺有趣的'。和不同的人交流，獲取需要的信息，也是一種能力，我總是很缺乏這能了。所以需要鍛煉，我很主動(dòng)地去做調(diào)研，和村民們通過聊天獲取信息，往往要扯很久才能得到些什么，過程雖然漫長(zhǎng)，但是能夠了解做一件事的方式，還是有所得。每天去不同的地方調(diào)研，去到美好的村莊時(shí)就像旅游似的好玩，到不怎樣的村莊大家也就一笑而過，只要是大伙在一塊兒，就感覺沒有什么事是擺不平的，什么事都是美好的。
印象最深刻的一件事，是16號(hào)晚上因?yàn)樗奚嵬Ｋw住賓館。浩浩蕩蕩一群人，拎著大包小包奔赴賓館的壯景，相信不止我們自己，路人也會(huì)難忘的吧。走在路上的時(shí)候，我有一種逃難似的感覺，到住進(jìn)旅館時(shí)發(fā)現(xiàn)自己錯(cuò)了，這是通往天堂的一條路啊!賓館條件很好，一應(yīng)俱全，那叫一個(gè)舒服啊。經(jīng)歷過苦難雖然那也稱不上什么苦難總是特別能夠滿足，那一晚睡得很舒服，很窩心。
最具成就感的要數(shù)晚會(huì)了吧。大家伙為了節(jié)目獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，傾情排演，在下范村演出時(shí)取得了很好的反響。果然是團(tuán)結(jié)一心真誠做一件事就會(huì)有收獲啊。聯(lián)想到20號(hào)的成果展，亦是如此，這么多天來的努力在這一天展示給市民們，可以說是一種驕傲，一種成就!
結(jié)束后大家瘋玩了一夜，我第一次通宵就是它了，與實(shí)踐一樣，很累但很開心。用心去做事，團(tuán)結(jié)一心，會(huì)有很好的結(jié)果很早以前就知道這個(gè)道理，切身感受還是在這次實(shí)踐中。實(shí)踐告一段落，在以后的日子里，我會(huì)繼續(xù)努力，和大家一起努力，為我們的總隊(duì)而奮斗!
體會(huì)實(shí)習(xí)報(bào)告 篇6
實(shí)習(xí)時(shí)間：20xx年1月31——20xx年4月30日
實(shí)習(xí)地點(diǎn)：浙江兩岸食品有限公司--兩岸咖啡+金頂苑
一、公司簡(jiǎn)介
兩岸咖啡”是世界知名臺(tái)資餐飲連鎖企業(yè)，由浙江知名女企業(yè)家金梅央女士為追求更大的咖啡理想和更好的服務(wù)理念，投資創(chuàng)立的咖啡西餐連鎖品牌。“兩岸咖啡”擁有豐富的人力資源與強(qiáng)大的資金實(shí)力，決心以更完善的企業(yè)構(gòu)架，更務(wù)實(shí)的經(jīng)營理念，全力打造一個(gè)屬于中國人自己的咖啡西餐連鎖品牌。
“兩岸咖啡西餐廳”的用餐環(huán)境獨(dú)具設(shè)計(jì)感及幽雅特質(zhì)，親情服務(wù)既友善又親切。其舒適溫馨的環(huán)境為消費(fèi)者提供了一座座可以振奮人心，并且重新思考的感性空間；親情服務(wù)則讓人感受到真心熱忱及像家一般的舒適環(huán)境與便利；“兩岸咖啡”是與當(dāng)代中國商業(yè)社會(huì)完全融合的高檔商務(wù)空間，一個(gè)可以讓商務(wù)人群悠閑交流、溝通的聚會(huì)場(chǎng)所。
