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必勝客實習心得體會

時間：2024-10-11 10:05:07 心得體會我要投稿

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必勝客實習心得體會

　　我們在一些事情上受到啟發后，寫一篇心得體會，記錄下來，通過寫心得體會，可以幫助我們總結積累經驗。是不是無從下筆、沒有頭緒？下面是小編為大家整理的必勝客實習心得體會，希望能夠幫助到大家。

必勝客實習心得體會

　　必勝客實習心得體會篇1

　　暑假生活開始了，為了鍛煉自己的能力，體驗一下生活，了解社會，我通過網絡尋找兼職信息，申請參加了百盛集團旗下的著名餐飲公司—必勝客暑期實習工作并成功通過面試成為必勝客的一名職工。

　　必勝客是全球最大的比薩專賣連鎖企業之一，在遍布世界各地一百多個國家，每天接待超過400萬位顧客，烤制170多萬個比薩餅。必勝客已在營業額和餐廳數量上，迅速成為全球領先的比薩連鎖餐廳企業。必勝客公司屬于世界最大的餐飲集團-百勝全球餐飲集團，百勝餐飲集團在全球100多個國家擁有超過32,500家的連鎖餐廳，是全球餐飲業多品牌集合的領導者。百勝集團是世界上最大的餐飲集團，在全球100多個國家和地區擁有超過3.3萬家連鎖店和84萬名員工。

　　我所實習的地方是位于學校附近天邦購物樂園的一家必勝客柳林餐廳。這里每天人流量都很大，因為這里的氛圍從視覺、心境讓人感到賞心悅目：熱情周到的服務，餐廳燈光柔和溫馨，音樂優雅悅耳，內部裝飾繽紛時尚，桌椅舒適雅致。餐廳每天都以嶄新的姿態、悅目的裝潢、舒適的設計、訓練有素的服務人員、再加上風味迥異、營養豐富的比薩、意大利面、新鮮自助沙拉等美食招待喜愛它的顧客。餐廳人員分配主要為外場服務員，內場服務員，區管和管理層。

　　還有我們最期待的就是經常會有新品試吃大會，每個員工都要試吃新品，只有知道了口味，才能向顧客介紹該產品。每天都會有很長的'休息時間，可以坐在員休室里和大家一起聊聊天，看看電影。這里還為為員工提供完善的培訓、福利保障和發展計劃，使每位員工的潛力得到最充分的發揮。幾個管理層的人物也是相當經典，店長為人和善，幾個經理也是各有千秋，他們處理事情的能力著實讓我佩服，他們從不計較大事小事，即使是拖地擦桌子擺餐具。

　　我最開始干的工作是從最基層的東西做起，由于實習只有短短的一個月，所以我的實習大致可以分為兩個階段。

　　第一階段的時候，我師父教我一些外場服務的細節，包括擺餐具，帶位，收銀等等，還包括拖地，傳菜等微小的事情，還包括背厚厚的菜單，而且每次服務的時候都有一個必勝客標準和需要跟顧客交流的一些話，期間我也體會到必勝客快樂的服務，快樂的環境。

　　最頭痛的差事就是帶位了，既需要和店內的員工有所溝通，又要和店外的顧客進行溝通，有時候真的挺累的，所以我希望無論是店內的員工還是店外的顧客，都可以給她們一份諒解和支持。在服務中要把細心，貼心，同理心應用中去的!比如在客人用餐時及時關注客人餐桌上的餐巾紙，及時將用過的餐巾紙回收并提供新的紙巾這就是貼心的展現。

　　第二階段時候，了解一些關于內場工作，然后一進去主管就給了一張挺繁挺多的配方菜單讓我讓我背下去，主要是一些份量和配料，和時間，包括披薩，意面，焗飯等，然后內場分工很明確，每個人都有自己的工作而且要保持自己工作的地方清潔，包括了小吃臺、面臺、Tough房、制餅臺、切臺、水吧，還要知道怎么消毒，怎么處理損耗，怎么和外場協調好。

　　回想這次社會實踐活動，我學到了很多，從我接觸的每個人身上學到了很多社會經驗，自己的能力也得到了提高，而這些在學校里是學不到的。有很多人都說,在餐飲行業里,學到的東西不多,我卻不那么認為，因為我就學到了不少的東西,而且有很多都是我未接觸過但對我來說又是一次寶貴的經驗!這次親身體驗讓我有了深刻感觸，這不僅是一次實踐，還是一次人生經歷，是一生寶貴的財富。在今后我要參加更多的社會實踐，磨練自己的同時讓自己認識的更多，使自己未踏入社會就已體會社會更多方面。

　　我從一開始上班到現在開學,一個多月的時間,我自己真的能感覺到自己真的成熟了很多,起碼在我工作了以后,我能真切的感受的每一分錢來的不容易,同時也反省到自己亂花錢而感到痛心。

　　同時,我還學到了許多東西:

　　第一,學會人際溝通的技巧，出來到這個社會,不會溝通的人是孤獨的,而且還有可能帶來更多的障礙,朋友少,與人溝通時會造成各種的困擾等等，而我們的都知道,朋友多,走遍天下是一家。

　　第二,培養同理心,這是我們餐廳要我們做的重點。首先,我們要學會傾聽，其次,要換位思考,就是站在別人的角度來想一下,如果自己的對方，最后,還要注意識別感情。

　　第三,學會合理的支配時間，在過去的一年里,我的大學生活過得真的是很“自在”,不過卻換來我一片空白的人生,好像什么東西也沒學到,反而每天都沒目的地生活,總之從現在開始努力吧!

　　回想這個暑假的實習生活的點點滴滴，喜憂參半，喜的是通過實習學到了一些東西，進一步接觸了社會，還給我提供了一個鑒定自己的機會，使自己發現了工作和生活中的不足，明確了自己較之別人的長處和優勢。憂的是社會的殘酷，優勝劣汰，和就業形勢的嚴峻。不過不管怎樣，我還有時間，在接下來的時間里我一定要努力提升自己更方面的能力，了解更多課本之外的知識，交一些志同道合的朋友。此時不搏，更待何時!

