精選大學(xué)實(shí)習(xí)報(bào)告4篇
在學(xué)習(xí)、工作生活中，報(bào)告不再是罕見的東西，寫報(bào)告的時(shí)候要注意內(nèi)容的完整。那么你真正懂得怎么寫好報(bào)告嗎？下面是小編收集整理的大學(xué)實(shí)習(xí)報(bào)告4篇，歡迎閱讀與收藏。
大學(xué)實(shí)習(xí)報(bào)告 篇1
引言：經(jīng)過半個(gè)多學(xué)期的理論學(xué)習(xí)，我們初步掌握了關(guān)于市場(chǎng)營銷的相關(guān)知識(shí)。但就市場(chǎng)營銷的本質(zhì)來說，他是偏向?qū)嵺`的學(xué)科，光掌握理論知識(shí)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。為了打開視野增長見識(shí)老師安排我們這周的市場(chǎng)營銷專業(yè)實(shí)習(xí)。在實(shí)踐中檢驗(yàn)我們這學(xué)期的學(xué)習(xí)成果，讓我們將理論知識(shí)與實(shí)踐知識(shí)得到了有機(jī)的結(jié)合。
一、實(shí)習(xí)目的
實(shí)習(xí)是為了讓我們?cè)趯?shí)踐中檢驗(yàn)我們學(xué)習(xí)的理論成果。在實(shí)踐中加深對(duì)理論知識(shí)的理解與認(rèn)識(shí)，進(jìn)一步提高學(xué)生的專業(yè)技能。為以后的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。同時(shí)可以幫助學(xué)生盡早的了解實(shí)際工作的情況，為以后的求職與正式工作做好充分的知識(shí)能力儲(chǔ)備，縮小校園學(xué)習(xí)與職場(chǎng)工作的差距。
二、實(shí)習(xí)時(shí)間
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三、實(shí)習(xí)內(nèi)容
實(shí)踐項(xiàng)目三：消費(fèi)者行為分析——大學(xué)校園超市學(xué)生消費(fèi)行為分析
�。ㄒ唬⿲�(shí)踐目的：
分析市場(chǎng)，了解消費(fèi)者的購買心理與購買行為。
�。ǘ⿲�(shí)踐組織：
對(duì)有關(guān)消費(fèi)者、超市進(jìn)行調(diào)查，了解消費(fèi)者收入等最基本的客戶資料，由學(xué)生組織分析研究，得出結(jié)論，分析的具體內(nèi)容由教師指導(dǎo)學(xué)生擬定。
�。ㄈ⿲�(shí)踐步驟：
1、對(duì)教學(xué)班級(jí)進(jìn)行學(xué)習(xí)小組的分組（5-8人），明確組內(nèi)分工；
2、確定超市及具體的消費(fèi)者；
3、各學(xué)習(xí)小組以實(shí)地觀察或調(diào)查問卷、網(wǎng)絡(luò)、文獻(xiàn)查閱等形式，收集消費(fèi)者的相關(guān)信息資料；
4、各學(xué)習(xí)小組在整理、分析信息資料的`基礎(chǔ)上，共同完成高、中低收入家庭消費(fèi)者購買行為分析的書面報(bào)告；
5、各學(xué)習(xí)小組進(jìn)行匯報(bào)；
6、同學(xué)互評(píng)，教師點(diǎn)評(píng)。
�。ㄋ模⿲�(shí)踐要求：
根據(jù)消費(fèi)者收入狀況進(jìn)行分組，任課教師調(diào)控整個(gè)實(shí)踐過程；以在實(shí)地觀察、接觸消費(fèi)者的實(shí)際感受，結(jié)合消費(fèi)行為理論剖析消費(fèi)者二至三種行為過程，說明其有可能受哪些心理活動(dòng)的影響。
四、實(shí)習(xí)過程
周一:任務(wù)發(fā)布，小組分組
周二：小組組內(nèi)分工，制定調(diào)查問卷
周三：分發(fā)/回收調(diào)查問卷