“兩岸咖啡”之所以能成功扭轉(zhuǎn)中國人原本沒有吃西餐、喝咖啡的習(xí)慣，用歐式的拿鐵、卡布其諾等濃縮咖啡，及各式美味西餐，從無到有地教育出一批忠誠的追隨著，憑借的正是其重視“員工第一”的核心理念。在“兩岸咖啡”的公司使命宣言中，員工被放在第一位，而利潤(rùn)及其它任何項(xiàng)目則都被放在第二位以后。金梅央總裁常說，“員工才是公司最好的廣告載體，也是最好的品牌代言人。”
“兩岸咖啡”未來的發(fā)展藍(lán)圖已經(jīng)宗旨鮮明，將企業(yè)擬定的全國三大區(qū)布局發(fā)展計(jì)劃穩(wěn)步前進(jìn)，包括以杭州為中心的華東大區(qū)、以天津?yàn)橹行牡娜A北大區(qū)，及以重慶為中心的大西部地區(qū)，“兩岸咖啡”將在兩年內(nèi)將杭州總部的中央廚房、培訓(xùn)學(xué)校、咖啡豆工廠及物流配送系統(tǒng)都復(fù)制到天津及重慶兩座中心城市去，然后再就近輻射周邊地區(qū)，做好餐品、口味、服務(wù)、衛(wèi)生的一致性及標(biāo)準(zhǔn)化。
兩岸咖啡”的企業(yè)口號(hào)是“成功溝通，始于兩岸”，無論商務(wù)洽談、情侶談心、朋友交流或家人相處，時(shí)時(shí)刻刻都需要溝通，溝通才能增進(jìn)了解。“兩岸咖啡”企業(yè)標(biāo)志上的一道紅色彩虹，就像聯(lián)系兩岸的彩虹橋，提供所有顧客一個(gè)輕松舒適的交流平臺(tái)，藉咖啡、西餐、音樂、無線上網(wǎng)等媒介達(dá)到完美溝通的目的。
二、公司人員配備及培訓(xùn)
1、除部份業(yè)主自定之人員（包括會(huì)計(jì)、出納、收銀員等）無需培訓(xùn)，其余廚房、吧臺(tái)、外場(chǎng)所有人員均需通過公司的培訓(xùn)中心統(tǒng)一職前培訓(xùn)方可配備上崗。
2、一般人員的培訓(xùn)含服務(wù)員、吧臺(tái)員、廚師﹕在招募到符合要求的人員后，統(tǒng)一由公司培訓(xùn)中心培訓(xùn)導(dǎo)師安排進(jìn)行培訓(xùn)。
人員培訓(xùn)流程
1、理論知識(shí)學(xué)習(xí)，認(rèn)識(shí)及基本動(dòng)作掌握（服務(wù)員、吧臺(tái)員10天、廚師約一個(gè)月）
2、理論知識(shí)測(cè)試：合格后分配至已開業(yè)的兩岸咖啡店做現(xiàn)場(chǎng)實(shí)習(xí)與操作。
（服務(wù)員、吧臺(tái)員約20天，廚師約2-3個(gè)月）
3、實(shí)習(xí)考核：考核合格后始得定訂級(jí)分配至新開兩岸咖啡店內(nèi)服務(wù)。
培訓(xùn)后可達(dá)到的水平
1、服務(wù)員30天后：可獨(dú)立點(diǎn)單、出餐及日常服務(wù)。
2、吧臺(tái)員30天后：可獨(dú)立制作果盤及調(diào)制飲料、煮咖啡。
3、廚師60-90天后：可熟練掌握分配崗位之工作項(xiàng)目。
干部人員的配備與培訓(xùn)要求（含部長(zhǎng)﹑吧臺(tái)長(zhǎng)﹑廚師長(zhǎng)）
三大部門的主要干部對(duì)店里的運(yùn)營負(fù)有極重要的責(zé)任，按公平競(jìng)爭(zhēng)之原則，公司對(duì)各干部進(jìn)行嚴(yán)格考核。
部長(zhǎng)的職務(wù)要求：
能力要求：能獨(dú)立領(lǐng)導(dǎo)部門人員，統(tǒng)籌規(guī)劃門運(yùn)作及人員安排﹔具協(xié)調(diào)溝通能力且應(yīng)變處理突發(fā)問題能力強(qiáng)，應(yīng)且成本控制觀念敏銳。