　　必勝客實習心得體會篇2

　　實踐，就是把我們在學校所學的理論知識，運用到客觀實際中去，使自己所學的理論知識有用武之地。只學不實踐，那么所學的就等于零。理論應該與實踐相結合。另一方面，實踐可為以后找工作打基礎。通過這段時間的實習，學到一些在學校里學不到的東西。

　　因為環境的不同，接觸的人與事不同，從中所學的東西自然就不一樣了。要學會從實踐中學習，從學習中實踐。而且在中國的經濟飛速發展，又加入了世貿，國內外經濟日趨變化，每天都不斷有新的東西涌現，在擁有了越來越多的機會的同時，也有了更多的挑戰，前天才剛學到的知識可能在今天就已經被淘汰掉了，中國的經濟越和外面接軌，對于人才的要求就會越來越高，我們不只要學好學校里所學到的知識，還要不斷從生活中，實踐中學其他知識，不斷地從各方面武裝自已，才能在競爭中突出自已，表現自已。

　　在餐廳里，別人一眼就能認出我是一名正在讀書的學生，我問他們為什么，他們總說從我的臉上就能看出來，呵呵，也許沒有經歷過社會的人都有我這種不知名遭遇吧!我并沒有因為我在他們面前沒有經驗而退后，我相信我也能做的像他們一樣好。我的`工作是在那做傳菜生，每天9點鐘-下午2點再從下午的4點-晚上8:30分上班，雖然時間長了點，但熱情而年輕的我并沒有絲毫的感到過累，我覺得這是一種激勵，明白了人生，感悟了生活，接簇了社會，了解了未來。

　　在餐廳里雖然我是以傳菜為主，但我不時還要做一些工作以外的事情，有時要做一些清潔的工作，在學校里也許有老師分配說今天做些什么，明天做些什么，但在這里，不一定有人會告訴你這些，你必須自覺地去做，而且要盡自己的努力做到，一件工作的效率就會得到別人不同的評價。

　　在學校，只有學習的氛圍，畢竟學校是學習的場所，每一個學生都在為取得更高的成績而努力。而這里是工作的場所，每個人都會為了獲得更多的報酬而努力，無論是學習還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學習別人先進的地方，也要不斷學習別人怎樣做人，以提高自己的能力!

　　記得老師曾經說過大學是一個小社會，但我總覺得校園里總少不了那份純真，那份真誠，盡管是大學高校，學生還終歸保持著學生的身份。而走進企業，接觸各種各樣的客戶、同事、上司等等，關系復雜，但我得去面對我從未面對過的一切。記得在我校舉行的招聘會上所反映出來的其中一個問題是，學生的實際操作能力與在校理論學習有一定的差距。在這次實踐中，這一點我感受很深。

　　在學校，理論的學習很多，而且是多方面的，幾乎是面面俱到;而在實際工作中，可能會遇到書本上沒學到的，又可能是書本上的知識一點都用不上的情況。或許工作中運用到的只是很簡單的問題，只要套公式似的就能完成一項任務。

　　有時候我會埋怨，實際操作這么簡單，但為什么書本上的知識讓人學得這么吃力呢?這是社會與學校脫軌了嗎?也許老師是正確的，雖然大學生生活不像踏入社會，但是總算是社會的一個部分，這是不可否認的事實。我們也要感謝老師孜孜不倦地教導，有些問題有了課堂上地認真消化，有平時作業作補充，才能比一部人具有更高的起點，才有更多的知識層面去應付各種工作上的問題，作為一名新世紀的大學生，應該懂得與社會上各方面的人交往，處理社會上所發生的各方面的事情，這就意味著大學生要注意到社會實踐，社會實踐必不可少。

　　畢竟，3年之后，我已經不再是一名大學生，是社會中的一分子，要與社會交流，為社會做貢獻。只懂得紙上談兵是遠遠不及的，以后的人生旅途是漫長的，為了鍛煉自己成為一名合格的、對社會有用的人才，很多在學校讀書的人都說寧愿出去工作，不愿在校讀書;而已在社會的人都寧愿回校讀書。我們上學，學習先進的科學知識，為的都是將來走進社會，獻出自己的一份力量，我們應該在今天努力掌握專業知識，明天才能更好地為社會服務。

　　必勝客實習心得體會篇3

　　摘要：在目前經濟發展形勢下，就業成了說不完的話題，因此拓展自身的知識面，擴大與社會的接觸面，增加個人在社會競爭中的經驗，鍛煉和提高自己的能力，以便在以后畢業后能真正真正走入社會，能夠適應國內外的經濟形勢的變化。通過在一個月在必勝客的實習，我深深感受到了進到社會工作的艱辛。其中最重要的是在必實習期間，我大致地了解了百盛集團的企業文化，營銷戰略和管理知識，也學到了一些交流溝通的技巧，和作為一個管理人所要學的東西。這些都是在學校課堂上學不到的一筆寶貴的知識財富。

　　關鍵詞：必勝客企業文化營銷戰略體會

　　一引言

　　實習是我們從大學踏入社會必不可少的一塊墊腳石，通過實習，我們可以了解社會，在實踐中鞏固知識，把理論和實踐相互聯合起來，可對書本知識的理解更加到位。我們學到了很多在課堂上根本就學不到的知識，技能開闊視野，又能增長見識，為我們走向社會打下堅實的基礎，這也是我們走向工作崗位的第一步。實習不僅可以提高我們認識問題、分析問題、解決問題的能力，還可以提高做事能力、解決實際問題的能力以及溝通協調能力，更重要的是我們可以在實習中深刻體會到交流與合作的重要性。在必勝客有很多經驗豐富的師父，我非常感謝這段時間能與他們多多溝通交流，多多了解和學習，特別是一些職場上為人處事的細節，譬如如何拓寬自己的人脈關系，如何調節與顧客之間的關系，如何做到讓顧客滿意，如何才能做到分工合理，不出現差錯等諸如此類的問題。