周四：整理相關(guān)材料統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，初步制定相關(guān)報(bào)告
周五：小組討論修改，最終確定
五、實(shí)習(xí)的總結(jié)與體會(huì)
經(jīng)過一個(gè)星期的市場(chǎng)營銷學(xué)實(shí)習(xí)，我對(duì)市場(chǎng)營銷有了一個(gè)全新的認(rèn)識(shí)。起初通過對(duì)市場(chǎng)營銷理論知識(shí)的學(xué)習(xí)讓我感覺市場(chǎng)營銷這門課程總是空泛不切實(shí)際對(duì)于我們將來的工作作用不大，可是通過這周的實(shí)習(xí)讓我對(duì)市場(chǎng)營銷有了更深的理解，通過對(duì)課題的深入分析、問卷調(diào)查徹底扭轉(zhuǎn)了我對(duì)市場(chǎng)營銷的影響。這次實(shí)習(xí)讓我們所學(xué)的理論知識(shí)與實(shí)踐的到了有機(jī)的結(jié)合。這次實(shí)習(xí)更是個(gè)人綜合能力的檢驗(yàn)。要想勝任這些工作除了課本上的理論知識(shí)功底深厚外，還需有一定的實(shí)踐動(dòng)手能力，操作能力。此次的實(shí)習(xí)，我也深深體會(huì)到了積累知識(shí)的重要性。營銷是一個(gè)很重視實(shí)踐的專業(yè)，所以，倘若我們只會(huì)空談知識(shí)，哪怕是再精妙的言論恐怕到了實(shí)際中也只是“空談”。所以學(xué)校組織我們參加實(shí)習(xí)是非常必要的。我們要重視對(duì)于任何營銷的實(shí)踐，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，不斷地提高自己。
在這次實(shí)習(xí)過程中，我深刻的體會(huì)到市場(chǎng)營銷的基礎(chǔ)就是溝通，不論是真正的終端銷售，還是前期的市場(chǎng)調(diào)研都是需要我們?nèi)ヅc目標(biāo)群體溝通。在這次問卷調(diào)查的過程中，如何去打動(dòng)被調(diào)查者配合你完成問卷這是一個(gè)心與心的溝通的過程。問卷調(diào)查第一步是要讓他接受你這個(gè)人。其次，在完成問卷上要讓被調(diào)查者在開心愉悅的氛圍里完成，對(duì)于每一個(gè)環(huán)節(jié)來說，都非常重要，任何一個(gè)環(huán)節(jié)操作不好，都
難以達(dá)成最終的目標(biāo)。
相對(duì)于數(shù)據(jù)分析與整理來說問卷調(diào)查的工作相對(duì)還是簡(jiǎn)單的，因?yàn)槲覀內(nèi)狈?/p>
足夠的經(jīng)驗(yàn)。單從幾十份的問卷很難系統(tǒng)的總結(jié)出來實(shí)踐的規(guī)律。這就要強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)精神，團(tuán)隊(duì)精神是十分重要的，俗話說：三個(gè)臭皮匠賽過諸葛亮，這個(gè)課題不是一個(gè)人的人物而是整個(gè)團(tuán)隊(duì)共同的目標(biāo)，只有做到團(tuán)結(jié)在一起，發(fā)揚(yáng)每個(gè)人的優(yōu)勢(shì)，才能高質(zhì)量地完成任務(wù)。
這一個(gè)星期的實(shí)習(xí)讓我的眼界更加開闊，以前總將自己的眼光局限在很小的空間里，現(xiàn)在才知道自己是多么的短淺，現(xiàn)在才知道要想學(xué)好這門課程，自己還是差了好多。這次專業(yè)認(rèn)識(shí)的實(shí)習(xí)，是為了讓我們對(duì)營銷專業(yè)有一個(gè)初步的感性認(rèn)識(shí)和了解，同時(shí)也對(duì)自己有一個(gè)清晰的認(rèn)識(shí)，以便在以后的學(xué)習(xí)中能夠揚(yáng)長補(bǔ)短。同時(shí)這次實(shí)習(xí)讓我對(duì)理論知識(shí)也有了新的認(rèn)識(shí)，我深刻體會(huì)到在學(xué)校學(xué)好專業(yè)知識(shí)很重要，但更重要的是把學(xué)到的知識(shí)靈活運(yùn)用到實(shí)踐中去。更重要的是，它使我們初步培養(yǎng)了專業(yè)興趣，初步設(shè)想了未來發(fā)展的方向，為今后的專業(yè)學(xué)習(xí)及就業(yè)打下了良好的基礎(chǔ)。