資歷要求：曾在3-5家店任職，且有1家以上同等工作經(jīng)驗(yàn)，在公司任職1年。
吧臺(tái)長(zhǎng)的職務(wù)要求：
能力要求：能獨(dú)立領(lǐng)導(dǎo)，安排部門人員工作﹔專業(yè)技朮全面掌握且操作相當(dāng)純熟﹔且具創(chuàng)新意識(shí)及強(qiáng)烈成本控制觀念敏銳。
資歷要求：曾在3家以上店內(nèi)任職，且有1家以上累似工作經(jīng)驗(yàn)，在公司任職1年。
廚師長(zhǎng)的職務(wù)要求：
能力要求：具獨(dú)立領(lǐng)導(dǎo)、引導(dǎo)，管理安排部門人員工作能力﹔并能妥善安排人員之崗位工作﹔專業(yè)技朮掌握牢固、全面操作相當(dāng)熟練，且創(chuàng)新改良意識(shí)強(qiáng)；能較好預(yù)算及穩(wěn)定控制部門成本。
資歷要求：曾在5-8家店任職，且有2家以上同等工作經(jīng)驗(yàn)，在公司任職2年以上
三、具體吧臺(tái)員培訓(xùn)內(nèi)容
（一）理論知識(shí)的培訓(xùn)
1.簡(jiǎn)單的日常行為規(guī)則、禮儀的培訓(xùn)。如站姿、微笑、歡迎詞、服裝穿著等。
2.咖啡的認(rèn)識(shí)
咖啡的起源——兩個(gè)故事
牧羊人的故事——很久以前，一個(gè)牧羊人見自己的羊活潑亂跳，很是興奮，通過他的'觀察發(fā)現(xiàn)自己的羊吃了一種紅色的果實(shí)，于是他也把這種紅色的果實(shí)摘下給僧侶吃，感覺很神清氣爽，最后逐漸成為了醫(yī)生開給病人的提神藥。
阿拉伯僧侶的故事——一位因犯罪被逐的酋長(zhǎng)，離開摩卡來到阿拉伯的瓦薩巴，因走路很累就靠在一棵樹下休息，一只鳥在樹上啄食果實(shí)然后唱出了美妙的聲音，于是他把所有的果實(shí)摘下，用水煮后，散發(fā)出很香的香味，聞了很神清氣爽，他就拿來給病人喝，到處施善，最后逐漸成為人們說的咖啡。
3.咖啡樹的認(rèn)識(shí)
種豆——發(fā)芽——成長(zhǎng)——開花——結(jié)果——采摘——加工豆子——配方——咖啡
種豆6—8個(gè)星期發(fā)芽，2—4個(gè)月長(zhǎng)出第一片葉子，約一年的精心照顧開始慢慢接觸空氣，每天日曬數(shù)小時(shí)，4—5年后第一批收成；咖啡樹壽命50年，一年開兩季花，一棵樹開約30000朵帶茉莉綠香的白花，兩天左右枯萎接成果實(shí)，果實(shí)由綠色→黃色→鮮紅色→暗紅色→深褐色（過于成熟）
4．咖啡豆的品種
阿拉比卡豆——最早發(fā)現(xiàn)于伊索比亞，現(xiàn)如今占世界產(chǎn)量的85%，生長(zhǎng)地帶海拔1000—20xx公尺，顆粒較大、味香醇、含不同程度的酸度。
主要產(chǎn)地：中南美各國、印度尼西亞、也門等。
羅布斯達(dá)豆——發(fā)現(xiàn)于20xx多年前的剛果，適合于平地種植，現(xiàn)如今占世界產(chǎn)量的15%，顆粒圓小，味略苦。
主要產(chǎn)地：剛果、爪哇、象牙海岸等。
5．影響咖啡味道的因素
咖啡樹的品種，土壤的性質(zhì)，栽培園的氣候、海拔及采摘時(shí)的謹(jǐn)慎度，豆子的處理過程。
6．煮一杯好咖啡的注意事項(xiàng)
①咖啡豆的份量（一杯咖啡用豆20公克，兩杯35公克，三杯45公克）
②每杯咖啡用水的多少，水溫的控制及水的質(zhì)量（水溫88—95攝氏度）