　　三實習單位簡介必勝客是全球最大的比薩專賣連鎖企業之一，在遍布世界各地一百多個國家，每天接待超過400萬位顧客，烤制170多萬個比薩餅。必勝客已在營業額和餐廳數量上，迅速成為全球領先的比薩連鎖餐廳企業。必勝客公司屬于世界最大的餐飲集團-百勝全球餐飲集團，百勝餐飲集團在全球100多個國家擁有超過32，500家的連鎖餐廳，是全球餐飲業多品牌集合的領導者。百勝集團是世界上最大的餐飲集團，在全球100多個國家和地區擁有超過3.3萬家連鎖店和84萬名員工。

　　我所實習的地方是上海必勝客有限公司的一家分店，地址是海寧工人路60號，位于海寧市最繁華的地段硤石街道。這里每天人流量都很大，因為這里的氛圍從視覺、心境讓人感到賞心悅目：熱情周到的服務，餐廳燈光柔和溫馨，音樂優雅悅耳，內部裝飾繽紛時尚，桌椅舒適雅致。這家分店開張才一年多，但是經濟效益反響很大，每天的營業額都會在三萬左右，人均消費在60元左右。雖然很大程度上也是因為海寧相對發達的經濟，市民消費水品比較高，不過更重要的是餐廳每天都以嶄新的姿態、悅目的裝潢、舒適的設計、訓練有素的服務人員、再加上風味迥異、營養豐富的比薩、意大利面、新鮮自助沙拉等美食招待喜愛它的顧客。餐廳人員分配主要為外場服務員(服務工作)，內場服務員(產品的制作)，區管和管理層(店長，副店長，儲備經理，排班經理，人事經理)。

　　雖然是一家普通的分餐廳，但是他也有它的過人之處，在這里每一位員工都受到尊重，都崇尚團隊合作精神，員工的服務也是令人相當滿意。每個月我們都會定期展開員工大會，總結一下上個月的經濟效益，出現了什么問題，有什么不足和需要改進的地方，還有下個月的奮斗目標和大家一起要完成的目標，如有沒有什么產品是需要促銷一下的，還有店內推出的新活動。還有我們最期待的就是經常會有新品試吃大會，每個員工都要試吃新品，只有知道了口味，才能向顧客介紹該產品。每天都會有很長的休息時間，可以坐在員休室里和大家一起聊聊天，看看電影。這里還為為員工提供完善的培訓、福利保障和發展計劃，使每位員工的潛力得到最充分的發揮。幾個管理層的人物也是相當經典，店長為人和善，幾個經理也是各有千秋，他們處理事情的能力著實讓我佩服，他們從不計較大事小事，即使是拖地擦桌子擺餐具。

　　一、實習內容與過程

　　在如今的社會條件下.我們作為當代的大學生，就業問題似乎越來越成為我們關注的焦點.就業問題就似乎總是圍繞在我們的身邊，成了說不完的話題。在現今社會，招聘會上的大字報都總寫著“有經驗者優先”，可還在校園里面的我們這班學子社會經驗會擁有多少呢。因此，一放暑假我就來必勝客面試實習，我面試的工作是見習經理，主要負責餐廳現場人員管理，訂貨排班，成本控制，設備維護等營運系統管理工作，但是在必勝客工作不管是誰都得把所有基層的東西

　　學會，所以我的實習大致可以分為四個階段。

　　第一階段的時候，我師父教我一些外場服務的細節，包括擺餐具，帶位，收銀等等，還包括拖地，傳菜等微小的事情，還包括背厚厚的菜單，而且每次服務的時候都有一個必勝客標準和需要跟顧客交流的一些話，期間我也體會到必勝客快樂的服務，快樂的環境。最頭痛的差事就是帶位了，既需要和店內的員工有所溝通，又要和店外的顧客進行溝通，有時候真的挺累的，所以我希望無論是店內的員工還是店外的顧客，都可以給她們一份諒解和支持。在服務中要把細心，貼心，同理心應用中去的！比如在客人用餐時及時關注客人餐桌上的餐巾紙，及時將用過的餐巾紙回收并提供新的紙巾這就是貼心的'展現。【必勝客服務員實踐記錄情況】

　　第二階段，了解一些關于內場工作，然后一進去主管就給了一張挺繁挺多的配方菜單(內場配方)讓我讓我背下去，主要是一些份量和配料，和時間，包括披薩，意面，焗飯等，然后內場分工很明確，每個人都有自己的工作而且要保持自己工作的地方清潔，包括了小吃臺、面臺、tough房、制餅臺、切臺、水吧，還要知道怎么消毒，怎么處理損耗，怎么和外場協調好。

　　第三階段就是區管，即餐廳現場人員管理，也就是安排服務員工作，處理好外場發生的突發事件，比如說有客人投訴了該怎么處理，跟進菜單等等，這個很考驗一個人處理人際關系的能力，當然有時候做區管會很倒霉，因為總是有人會逃單，然后服務員沒有發現，然后只能很委屈的賠錢。第四階段就是正式學習必勝客的管理，作為世界500強企業，我覺得在必勝客讓我感受最深刻的就是必勝客的營銷戰略以及管理模式，也正是因為這個，必勝客才能夠快速的發展起來。最開始學習訂貨排班，排班最累了，要記住那些人那天是不來的，哪天又是特地說明幾點要下班的，有些人是不能上晚班的，如果弄得不好總是會受到指責，接著學的是成本控制，設備維護。其實現在也還是沒怎么弄清楚，很多東西都記不牢，而且這次實習時間比較短，只能了解個大概了吧，希望下次去的時候能好好記住，在認認真真的向經理他們請教。必勝之道，以客為尊，必勝客的服務相當到位，在實習期間我學會了怎么樣把細心，貼心，同理心應用到工作中去。

　　二、實習心得

　　回想這次社會實踐活動，我學到了很多，從我接觸的每個人身上學到了很多社會經驗，自己的能力也得到了提高，而這些在學校里是學不到的在社會上要善于與別人溝通，如何與別人溝通好，這門技術是需要長期的練習。以前沒有工作的機會，使我與別人對話時不會應變，會使談話時有冷場的現象，這是很尷尬的。人在社會中都會融入社會這個團體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽，事半功倍。別人給你的意見，你要聽取、耐心、虛心地接受。還要學會換位思考，去理解別人的難處和所處的境地，才能真正地與別人溝通。