總之這次實(shí)習(xí)使我受益匪淺，讓我看到了自己的不足和長處，并鍛煉了我各方面的能力，吃了很多苦,亦學(xué)到了很多書本上學(xué)不到的知識(shí),認(rèn)識(shí)了更多的人.所有這些都將在我的人生中起到積極的作用。雖然說我學(xué)的有限，但起碼我對(duì)市場(chǎng)營銷這個(gè)專業(yè)還是有了更進(jìn)一步的了解和認(rèn)識(shí)。這對(duì)于我今后的學(xué)習(xí)和工作將產(chǎn)生積極的影響。通過這次實(shí)習(xí)增強(qiáng)了我畢業(yè)就業(yè)的信心和勇氣。現(xiàn)在，我意識(shí)到必須要做
大學(xué)實(shí)習(xí)報(bào)告 篇2
今年暑假我是在實(shí)習(xí)中度過的，回顧自己暑假的實(shí)習(xí)，可謂十分的繁忙，自己在電視臺(tái)實(shí)習(xí)時(shí)有很大的運(yùn)氣的，我相信自己能夠做好，在不斷的工作生活中，電視節(jié)目才是我們最喜歡看的，不過中間有很多的地方我們并不清楚，電視節(jié)目的制作是怎么樣的呢，我要通過實(shí)習(xí)去發(fā)現(xiàn)，去研究。
平日我們所觀看的電視節(jié)目可謂是花樣繁多，可是一檔好的電視節(jié)目到底是怎么制作出來的呢？在我們所看到的色彩光鮮的舞臺(tái)背后到底有多少不為人知的困難與艱辛呢？電視節(jié)目的制作主要分為前期制作流程和后期制作流程。前期制作流程有兩個(gè)階段，第一階段是構(gòu)思創(chuàng)作，第二階段是錄制節(jié)目。這個(gè)流程看似簡(jiǎn)單無奇，但中間環(huán)節(jié)之繁瑣不是一般人所想的那般。在第一階段的構(gòu)思創(chuàng)作時(shí)，首先要構(gòu)思節(jié)目，一般是由制片人完成初期的構(gòu)思創(chuàng)作，同其他主創(chuàng)人員商量后確立節(jié)目主題，然后就分頭去搜集相關(guān)資料，開始起擬節(jié)目腳本。
完成這些之后，所有主創(chuàng)人員再次集中，交換資料意見后寫出分鏡頭的方案。所謂分鏡頭，就是導(dǎo)演將整個(gè)影片或電視片的文學(xué)內(nèi)容分切成一系列可攝制的鏡頭的劇本，內(nèi)容包括：鏡頭號(hào)、景別、攝法、畫面內(nèi)容、對(duì)話、音響效果、音樂、鏡頭長度等項(xiàng)目，是導(dǎo)演對(duì)影片全面設(shè)計(jì)和構(gòu)思的藍(lán)圖。所以這個(gè)環(huán)節(jié)中導(dǎo)演起著至關(guān)重要的作用，也是對(duì)導(dǎo)演能力的一個(gè)考驗(yàn)。方案確立后，就要制定拍攝計(jì)劃，這個(gè)環(huán)節(jié)是決定后面的步驟能否順利進(jìn)行的關(guān)鍵，是整個(gè)電視節(jié)目的基礎(chǔ)。節(jié)目的構(gòu)思越完善，拍攝的條件和困難考慮得越周全，節(jié)目制作就會(huì)越順利。計(jì)劃制定后就要抓緊時(shí)間進(jìn)行人員的配置。據(jù)節(jié)目性質(zhì)選擇導(dǎo)演、演藝人員、主持人記者，同制片、服裝、美工、化妝人員說明，初步討論舞美設(shè)計(jì)、化妝、服裝等方面的事宜。確認(rèn)前期制作所需設(shè)備的檔次及規(guī)模，配備、攝像、錄音、音響、燈光等特技人員。制片部門要確定選擇的拍攝場(chǎng)地及后期保障。各部門主要負(fù)責(zé)人討論并確認(rèn)拍攝計(jì)劃并執(zhí)行。