③最佳的咖啡品味溫度（65—75攝氏度）
④咖啡豆的烘焙程度及咖啡豆磨豆的粗細(xì)度
⑤火源的控制及煮咖啡的時(shí)間（50—60秒）
⑥煮咖啡時(shí)的攪拌力度
⑦咖啡器具的清洗
7.咖啡豆清洗
①水洗法
果實(shí)變紅就摘下，用機(jī)器磨去殼，把漿果放入水池發(fā)酵（約3天）清洗出來太陽曬干，再磨光。
②日曬法
果實(shí)自己掉下來，收集再曬數(shù)周，讓種子自然脫離，再用機(jī)器磨光。
③半水洗法
果實(shí)變紅摘下，磨去殼，放地上曬數(shù)周，干燥后再用水濕潤(rùn)，用特殊機(jī)器磨掉果肉。
8.咖啡豆的烘焙
烘焙度與酸味、咖啡yin的含量成反比，烘焙70%以上為最淺焙、60%以上為淺焙、40%左右為深焙、35%一下為最神焙；烘焙的深淺看個(gè)人的喜好。
9.常見咖啡的由來
①藍(lán)山咖啡：牙買加，以藍(lán)山連峰最高2256公尺山系得名；山的周圍是海洋，當(dāng)陽光照射時(shí)，反光的作用，形成藍(lán)色的山。
②季風(fēng)咖啡：印度，咖啡豆的處理，在季風(fēng)季節(jié)，豆子放在四周敞開的房子用海風(fēng)吹，顏色由綠色變黃。
10.各種咖啡的配方。
①精制咖啡
皇家咖啡：20公克綜合豆，皇家勺子加熱，精致杯中加三分之一奶精，白蘭地5CC，方糖兩塊，咖啡煮好后，方糖放在勺子上倒上白蘭地燃燒即可。
玫瑰夫人：20公克綜合豆，精致杯溫杯，加入三分之一勺奶精，倒入煮好的咖啡擠上奶油，灑上幾瓣玫瑰花瓣，滴上2—4滴玫瑰香精即可。
貴夫人：精致杯三分之一的咖啡，三分之二的牛奶，加熱，擠上奶油，滴2—3滴白蘭地即可。
②純品咖啡：一杯咖啡用量20公克（兩杯35公克、三杯45公克），磨豆2.5的刻度，一杯份的水，虹吸壺煮，水上升后，開始攪拌，再25秒后攪拌一次，再過30秒攪拌一次，關(guān)火。
③比利時(shí)咖啡：專用的比利時(shí)咖啡器具，40公克2.0刻度磨的咖啡，380—400CC水，煮至壺平衡，再煮45秒關(guān)火，待咖啡回過去，擰開壺塞，倒入溫好的精致杯即可（虹吸原理）
11.各種咖啡器具的認(rèn)識(shí)
各種咖啡及相應(yīng)的杯子，煮咖啡的虹吸壺，咖啡豆的磨豆機(jī)，意式咖啡機(jī)。
12..風(fēng)味茶、特調(diào)茶的制作
新鮮水果茶、意式橘茶、俄羅斯紅茶等。
13.飲品的制作
咖啡雪泡、牛奶雪泡、鳳梨雪泡、芬蘭果汁、蛋蜜汁、雪梨汁、西瓜汁等。
14．吧臺(tái)小吃的制作
各種三文治的制作、各種松餅的制作及其它特點(diǎn)的制作。
15.吧臺(tái)常用料的制作
糖水的制作、蜂蜜的制作、奶油的制作、松餅漿的制作、鳳梨汁的制作等。
（二）實(shí)際操作
各種單的制作，如煮咖啡，切果盤，做新鮮水果茶等等。
四、實(shí)習(xí)感想
我學(xué)的是市場(chǎng)營銷，但我選擇了餐飲業(yè)工作，現(xiàn)在很流行的咖啡西餐廳。在杭州兩岸咖啡西餐廳近三個(gè)月的實(shí)習(xí)，發(fā)生了許多，同時(shí)也感觸很多啊！
踏入了社會(huì)，真的好想在學(xué)校的學(xué)習(xí)生涯；身在了社會(huì)中，很多的事都不像在學(xué)校那樣了，處事做人，都大大的不同了；社會(huì)是殘酷的，更是現(xiàn)實(shí)的，但社會(huì)是一個(gè)很好的鍛煉的舞臺(tái)，在這里你可以學(xué)到很多在校園里學(xué)不到的東西；讀書學(xué)歷很重要，實(shí)踐、更重要。