　　在工作上還要有自信，自信不是盲目的自夸，而是對自己的能力做出肯定。社會經驗缺乏，學歷不足等種種原因會使自己缺乏自信。其實有誰一生下來就什么都會的，只要有自信，就能克服心理障礙，那一切就變得容易解決了。自信是人生成功的奠基石，人的成功之路必須踏著自信的石階步步登高。有了自信，人才能達到自己所期望達到的境界，才能成為自己所希望成為的人，堅持自己所追求的信仰。

　　然后，知識的積累也是非常重要的，知識猶如人的血液。人缺少了血液，身體就會衰弱;人缺少了知識，頭腦就要枯竭。這次接觸的實踐活動，對我來說很陌生，要想把工作做好，就必須了解各方面的知識，有深入的了解，才能更好地應用于工作中。因此在學校這段時間里，我們要盡量來豐富我們的文化修養，擴大我們的知識面，不要在學業結束的時候后悔莫及。

　　有很多人都說，在餐飲行業里，學到的東西不多，我卻不那么認為，因為我就學到了不少的東西，而且有很多都是我未接觸過但對我來說又是一次寶貴的經驗！這次親身體驗讓我有了深刻感觸，這不僅是一次實踐，還是一次人生經歷，是一生寶貴的財富。在今后我要參加更多的社會實踐，磨練自己的同時讓自己認識的更多，使自己未踏入社會就已體會社會更多方面。

　　我從一開始上班到現在開學，一個多月的時間，我自己真的能感覺到自己真的成熟了很多，起碼在我工作了以后，我能真切的感受的每一分錢來的不容易，同時也反省到自己亂花錢而感到痛心。

　　同時，我還學到了許多東西:第一，明白到創業不容易，學習社會經驗對我們有多么的重要。現在許多公司要人，開口就問你有過什么經驗，而想要自己創業的話，沒有經驗不但做事帶來很多的麻煩，而且還可能會受到更大的損害。

　　第二，學會人際溝通的技巧，出來到這個社會，不會溝通的人是孤獨的，而且還有可能帶來更多的障礙，朋友少，與人溝通時會造成各種的困擾等等，而我們的都知道，朋友多，走遍天下是一家。第三，培養同理心，這是我們餐廳要我們做的重點。首先，我們要學會傾聽，其次，要換位思考，就是站在別人的角度來想一下，如果自己的對方，最后，還要注意識別感情。第四，學會合理的支配時間，在過去的一年里，我的大學生活過得真的是很”自在”，不過卻換來我一片空白的人生，好像什么東西也沒學到，反而每天都沒目的地生活，總之從現在開始努力吧！

　　必勝客實習心得體會篇4

　　走進必勝客我們餐廳，你就能看到抽象派西式壁畫、壁爐狀的出餅臺、隨處可見的廚房小玩具等，環境舒適給人親切感。

　　與此同時，其倡導的“為客瘋狂”的服務理念風靡全球，先讓員工接受并認同“歡樂休閑”、“輕松親切而又值得依賴”的餐飲氛圍和文化，然后讓員工在不經意間給顧客帶來驚喜。

　　必勝客餐廳，都有統一標準的服務：當客人進門后，服務員及時問候并安排他們入座；快速點單并確定訂單；隨時了解顧客的需求，及時撤空盤，跟進產品；上餐前確認是否正確，結賬時詢問顧客對產品及服務的滿意度……所有員工的目標是“給予每位顧客一個再次光臨的理由”。

　　全程式服務在必勝客體現得更加人性化，更認真和細心。服務員與顧客的距離永遠合適，親切自然。有些餐飲服務場所，服務員似乎熱情更高，不斷向顧客推薦產品，針對顧客消費的目的性太強，要是我是顧客，我也不喜歡這樣的服務，所以啊！我們就把自己當做顧客，就會清楚的知道顧客需要的是什么，從而滿足顧客的需求，給顧客一個較自由的空間，讓其放心看，放心選，讓產品和服務打動他。

　　不知不覺我在這快樂的家中，已經待了大半年了呢，在這段時間里我學到了很到很多，忍不住想跟大家分享下我工作中遇到的快樂事件。

　　我很喜歡和顧客溝通，我覺得他們很可愛，雖然難免也會遇到脾氣比較不好的客人，但我覺得其實這是一種變相收獲，因為每個人都不可能無緣無故發脾氣，他（她）的不滿肯定是我們做的不好！從顧客抱怨中其實我們可以得到進步，鍛煉自身處理顧客抱怨的能力，還能認識到自己餐廳的不足，大家一起努力造就更好的`服務！

　　我覺得吧雖然業績很重要！但是以現代營銷理念來講，其實“留住顧客”更是一種盈利，因此有學點營銷知識的我，在點餐的時候，我會常常“幫顧客省錢”讓他們可以花同樣的錢吃到更多的東西，把客人當成我的朋友，像有的客人可能是第一次來必勝客吃飯，比較不清楚，兩個人卻點了五個人吃的東西，這時候我就會提醒客人，耐心的跟他說明，事后他們的微笑，他們的謝謝，我覺得很快樂，因為我讓他們感受到了真誠，感受到我們的餐廳文化，造就了歡樂的氛圍。