這一階段最后，就是由各部門將自己的'計(jì)劃細(xì)化來加以執(zhí)行，如建造場(chǎng)景道具，簽定租賃合同，征集影像資料等等。這一階段所需的工作人員主要有：制片人、導(dǎo)演、副導(dǎo)演、文案、畫稿師、美術(shù)指導(dǎo)。第一階段準(zhǔn)備就緒后，就要進(jìn)入第二階段的節(jié)目錄制了。由于不同類型的節(jié)目有其不同的錄制方式，由于環(huán)境所限，就以演播室拍攝為例。在正式錄制前，先要進(jìn)行劇本的排演，讓工作人員熟悉劇本內(nèi)容。演員主持人所要聯(lián)系的就是走位，表情，交流談吐等。然后要進(jìn)行導(dǎo)演闡述，燈光、舞美的最后確定。另外，音響、音樂處理；轉(zhuǎn)播資料的確定也要同期完成。接下來進(jìn)行的還有分鏡頭劇本的準(zhǔn)備，演播室的準(zhǔn)備和攝像機(jī)的準(zhǔn)備。
“分鏡頭劇本”又稱“導(dǎo)演劇本”。是將影片的文學(xué)內(nèi)容分切成一系列可以攝制的鏡頭，以供現(xiàn)場(chǎng)拍攝使用的工作劇本。是建立在第一階段所制定的分鏡頭的基礎(chǔ)之上的。這個(gè)環(huán)節(jié)的準(zhǔn)備內(nèi)容是接下來一切準(zhǔn)備的基礎(chǔ)，重要而且繁復(fù)，主要包括：鏡頭序列、景別、角度、技巧、攝像機(jī)編號(hào)、切換鈕編號(hào)；提詞器的準(zhǔn)備，租賃的設(shè)備，移動(dòng)車，升降臂，布景，道具，美工裝飾服裝等。
而演播室準(zhǔn)備的內(nèi)容則稍微簡(jiǎn)單一些，但也需費(fèi)些心思，主要有：舞美置景，服裝配齊，燈光試驗(yàn)，通信聯(lián)絡(luò)，錄像磁帶。開拍前進(jìn)行的攝像機(jī)準(zhǔn)備，其實(shí)就是對(duì)前面的準(zhǔn)備工作的檢查與鞏固，內(nèi)容有：各設(shè)備準(zhǔn)備，攝像機(jī)檢查，調(diào)整燈光，帶聲音操作，化妝，服裝，布景，道具，特技的運(yùn)用。
以上諸項(xiàng)準(zhǔn)備工作完成后，就要進(jìn)行走場(chǎng)了。然后就是帶機(jī)排練也就是最后排演。最后就要開始錄像。錄像時(shí)要注意每段的場(chǎng)記和時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)要拿捏得當(dāng)。第二階段所需的工作人員：導(dǎo)演、副導(dǎo)演、場(chǎng)記、攝像指導(dǎo)、攝像、跟焦員、燈光師、燈光助理、錄音師、場(chǎng)務(wù)、
大學(xué)實(shí)習(xí)報(bào)告 篇3
在經(jīng)過暑假期間對(duì)蒙牛和伊利的實(shí)地考察，使得我們對(duì)其的印象更加的深刻。不論從哪方面來說，它們都是十分優(yōu)秀的。是很值得我們學(xué)習(xí)和借鑒的。尤其是它們的那一種深入人心的企業(yè)文化，更是為中國企業(yè)做了很好的榜樣。 名商標(biāo)”、“國家免檢”和消費(fèi)者綜合滿意度第一等榮譽(yù)稱號(hào)，產(chǎn)品覆蓋國內(nèi)市場(chǎng)，并出口到美國、加拿大、蒙古、東南亞及港澳等國家和地區(qū)。 可見，不論是在其規(guī)模上、效益上，還是在經(jīng)營理念、經(jīng)營模式及發(fā)展模式上都讓我們感到驚奇。尤其是在有效管理的條件之下迅速穩(wěn)定的發(fā)展，這在中國企業(yè)中是很難得的。由于中國民族與地域的極其復(fù)雜性，使得每一種策略只可在很少的區(qū)域內(nèi)使用。這就使得中國企業(yè)的發(fā)展必須走自主發(fā)展的道路，而不能使用西方的所有思維和理念，只能借鑒他們的方法自謀出路。在此情況之下，能夠在短時(shí)間內(nèi)迅速占領(lǐng)中國市場(chǎng)份額一半以上的企業(yè)自然是十分成功和特殊的。