近三個(gè)月的實(shí)習(xí)，我對(duì)自己實(shí)習(xí)的公司有了深一步的了解，浙江兩岸食品有限公司，作為咖啡西餐連鎖企業(yè)，在全國都有很大的市場(chǎng)，連鎖店現(xiàn)在發(fā)展很快；總部浙江，下屬直營店60家；有自己的生產(chǎn)部門，物流部門，獨(dú)特的管理模式企業(yè)結(jié)構(gòu)完善，兩岸咖啡針對(duì)白領(lǐng)及以上的消費(fèi)人群。兩岸咖啡在整體上給我的感覺還可以，但通過我在金頂苑店的實(shí)習(xí)，也感覺到了公司的許多不足；在人員管理上，不夠人性化，對(duì)員工的關(guān)心不夠，領(lǐng)導(dǎo)不能與員工平起平坐，員工的升職空間也太狹窄，特別是本來給員工的工資就不高，而工作上的壓力與平常的飲食休息不成正比，很多人在公司干上一段時(shí)間就覺得太累沒前途就離開了；公司所說的員工第一并未具體落實(shí)，公司給我們制造了起跑線，卻沒有給我們好的跑道。現(xiàn)在很多企業(yè)也在為如何留住人才而煩惱，兩岸咖啡也不例外，我同過自己的感受，我認(rèn)為企業(yè)要留住人才，要較高的工資福利，還要給于員工好的“跑道”。所謂的跑道就是給員工創(chuàng)造的發(fā)展機(jī)會(huì)，這樣的機(jī)會(huì)應(yīng)該包括對(duì)員工的培訓(xùn)，好的升職空間，幫助員工實(shí)現(xiàn)自己的目標(biāo)，同時(shí)與公司的目標(biāo)相結(jié)合；企業(yè)還要看到員工第一，從而才能帶來一流的顧客服務(wù)水準(zhǔn)；上層領(lǐng)導(dǎo)更應(yīng)多與員工溝通；人與人之間都是在不斷的溝通下才能建立互信，才能實(shí)現(xiàn)更好的成績(jī)。
在餐飲業(yè)近三個(gè)月的實(shí)習(xí)，我也發(fā)現(xiàn)，餐飲業(yè)是做人的生意，如果要進(jìn)入此行業(yè)，就一定要一人為本，一客為尊，強(qiáng)調(diào)如何人性化的管理、人性化地服務(wù)客人，要了解顧客的需求，不要讓顧客去認(rèn)同自己的企業(yè)；作為工作者對(duì)顧客一定要熱情，要面帶微笑，作為服務(wù)行業(yè)的工作者是不可以把情緒帶到工作中來的，工作的時(shí)候一定要認(rèn)真。要處理上級(jí)和同事的關(guān)系，對(duì)待上級(jí)不能阿諛奉承，也不能不聞不問，故做清高。一定要把屬于自己分內(nèi)的事情作好。做人要勤奮，不可以偷懶。俗語：天道酬勤。只要你付出了，認(rèn)真的去做了，你的上司是會(huì)知道的，機(jī)遇是給有準(zhǔn)備的人。做人要養(yǎng)成良好的習(xí)慣，無論是在工作中，還是在生活，學(xué)習(xí)中，都要刻苦努力，認(rèn)真對(duì)待。
優(yōu)秀是一種習(xí)慣，在工作中，就要養(yǎng)成微笑和勤奮的習(xí)慣，在學(xué)習(xí)中，養(yǎng)成認(rèn)真和努力的習(xí)慣。當(dāng)這一切都成為了一種習(xí)慣，那么你離成功也不遠(yuǎn)了；同時(shí)要記住我們要學(xué)的還很多。
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