　　必勝客實習心得體會篇5

　　必勝客是全球最大的比薩專賣連鎖企業之一，在遍布世界各地一百多個國家，每天接待超過400萬位顧客，烤制x0多萬個比薩餅。必勝客已在營業額和餐廳數量上，迅速成為全球領先的比薩連鎖集團，百勝餐飲集團在全球100多個國家擁有超過32，500家的連鎖餐廳，是全球餐飲業多品牌集合的領導者。百勝集團是世界上最大的餐飲集團，在全球100多個國家和地區擁有超過3。3萬家連鎖店和84萬名員工。自助沙拉等美食招待喜愛它的顧客。餐廳人員分配主要為外場效勞員（效勞工作），內場效勞員（產品的制作），區管和管理層（店長，副店長，儲藏經理，排班經理，人事經理）。雖然是一家普通的分餐廳，但是他也有它的過人之處，在這里每一位員工都受到尊重，都崇尚團隊合作精神，員工的效勞也是令人相當滿意。每個月我們都會定期展開員工大會，總結一下上個月的經濟效益，出現了什么問題，有什么缺乏和就是經常會有新品試吃大會，每個員工都要試吃新品，只有知道了口味，才能向顧客介紹該產品。每天都會有很長的休息時間，可以坐在員休室里和大家一起聊聊天，看看電影。這里還為為員工提供完善的培訓。福利保障和開展方案，使每位員工的潛力得到最充分的發揮。幾個管理層的人物也是相當經典，店長為人和藹，幾個經理也是各有千秋，他們處理事情的能力著實讓我佩服，他們從不計較大事小事，即使是拖地擦桌子擺餐具。

　　我最開始干的工作是從最基層的`東西做起，由于實習只有短短的一個月，所以我的實習大致可以分為兩個階段。

　　第一階段的時候，我師父教我一些外場效勞的細節，包括擺餐具，帶位，收銀等等，還包括拖地，傳菜等微小的事情，還包括背厚厚的菜單，而且每次效勞的時候都有一個必勝客標準和需要跟顧客交流的一些話，期間我也體會到必勝客快樂的效勞，快樂的環境。最頭痛的差事就是帶位了，既需要和店內的員工有所溝通，又要和店外的顧客進行溝通，有時候真的挺累的，所以我希望無論是店內的員工還是店外的顧客，都可以給她們一份諒解和支持。在效勞中要把細心，貼心，同理心應用中去的！比方在客人用餐時及時關注客人餐桌上的餐巾紙，及時將用過的餐巾紙回收并提供新的紙巾這就是貼心的展現。

　　第二階段時候，了解一些關于內場工作，然后一進去主管就給了一張挺繁挺多的配方菜單（內場配方）讓我讓我背下去，主要是一些份量和配料，和時間，包括披薩，意面，焗飯等，然后內場分工很明確，每個人都有自己的工作而且要保持自己工作的地方清潔，包括了小吃臺。面臺。Tough房。制餅臺。切臺。水吧，還要知道怎么消毒，怎么處理損耗，怎么和外場協調好。

　　回想這次社會實踐活動，我學到了很多，從我接觸的每個人身上學到了很多社會經驗，自己的能力也得到了提高，而這些在學校里是學不到的有很多人都說，在餐飲行業里，學到的東西不多，我卻不那么認為，因為我就學到了不少的東西，而且有很多都是我未接觸過但對我來說又是一次珍貴的經驗！這次親身體驗讓我有了深刻感觸，這不僅是一次實踐，還是一次人生經歷，是一生珍貴的財富。在今后我要參加更多的社會實踐，磨練自己的同時讓自己認識的更多，使自己未踏入社會就已體會社會更多方面。

　　我從一開始上班到現在開學，一個多月的時間，我自己真的能感覺到自己真的成熟了很多，起碼在我工作了以后，我能真切的感受的每一分錢來的不容易，同時也反省到自己亂花錢而感到痛心。同時，我還學到了許多東西：學會人際溝通的技巧，出來到這個社會，不會溝通的人是孤獨的，而且還有可能帶來更多的障礙，朋友少，與人溝通時會造成各種的困擾等等，而我們的都知道，朋友多，走遍天下是一家。第二，培養同理心，這是我們餐廳要我們做的重點。首先，我們要學會傾聽，其次，要換位思考，就是站在別人的角度來想一下，如果自己的對方，最后，還要注意識別感情。第三，學會合理的支配時間，在過去的一年里，我的大學生活過得真的是很〝自在〞，不過卻換來我一片空白的人生，好似什么東西也沒學到，反而每天都沒目的地生活，總之從現在開始努力吧！管怎樣，我還有時間，在接下來的時間里我一定要努力提升自己更方面的能力，了解更多課本之外的知識，交一些志同道合的朋友。此時不搏，更待何時！

　　必勝客實習心得體會篇6

　　實習是我們從大學踏入社會必不可少的一塊墊腳石，通過實習，我們可以了解社會，在實踐中鞏固知識，把理論和實踐相互聯合起來，可對書本知識的理解更加到位。我們學到了很多在課堂上根本就學不到的知識，技能開闊視野，又能增長見識，為我們走向社會打下堅實的基礎，這也是我們走向工作崗位的第一步。

　　實習不僅可以提高我們認識問題、分析問題、解決問題的能力，還可以提高做事能力、解決實際問題的能力以及溝通協調能力，更重要的是我們可以在實習中深刻體會到交流與合作的重要性。在必勝客有很多經驗豐富的師父，我非常感謝這段時間能與他們多多溝通交流，多多了解和學習，特別是一些職場上為人處事的細節，譬如如何拓寬自己的人脈關系，如何調節與顧客之間的關系，如何做到讓顧客滿意，如何才能做到分工合理，不出現差錯等諸如此類的問題。

　　一必勝客簡介

　　必勝客屬于百勝餐飲集團，是全球最大的比薩專賣連鎖企業之一，它的標識特點是把屋頂作為餐廳外觀顯著標志。在遍布世界各地一百多個國家，每天接待超過400萬位顧客，烤制170多萬個比薩餅。必勝客已在營業額和餐廳數量上，迅速成為全球領先的比薩連鎖餐廳企業。必勝客公司屬于世界最大的餐飲集團-百勝全球餐飲集團，百勝餐飲集團在全球100多個國家擁有超過32,500家的連鎖餐廳，是全球餐飲業多品牌集合的領導者。