這就必定表明：在這個(gè)成功的企業(yè)之中，有許多東西是需要我們學(xué)習(xí)和研究的。例如：領(lǐng)導(dǎo)者才能、團(tuán)隊(duì)精神、對(duì)技術(shù)進(jìn)步的要求、管理體系的完善、走出去戰(zhàn)略、合作意識(shí)、大局觀念、對(duì)員工素質(zhì)的要求、注重與國際間的合作等等。這些都促成了蒙牛的總體成果、形象，形成獨(dú)特的企業(yè)文化�！白屆總�(gè)中國人,首先是孩子,每天都能喝上一斤奶�！边@是總理的夢(mèng)想,也是蒙牛的責(zé)任。 首先，管理體系在任何一個(gè)企業(yè)中都占有舉足輕重的作用�？梢哉f是企業(yè)運(yùn)營的后勤。因此，管理體系的建設(shè)和完善直接與其經(jīng)濟(jì)效益有關(guān)。蒙牛在這方面就做的相當(dāng)出色了。其中，最值得一提的是它的考核評(píng)價(jià)體系，在這個(gè)體系中的考核內(nèi)容適用于全體員工，而且評(píng)價(jià)結(jié)果也不以工作能力的高低來體現(xiàn)，而是以是否適合擔(dān)任目前的工作為表現(xiàn)。這本身就是一種創(chuàng)新；是一個(gè)企業(yè)所特有的文化；是對(duì)人是最重要的一種體現(xiàn)。這樣會(huì)使員工在工作時(shí)沒有負(fù)擔(dān)，不帶情緒的工作，進(jìn)而提高工作效率和產(chǎn)品質(zhì)量。在這個(gè)體系中，人的能力被認(rèn)為是相同的，只是由于個(gè)人因素使其所在的.工作崗位適合與不適合來對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行調(diào)整，即員工適合什么樣的崗位。以達(dá)到物盡其用、人盡其才的邊際效用最大的效果。
其次，蒙牛對(duì)人員素質(zhì)的要求也是較為特別的�！坝械掠胁牌聘裰赜�,有德無才培養(yǎng)使用,無德有才限制使用,無德無才堅(jiān)決不用�！痹谶@里，不僅僅包含專業(yè)素質(zhì)，其更加注重個(gè)人品德的修養(yǎng)。從其在有才無德與有德無才的取舍方面就可以很清楚明白地看出來。因?yàn)樵谝话愕钠髽I(yè)當(dāng)中雖然也說個(gè)人修養(yǎng)，但他們更加注重的是有專業(yè)知識(shí)和技能的人。這是蒙牛在用人方面的獨(dú)特之處。因此，在這樣的企業(yè)當(dāng)中，每個(gè)人都是為企業(yè)工作，具有很強(qiáng)的凝聚力，把企業(yè)當(dāng)成了自己的家。這樣就取得了在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中人和的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，不成功而何為呢！
大學(xué)實(shí)習(xí)報(bào)告 篇4
一、實(shí)習(xí)目的：
實(shí)習(xí)是在校大學(xué)生接觸社會(huì)，了解社會(huì)的機(jī)會(huì)，是大學(xué)生走上社會(huì)的良好過渡，走向工作崗位的入門之課。實(shí)習(xí)讓我們了解到理論和實(shí)踐的差異，更好的把理論知識(shí)變?yōu)閷?shí)際動(dòng)手操作能力，加深我們對(duì)所學(xué)知識(shí)的理解和消化，同時(shí)也學(xué)習(xí)如何處理人際關(guān)系，如何分工協(xié)作的能力等。通過這次實(shí)習(xí)提高自己的實(shí)踐能力、交際能力、思考能力以及為了使自己的假期過得有意義，也通過親身體驗(yàn)社會(huì)實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會(huì)，在實(shí)踐中增長見識(shí)，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，更為重要的是檢驗(yàn)一下自己所學(xué)的東西能否被社會(huì)所用，自己的能力能否被社會(huì)所承認(rèn)。想通過社會(huì)實(shí)踐，找出自己的不足和差距所在。
