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餐廳服務年度工作總結
總結是在一段時間內對學習和工作生活等表現加以總結和概括的一種書面材料，它可以使我們更有效率，不如立即行動起來寫一份總結吧。那么你真的懂得怎么寫總結嗎？下面是小編收集整理的餐廳服務年度工作總結，希望能夠幫助到大家。
餐廳服務年度工作總結1
學校后勤公司在學校領導的關懷和指導下，通過餐廳全體工作人員的辛勤工作和共同努力下，餐廳的全部工作的順當開展，取得了令人滿意的成果。
如今將一年來的工作總結如下：
第一，全年完成的工作情況：餐廳全年營業額608.36萬元，實際支出450.58萬元，盈利157.78萬元。
第二，員工的安全意識和崗位責任，預防各類安全事故發生。我們定期組織工作人員進行安全生產培訓教育，努力員工心頭麻痹大意的思想，以提高員工的安全意識。各項工作嚴格遵守后勤公司餐廳工作規章進行，未發生一起安全事故。
第三，樹立員工的主人翁意識，提高整體素養。
餐廳作為后勤部門的`重要組成部分，為全體師生的校內餐廳提供餐飲效勞，工作人員在工作第一線，常常會與師生溝通，必需不斷提高員工素養。今日我們定期組織員工思想溝通活動，漸漸提高工人思想素養，全年未發生一起糾紛事故。
第四，注意合理養分搭配，注意菜肴可口美味。
伴著生活水平的提高，師生對于吃提出了更高的要求，要吃的養分，吃得健康。為了確保同學可以吃到養分、健康、美味的食物。今年，餐廳細心做日常飲食養分搭配，聘請原先在酒店廚房工作的廚師8名，廚工20名，為全校師生烹飪養分美味食物。
第五，嚴格本錢核算，確保同學負擔得起的用餐費用。
為了讓同學吃得實惠，每天我們有嚴格的本錢核算。在生產中，我們嚴格掌握原材料選購、儲存，削減鋪張。經過認真規劃，因此將生產本錢將至較低水平。以最低的價格出售給同學，切實維護同學的利益。
總體而言，今年學校后勤公司的餐廳取得了不錯的工作成果。然而這些成果的取得，與領導的關懷和全體員工的辛勤努力分不開。新的一年里，我們要再接再厲，切實做好工作，再創更好工作成果。為全校師生的餐飲需求，奉獻我們的熱忱。
餐廳服務年度工作總結2
從這次餐飲效勞員，轉變我認為干餐飲效勞員是沒有前途的消極想法；樹立了干一行，愛一行的思想，明白了一個人是否有所作為，不在于他從事何種職業，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。
具備了我的從業意志和端正了我的工作看法；明白了勝利效勞員應有的素養，從而增加我的從業意識，立志要么不做，要做就做一個有抱負、有道德、有學問、有紀律的合格效勞員
我學會了效勞來賓的原則；效勞來賓的程序；效勞中工作細則；宴會出菜程序；托盤的技巧及端托行走的步伐；鋪臺、擺臺的留意事項；換煙灰缸的重點；點菜、寫菜單、取消菜式的留意事項及推銷菜品的技巧；斟酒水的根本方法、程序和酒水的一般學問；處理客人投訴及效勞工作突發大事對應技巧；餐廳開市的準備工作及收市的留意事項以及各種效勞禮儀、餐飲衛生學問、消防學問等等。
使我成為一個優秀的效勞員奠定了根底。
在這次效勞員兼職工作中我總結出作為一個優秀效勞員要具備。
一、熱愛你的工作
當你熱愛自己的工作，你就會歡樂地、更簡單地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的效勞。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業最需要的人就是熱愛工作的人。
二、快速熟識工作標準和方法
為了自己的企業和自己在劇烈的競爭中獲勝，我們必需能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。
三、要有勤奮的'精神
餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主動地工作，主動地查找工作。“一勤天下無難事”的俗語說出一個很深入道理，只要你勤奮勝利的大門就為你放開。
四、要有自信念
與金錢、權力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫忙人排解各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優秀的。
五、要學會做人
做人就是做一位敬業、感恩、樂于助人、講職業道德的人，真誠做人、仔細做事，事業將會更勝利
六、責任
就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負責；就是為客人負責，給客人提供優質的出品與效勞；就是“敬無在”，即使沒有人監督你，你也會仔細地做好工作，這就是責任的表現。
七、平常心面對工作中的不公正
在工作中沒有肯定的公正，位在努力者面前，時機總是均等的。沒有肯定的挫折承受力量，今后如何能挑起大梁。
八、團隊
發揮團隊精神是企業全都的追求，餐飲企業的工作由多種分工組成，非常需要團隊成員的協作。具有團隊精神、擅長合作的員工和企業都更勝利。
這次的兼職給我的體會非常的深入，我覺得我們做每一件事情都是，每天進步一點點：積沙成塔、積少成多，許多勝利者就是積累一點點小而成大器的。每天創新一點點，是在走向領先；每天多做一點點，是在走向豐收；每天進步一點點是在走向勝利。
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