　　二必勝客的企業文化

　　必勝客倡導“為客瘋狂”“顧客是我們的唯一”的理念，營造“歡樂休閑”，“輕松親切而又值得依賴”的餐飲氛圍和文化，并把這種餐飲文化轉到企業內部，形成一套具有企業特色的企業文化。讓員工接受并認同這種企業文化，使員工不經意間影響著顧客，在品味與品嘗之間產生完美的結合。

　　歡樂餐廳：

　　“我們就是試圖帶來一種更新的餐飲時尚，積極地尋求自我突破。當消費者的生活水平已經超出你的服務水平時，你必須想到如何重新引導他們向更高的境界邁進。快樂生活是一種世界大趨勢，也是人生意義所在。”一位必勝客高層如是說。2021年1月，中國必勝客開店突破100家，以此為新起點，必勝客從“休閑餐飲”向“歡樂餐廳”漸進。10月，收回華南必勝客經營管理權以來，經過半年的調整，必勝客實現了形象的全面轉型。必勝客中國區總經理羅維仁出席廣州“必勝客歡樂餐廳全新形象”慶典活動時宣稱，從即刻起，必勝客將以更美味的食品、更舒適的環境和更人性化的服務給消費者帶來“歡樂餐廳”的新體驗。這標志著必勝客新發展規劃的正式出臺。

　　歡樂美食

　　這里的消費群以年輕一族為主，時尚的、流行的元素為必勝客鋪上了歡樂的背景。沒有嗆人的油煙，沒有令人作嘔的蚊蠅，有的只是干凈的桌椅和明亮的窗戶，心情自然舒暢愉悅。一向求新求變的必勝客最近又推出新款餐品：挪威紅鱒魚。必勝客的比薩專家漂洋過海，終于在挪威大峽灣覓到珍奇——挪威紅鱒魚，又一個“環宇搜奇系列”奇跡誕生了。同時，注意因地制宜，比如“蜀中大將”從選料和口味上頗具四川特色。

　　歡樂環境

　　為突出歡樂氣氛，所有餐廳都增加了抽象派西式壁畫、壁爐狀的出餅臺、隨處可見的廚房小玩具等，還為就餐的年輕人和兒童量身定制了許多游戲項目。比如在比薩上桌之前的“沙拉吧”，拓展思維，“裝配”出一份新鮮美味、多得冒尖的沙拉大餐等。不過現在已經取消自助沙拉了。

　　歡樂服務

　　在客人被服務員領到餐臺前坐下后，服務員并不在顧客左右。這就是“必勝客”的距離式服務，有距離是為了在客人的感受上造成無距離。服務生的“眼力”很好，當客人有所需求時，他們會從客人的眼神、表情或動作中讀出客人的期待，適時提供服務。正是由于這一系列歡樂元素，使其品牌精神得以在細節上體現出來，才使得一個洋品牌在古老的中國大地上生根發芽。

　　歡樂價格

　　必勝客形象的二度定位，無疑是擴大了消費群，目標明確地指向了年輕人、白領和家庭，其消費形式也以朋友聚會、家庭聚餐、情侶約會為主。尤其引人注目的是，調整后的華南必勝客在產品價格上給消費者帶來了新驚喜：各類產品降幅達到15%，算是“歡樂價格”。

　　三必勝客的戰略管理

　　現代戰略營銷的核心就是被稱為STP營銷，即細分市場、選擇目標市場和產品定位。也叫目標市場營銷戰略。它可以將營銷努力集中在最有可能使之滿意的顧客身上。首先，要對行業進行充分的分析與研究。其次將企業內部存在的優勢、劣勢和外部存在的機會和威脅進行細致的分析。

　　第三步，即確定一個適合企業的目標市場是至關重要的。百勝全球餐飲集團當從集團角度將必勝客的市場定位確定后，隨后的各項操作將都會圍繞著這個定位進行。我們甚至可以猜想到，其選擇餐廳的位置、餐廳內的環境布置、廣告促銷的手段及產品的名稱等都將突出其休閑餐廳的定位，以使消費者能對這個定位有充分的了解。強化必勝客是幽雅的休閑餐廳，便是該集團希望消費者對必勝客的休閑有更加深刻的記憶。引導目標市場消費者能力的企業將贏得市場。

　　四必勝客的營銷管理

　　品牌定位，運營體系的起點

　　不難看出，麥、肯在定位、消費群體及餐廳環境上有著較大的相似性。也正是這種相似性，使二者在選址、裝修、定價、食品體系等各方面無顯著差異。在這種情況下，必勝客若想與麥當勞及同宗兄弟肯德基發出挑戰無異于走入了同質化的怪圈。

　　所以，必勝客劍走偏鋒，選擇了“休閑餐廳”的概念。所謂休閑餐廳，首先就是以正餐形式出現，有別于麥、肯所專長的快餐;其次，環境上更加注重品位與格調，有別于麥、肯的卡通化特點;再者，作為較高級的正餐，人均消費由20元左右上升為40~50元，從而使消費群體由年輕人及兒童升級為中青年白領。經過以上差異化的定位，使必勝客在整個運營體系的起點上與麥、肯有效劃分了地界，從而避免了競爭摩擦，也開創了屬于自己的藍海。

　　品牌推廣，占領心智的起點

　　從品牌推廣學上講，借助重大的活動、事件不僅可以增強品牌的知名度，還能夠有效拉伸品牌力，使品牌形象整體上得到一次飛躍。以上的場景描述發生在必勝客更換新標志的前夕，依托百勝集團強大的'資金及策劃能力，必勝客在千禧年完成了史無前例的一次品牌推廣，同時也使必勝客中高端的定位更加明晰。而也正是這樣的策劃，使必勝客有效的與滑稽的麥當勞大叔與慈祥的山德士上校形成了認知上的差異，成功的占據了中高端消費者心智的起點。

　　歡樂美食，捕捉味覺的起點

　　不斷推陳出新是餐飲企業必須要做到的。必勝客能夠始終留住顧客的胃口，是因為必勝客總在對美味求新求變，而且還實行著嚴格的規范化品質管理。比如，在特色菜上，必勝客在近些年先后推出了“環宇搜奇”系列美食、中西合璧的“臘味豐年”比薩、頗具川味的“蜀中大將”比薩;而在品質管理方面，必勝客則嚴格苛守準則，在制作比薩時，始終保證比薩具備四個特質：新鮮餅皮、上等乳酪、頂級比薩醬和新鮮的餡料。餅底一定要每天現做，做餅的面粉一般用春冬兩季的甲級小麥研磨而成。