二、實(shí)習(xí)時(shí)間：
20xx年6月——20xx年12月
三、實(shí)習(xí)地點(diǎn)
安徽省合肥市
四、實(shí)習(xí)內(nèi)容
在離校以來就考慮準(zhǔn)備去哪里實(shí)習(xí)就業(yè)，最終考慮在合肥，因?yàn)楹戏适嵌�城市，相比較一線城市競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)，生活節(jié)奏不快，但對(duì)于從學(xué)校到一線城市來說又是一步很大的階梯;職業(yè)選擇了餐飲，因?yàn)榫椭腥A調(diào)研網(wǎng)指出需求大于求職缺口的職業(yè)首位為餐飲服務(wù)人員，并且對(duì)于我來說餐飲一是可以解決我的吃住問題，二是可以借此機(jī)會(huì)了解熟悉本城市的發(fā)展情況。
本公司秉承“顧客至上，銳意進(jìn)取”的經(jīng)營理念，堅(jiān)持“客戶第一”的原則為廣大客戶提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。其從事日本料理，有刺身、珍味、壽司、烤物、炸物、煮物和主食等等，日本料理是被世界公認(rèn)的烹調(diào)過程最為一絲不茍的國際美食，這也造就了日本料理精致、健康而長壽的飲食理念。其特點(diǎn)可用四字形容：清、新、淡、雅;清之為精，精致;新為新鮮;淡為清淡;雅為優(yōu)雅，即為環(huán)境。日本料理，也在部分地區(qū)的現(xiàn)代漢語中使用，通常也指日本菜。當(dāng)提到日本料理時(shí)，許多人會(huì)聯(lián)想到壽司、生魚片，或是擺設(shè)非常精致，有如藝術(shù)的懷石料理。然而，對(duì)許多日本人來說，日本料理是日常的傳統(tǒng)飲食，特別是在明治時(shí)代(1868年—1912年)末期所形成的飲食。在這里能夠接觸不同層次的人物，為這些人服務(wù)當(dāng)然少不了溝通，處理問題必須隨機(jī)應(yīng)變，這也鍛煉了我的溝通能力和思維能力，同時(shí)，也對(duì)餐飲業(yè)有了初步的了解。
餐飲業(yè)是最容易成功的行業(yè)。美國食品工業(yè)協(xié)會(huì)年度報(bào)告中指出，中國是世 界上最有潛力的餐飲市場(chǎng)，是一個(gè)成長性巨大的朝陽產(chǎn)業(yè)。國內(nèi)數(shù)據(jù)顯示，自改革開放以來，中國餐飲業(yè)一直旺盛發(fā)展，是中國市場(chǎng)上惟一的連續(xù)15年年增長 率兩位數(shù)的行業(yè)。與此同時(shí)，中國餐飲業(yè)的投資創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)新活力不斷，多業(yè)態(tài)蓬勃發(fā)展，連鎖餐飲、特色餐飲、商務(wù)餐飲、大賣場(chǎng)餐飲等新生意模式層出不窮。 當(dāng)前中國餐飲業(yè)正處于成長期。首先，中國國民經(jīng)濟(jì)和人民的收入水平、支出水 平、生活水平正處于高速增長時(shí)期，這是餐飲業(yè)高速發(fā)展的重要經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)和前提;其二，中國正處于家務(wù)勞動(dòng)社會(huì)化轉(zhuǎn)型時(shí)期，人均外用餐支出正處于急劇增長階段，這是支撐中國餐飲業(yè)高速發(fā)展的市場(chǎng)基礎(chǔ)。然而事物發(fā)展都是一個(gè)循環(huán)往復(fù)、螺旋上升過程。目前中國餐飲業(yè)正處于改革開放后成長期中的第三個(gè)高峰，這個(gè)階段的特點(diǎn)是：競(jìng)爭(zhēng)白熱化，大量新投資涌入，行業(yè)將會(huì)在痛苦的結(jié)構(gòu)調(diào)整中實(shí) 現(xiàn)規(guī)模擴(kuò)大，新業(yè)態(tài)、新經(jīng)營模式將不斷涌現(xiàn)，最終將促成整個(gè)餐飲行業(yè)進(jìn)入成熟期。
另外，在那我也多多少少確實(shí)學(xué)到了一些知識(shí)，雖然有些只是理論上的學(xué)習(xí)，可是我覺得這是很難得的機(jī)會(huì)，這樣去了解，去接觸的學(xué)習(xí)，我覺的這些都是一些很寶貴的財(cái)富，我確確實(shí)實(shí)體會(huì)了，感同深受，所以印象深，感觸深，心里真得很開心
不知不覺，我在這工作了六個(gè)多月啦，剛進(jìn)公司首先做了廚師，兩個(gè)月的廚師我不僅學(xué)到了廚藝，也了解了廚師們相處之道，了解了廚師的辛苦與直腸子;接著轉(zhuǎn)到前廳做了服務(wù)員，一個(gè)月的服務(wù)員了解到服務(wù)禮節(jié)，公司的理念和發(fā)展等等，然后又做了兩個(gè)多月的值班經(jīng)理，值班經(jīng)理期間，包括與人相處之道，酒店的管理，人員的安排，酒店?duì)I業(yè)的正常運(yùn)營以及公司的管理等等;最后是近一個(gè)月的店長助理，主要是安排店長事物，輔佐店長等。這次打工讓我感慨很多，我也真得學(xué)到了很多的東西。在這次工作經(jīng)歷中，對(duì)我來說無疑是一個(gè)很好的煅練，在工作的過程中，我不斷的嚴(yán)格要求自己，把手上的活當(dāng)做是自己的本職工作，需抱著認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度去做事。在工作期間，最大的考驗(yàn)就是耐心。我不僅僅是學(xué)到了一些餐廳知識(shí)，更重要的是鍛煉了自己的韌性，讓自己明白了很多道理，也為我自己踏入社會(huì)作好鋪墊，人總是需要去磨練，去拼搏，讓自己的人生充實(shí)而有意義。
六、需求大于求職餐飲行業(yè)居榜首
⑴ 招聘選用不當(dāng)
餐飲行業(yè)是勞動(dòng)密集型行業(yè)，服務(wù)質(zhì)量與人手多寡直接相關(guān)�？墒悄壳霸S多餐飲企業(yè)都飽受“餐飲人才荒”的困擾，幾乎常年處于招工狀態(tài)。迫于營業(yè)的'需要，許多餐飲企業(yè)經(jīng)常倉促招聘，對(duì)前來應(yīng)聘的人員也來不及仔細(xì)甄選，基本上“是人就用”。這就無形中降低了選聘標(biāo)準(zhǔn)或忽略了應(yīng)聘者的一些負(fù)面信息。再加上餐飲業(yè)的整體人力資源管理水平不高，又缺乏科學(xué)的人員選聘技術(shù)，難以有效甄別不同性格、能力、品德的員工，這些都在很大程度上埋下了員工流失的隱患。
�、� 薪酬水平低
餐飲企業(yè)的薪酬缺乏競(jìng)爭(zhēng)力是導(dǎo)致員工流失率高的重要原因。許多餐飲企業(yè)只有固定工資，而沒有獎(jiǎng)金，即使個(gè)別企業(yè)有獎(jiǎng)金，獎(jiǎng)金的發(fā)放也缺乏客觀的考評(píng)依據(jù)，大都是由上級(jí)主管根據(jù)主觀印象來判定。在干多干少、干好干壞都一樣的情況下，員工自然就喪失了工作熱情。還有餐飲企業(yè)的福利也缺乏吸引力，表現(xiàn)為福利項(xiàng)目少、 形式單一。在這種短期利益不高、長期利益又無法保障的情況下，員工就很容易流失。
�、� 勞動(dòng)強(qiáng)度大
餐飲行業(yè)屬傳統(tǒng)服務(wù)行業(yè)，營業(yè)時(shí)間因需滿足顧客就餐的需要而相對(duì)較長， 休息日和法定節(jié)假日也要正常營業(yè)，而且越是節(jié)假日就越忙，勞動(dòng)強(qiáng)度較大。
�、� 缺少發(fā)展平臺(tái)