　　正宗的比薩一般都選用富含蛋白質、維他命、礦物質和鈣質卻低卡路里的莫扎里拉乳酪。比薩按大小一般分為三種尺寸：6寸、9寸、12寸，按厚度分為厚、薄兩種;按制作方法又可分為鐵盤比薩和無邊比薩兩種等等??可以講，餐飲需求是復雜多變的，其消費口味和消費心理，都可能隨著社會環境的變化而變化。

　　餐飲企業必須根據自身條件和環境條件的要求，看清餐飲市場的發展趨勢，選擇適當的營銷方法，才有可能在激烈的市場競爭中獲得成功。在這方面，必勝客的推陳出新，使顧客對必勝客產生一種向往與期待;而始終如一的按照流程管理，又會使每個顧客產生由衷的信賴，最終捕捉味覺的起點。

　　本土策略，市場營銷的起點

　　事實證明，很多洋企業，甚至世界五百強在進入中國后都不同程度的出現了水土不服的癥狀。其根本原因就在于這些企業照搬照拿過去的成功經驗，沒有在營銷策略、人力資本等方面實行本土化策略，犯了經驗主義的錯誤。可以這樣說，一個國際型企業在進入陌生環境時，能否實行本土策略將是市場營銷這場戰爭成敗的起點。而在這一點上，必勝客做的尤為出色。其中必勝客做到了：

　　1原料本土化

　　必勝客以前70%的原料依靠進口，現在本土采購的份額已經占了95%.大量原料本土化，不僅使原料的新鮮度大大增加，并且節省了大量物流及采購成本，最終在價格上使消費者得到實惠。

　　2產品本土化

　　必勝客入華后先后推出了一系列華夏美食精品，將中華數千年的飲食文化與比薩的結合，不僅能使消費者嘗到了合適的口味，還展現了一個國際型企業的風范，博得了顧客的青睞與贊賞。

　　3人才本土化

　　只有國人才更了解國人，更能了解國人的飲食習慣與口味。必勝客將此看的尤其重要，因此，必勝客自開出第一家店鋪后，一直致力于中高層的本土化，從而為開展適合中國國情的營銷打下了堅實的基礎。

　　體驗營銷，俘獲忠誠的起點

　　必勝客的每家餐廳為突出休閑氣氛，所有餐廳都增加了抽象派西式壁畫、壁爐狀的出餅臺、隨處可見的廚房小玩具等，還為就餐的青年白領量身定制了許多游戲項目。比如在比薩上桌之前的“沙拉吧”，拓展思維“裝配”出一份新鮮美味、多得冒尖的沙拉大餐等。正是由于這些歡樂元素，使其品牌精神得以在細節上體現出來，才使得一個洋品牌在古老的中國大地上生根發芽。

　　五必勝客的經營理念:

　　CHAMPS:

　　C：美觀整潔的環境

　　H：真誠友善的接待

　　A：準確無誤的供餐

　　M：優良維護的設施

　　P：高質穩定的產品

　　S：快速迅捷的服務

　　六經營模式

　　叫停加盟，必勝客在中國的連鎖店全部采取直營模式。2021年5月下旬，中國百勝餐飲集團宣布：國內130多家必勝客分店的經營管理權已全部收回。必勝客中國區總經理羅威人表示，必勝客以后將不采取加盟店經營的模式，而是由百勝總部統籌管理及業務擴張。

　　七心得與體會

　　回想這次實習，我學到了很多，從我接觸的每個人身上學到了很多社會經驗，自己的能力也得到了提高，而這些在學校里是學不到的。

　　在社會上要善于與別人溝通，如何與別人溝通好，這門技術是需要長期的練習。以前沒有工作的機會，使我與別人對話時不會應變，會使談話時有冷場的現象，這是很尷尬的。人在社會中都會融入社會這個團體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽，事半功倍。別人給你的意見，你要聽取、耐心、虛心地接受。還要學會換位思考，去理解別人的難處和所處的境地，才能真正地與別人溝通。

　　有很多人都說,在餐飲行業里,學到的東西不多,我卻不那么認為，因為我就學到了不少的東西,而且有很多都是我未接觸過但對我來說又是一次寶貴的經驗!這次親身體驗讓我有了深刻感觸，這不僅是一次實習，還是一次人生經歷，是一生寶貴的財富。在必勝客實習的這段時間里，我學到了很多。在那里，你面對的不是同學，不是朋友，不是老師，而是社會上形形色色的人，因此，言談舉止都要時刻注意，否則，你的一句話可能會引起顧客的不滿。

　　而且作為一名服務員，隨時都要保持一張微笑的臉，讓顧客擁有一個良好的用餐環境。同時，在顧客有需求時，要及時做出反應，及時滿足顧客的需求。要秉承顧客就是上帝的精神。不要與顧客發生沖突，要耐心的向顧客解釋。在顧客點餐時，要及時為顧客介紹菜單以及新推出的產品。在上餐過程中要清楚的說出菜名。同時要及時撤走顧客桌子上的空餐具，方便顧客用餐。

　　而且實習的這段時間里,我自己真的能感覺到自己真的成熟了很多,起碼在我工作了以后,我能真切的感受的每一分錢來的不容易,同時也反省到自己亂花錢而感到痛心。同時,我還學到了許多東西:

　　第一,明白到創業不容易，學習社會經驗對我們有多么的重要。現在許多公司要人,開口就問你有過什么經驗，而想要自己創業的話,沒有經驗不但做事帶來很多的麻煩,而且還可能會受到更大的損害。

　　第二,學會人際溝通的技巧，出來到這個社會,不會溝通的人是孤獨的,而且還有可能帶來更多的障礙,朋友少,與人溝通時會造成各種的困擾等等，而我們的都知道,朋友多,走遍天下是一家。

　　第三,培養同理心,這是我們餐廳要我們做的重點。首先,我們要學會傾聽，其次,要換位思考,就是站在別人的角度來想一下,如果自己的對方，最后,還要注意識別感情。

　　第四,學會合理的支配時間，在過去的一年里,我的大學生活過得真的是很”自在”,不過卻換來我一片空白的人生,好像什么東西也沒學到,反而每天都沒目的地生活,總之從現在開始努力吧!

　　必勝客實習心得體會篇7

　　剛入大一時，真正體驗到了何為自己管自己，那么多的時間在眼前無聲無息的溜走，漸漸感到不理時間人心的頹廢，于是便下決心在課余給自己的生活增添一些色彩，誤打誤撞的成為了必勝客歡樂餐廳的一份子。

　　首先，最讓我開心的莫過于證明了我不并嬌氣。在必勝客的兼職日子里，每天都忙碌得沒有時間遐想所謂大學的美好生活是忽悠而已，充實得沒有時間抱怨，很多人都因為手酸腳痛委屈得抱怨著，我卻有著一份充實的滿足感，并且也得到經理們的認可。

　　其次，認識了很多很多可愛的人。這也是我想兼職的最大原因，覺得自己生活范圍很小，經歷很少，不知道怎么和別人接觸，交流，開始。希望能自然地認識一些人，而不是把精力、愿想放在一個人身上。在‘高雅整潔的必勝客歡樂餐廳’我認識了好多人噢，主動教我傳菜，經常問我累不累的大男孩，幫我端盤子傳菜開抽屜的阿姨，不厭其煩地教我刷卡開發票的學姐，冒著筆的生命危險借我筆的戴兔子耳朵的女生，還有總是逼我畫眼影但是很心疼人的溫柔女經理，無奈但是無數次原諒我各種錯誤的帥氣男經理，語重心長笑容可掬親力親為的店長老大，對了，內場真的好多帥哥，要找機會打入內場。當然還重新認識了親們，一個二個都有不為我知的賢惠呢。真的是，越想越開心，還有一些開心感動我就不說了，放在心里更有感覺，剛才寢室又在聊必勝客好玩的事，有人就說，你們真是不是累死就是笑死。

　　對于大學生打工，一直是“仁者見仁，智者見智”，許多人的看法不盡相同。每個人都有自己的人生模式，我們有理由走自己選擇的人生路，只要把握住自己，掌握好學習與打工的分寸，肯定能把大學這個人生階段過得豐富多彩。早在學校里面規定要進行一次大學生假期實踐活動之前，我就有意愿要在這個寒假實行一次打工活動，賺的錢不是最重要的，人生歷練、社會經驗才是我最看重的。而我相信，在必勝客打工更能給以我這種我想要的生活。

　　在必勝客工作的第一天我們參加了第一次新人培訓。知道了原來必勝客和肯德基是一家人;知道了為什么必勝客是行業中的冠軍，它的“cHAmPS”——冠軍計劃：美麗整潔的環境(c)、真誠友善的接待(H)、準確無誤的供餐(A)、優良維護的設施(m)、高質穩定的產品(P)、高速迅捷的服務(S)。作為必勝客的伙伴需

　　要擁有的品質：相互信任、為客瘋狂、追求躍進、累計技巧、攻堅團隊、認同鼓勵。

　　說實話，跟著訓練員熟識菜單是一件蠻困難的事情，幾十種飲料、咖啡;幾十種飯面;幾十種小吃;幾十種比薩;幾十種甜品······有時候圖片跟實際做出來的實品有很大出入，不同飲料要搭配不同習慣、勺子，真的會讓人崩潰。此外，偌大的餐廳，近32張桌椅，編號并不標識，而要靠傳菜員記住。

　　我的必勝客之旅暑假是必勝客最忙碌的一個時期，而我們正是在這時候開始我們的必勝客之旅。必勝客歡樂餐廳主要分內場跟外場，我們是在外場，主要工作有：

　　(1)帶位剛進餐廳兼職時，最先學的就是帶位。師傅(同在必勝客工作的一位阿姨)不斷提醒：微笑服務，帶上熱情。“您好！！”“謝謝光臨！！”這就是我們每天在喊的話，熱情的喊著。有顧客來時，詢問顧客人數，然后將其帶到合適的位置上，送上菜單，然后退開。餐廳里的座位主要有沙發座，靠窗的位置，還有非沙發的.座位。我們會根據顧客需求，及餐廳空位盡量安排好位置：年老的顧客，帶小朋友的顧客，如果可能的話會盡量讓他們坐到沙發座，當然餐廳里還有寶寶椅;喜歡靠窗位置的顧客，盡量領到靠窗位置上去。

　　(2)傳菜一周以后，就開始學傳菜。每一種飲料要配什么樣的吸管，每一種咖啡要不要配奶精堂姐，每一道餐點要配飯勺面勺，還是湯勺、點心勺等等都是要注意的。上菜時，要注意提醒顧客小心鐵盤燙手，小心燙。下午茶時間，飲料最多，容易灑出來的咖啡開始，端著幾杯飲料就擔心不穩，灑開，晃動;后來，托盤上的東西越來越多，而我們走的也越來越穩。一天下來，你就知道，傳菜絕對是個體力活。初次傳菜的時候，我的感悟是：“原來比帶位更有助睡眠的是傳菜”。下班后，回到寢室倒下便一夜無夢。

　　(3)服務在傳菜臺待了兩周以后，該有的力氣鍛煉出來了，該累死的日子也算是熬過去，于是便學服務。不久，雞尾酒推出，經理要求大家促銷雞尾酒。一開始臉皮還不夠厚，只是在顧客要點餐的時候，過去幫忙點餐，也不知道怎么促銷雞尾酒，于是乎受教育還是免不了的。現在想想，其實，促銷也沒想象中的那么難，對顧客推薦一下新品雞尾酒，讓顧客知道它們的存在，各自的特色口感便可。當然這是后話，開始總是要小小糾結一番。

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