餐飲企業(yè)大部分崗位都是單調(diào)的重復(fù)性勞動(dòng)，員工長期高強(qiáng)度地在一個(gè)崗位上重復(fù)簡(jiǎn)單的工作任務(wù)很容易就會(huì)因厭倦本職工作而離開企業(yè)。同時(shí)許多餐飲企業(yè)不能為員工提供發(fā)展的空間，也缺少職業(yè)生涯規(guī)劃，加之大部分管理人才都是外聘，很少有一線員工能夠參與決策并成長為管理者。
⑸ 缺乏企業(yè)凝聚力
企業(yè)文化具有凝聚力，能把企業(yè)的各個(gè)群體、各位員工不同的理想信念融入到企業(yè)整體的理想信念中來，形成價(jià)值觀共識(shí)，從而加強(qiáng)員工的向心力。因缺乏企業(yè)文化的導(dǎo)引，員工缺乏共同的價(jià)值觀念，對(duì)企業(yè)的認(rèn)同感不強(qiáng)，個(gè)人的價(jià)值觀念與企業(yè)理念往往會(huì)錯(cuò)位，對(duì)企業(yè)的向心力不足，自然員工流失現(xiàn)象也會(huì)頻發(fā)。
⑹ 工作環(huán)境差
在有些飯店里，出于管理者自身素質(zhì)不高或管理方法欠妥，致使員工感覺沒得到應(yīng)有關(guān)心和尊重;有些飯店，特別是老國有飯店，存在著內(nèi)部人員關(guān)系過于復(fù)雜、人際關(guān)系過于緊張的問題，一些員工因無法忍受這種壓抑的工作環(huán)境而跳槽。
�、� 人們的思想觀念
傳統(tǒng)思想觀念的影響，覺得服務(wù)就是低人一等，另外，在我國飯店行業(yè)中，普遍流行著這么一種觀點(diǎn)：干飯店工作是吃青春飯的行業(yè)。那些年齡較大的員工，很難安心工作，跳槽也就成為他們經(jīng)�？紤]的問題之一。
七、90后員工的特點(diǎn)
英才網(wǎng)聯(lián)聯(lián)合騰訊教育等多家網(wǎng)絡(luò)媒體特別推出“90后職場(chǎng)心態(tài)調(diào)查”，解讀90后的內(nèi)心世界。調(diào)查歷時(shí)兩周，參與者達(dá)到38000人。英才網(wǎng)聯(lián)調(diào)查顯示：57%的90后憧憬個(gè)性化的工作氛圍，43%的90后擇業(yè)看重薪酬，
38%的90后找工作以興趣愛好為主;僅有9%的90后認(rèn)為應(yīng)該找一份對(duì)未來職業(yè)發(fā)展有幫助的工作。
● 工作氛圍>薪酬>興趣愛好>未來職業(yè)發(fā)展
⑴ 心理承受力差
挫折教育的缺失，物質(zhì)條件的優(yōu)越，家庭的過分嬌寵，導(dǎo)致“90后”員工心理承受能力很差，在工作中極容易因?yàn)檫@樣那樣的事情而產(chǎn)生情緒，而一路在順境中走上職場(chǎng)的這些“90后”，其正視問題、迎戰(zhàn)困難的勇氣也遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于上幾代人。
⑵ 缺少理想和信仰
很多“90后”員工處于一種精神迷茫狀態(tài)，他們既沒有形成自己的正確價(jià)值觀，又沒有繼承前人的優(yōu)良傳統(tǒng)。他們不愿意做踏踏實(shí)實(shí)的老黃牛，更不愿意做勤勤懇懇的工作狂，他們?cè)敢膺x擇工作并玩著的生活方式。
�、� 棱角突出、個(gè)性張揚(yáng)
“90后”員工大多沒有兄弟姐妹，很多“90后”更是遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)到外面求學(xué)工作，正處于青春期的他們有著尖銳的棱角，張揚(yáng)的個(gè)性，自信又自私，敏感又脆弱，因?yàn)闆]有親人在身旁，他們的內(nèi)心會(huì)較為空虛，如果交友不當(dāng)，很容易做出消極頹廢的事情。
⑷ 職業(yè)素質(zhì)偏差
很多“90后”員工在工作中缺乏責(zé)任心，不能夠以大局為重，總是考慮自己在先。大事做不了，小事不愿做，工作既沒效率也沒質(zhì)量，卻總有理由、總找借口，總覺得自己被企業(yè)“大材小用”。
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