（熱）食品安全工作總結15篇
總結就是把一個時間段取得的成績、存在的問題及得到的經驗和教訓進行一次全面系統的總結的書面材料，它可以促使我們思考，因此好好準備一份總結吧。如何把總結做到重點突出呢？下面是小編收集整理的食品安全工作總結，僅供參考，大家一起來看看吧。
食品安全工作總結1
為增強全校師生對食品安全的參與意識，普及食品安全科學知識，根據梧州市教育局《關于開展“食品安全進課堂”宣傳教育工作的通知》要求，6月23日至27日，我校認真組織部署，圍繞宣傳活動主題，突出宣傳重點，有計劃、有步驟地開展了形式多樣、內容豐富的食品安全進課堂”宣傳教育活動。現將活動開展情況總結如下：
我校領導高度重視此次食品安全進課堂”宣傳教育活動，專門成立活動領導小組，負責組織、宣傳活動，指導開展宣傳活動。明確了具體實施人員，為開展好此次宣傳教育活動做好了充分的準備。
圍繞此次食品安全進課堂”宣傳教育活動，按照“結合學校實際、貼近師生生活”的要求，充分利用各種宣傳手段，通過開展食品安全教育課等活動，以懸掛橫幅、印發宣傳材料等形式，進行全方位、多角度的宣傳，以吸引廣大師生的關注，最大程度的擴大宣傳面，大力營造人人關心、重視食品安全的氛圍。
1、6月23日上午課間操結束，我校組織啟動《食品安全進課堂”宣傳教育活動》儀式，以橫幅、發放宣傳材料等形式，向全校師生宣傳食品安全法律法規、以及食品安全科普知識，共發放宣傳材料2多份，收到了良好的宣傳效果。
2、各班主任老師利用晨會、班隊課時間，舉辦一期講座，上好一堂主題班隊會課。增開課程加強學生對食品安全認識，提高學生們對食品安全的.意識。
通過開展“食品安全進課堂”宣傳教育活動，普及了食品安全科普知識，增強了全校師生的自我保護意識和維權意識，全校上下，人人關注、支持、參與食品安全的良好氛圍逐步形成。
為了強化我校的安全工作，增強食堂人員安全意識，確保學生人身、飲食安全，保證少年快樂健康成長，根據武威市教育局《20xx年學校食堂食品安全專項檢查工作方案》要求，針對我校自身情況進行詳細周密的自查。現將自查結如下：
成立上石灰溝小學食堂食品安全工作小組，由校長親自擔任小組組長作。各責任人簽定安全責任狀，明確食品衛生安全責任、安全目標以及獎懲條例等，強化安全責任心，按時進行例會，發現隱患及時處理，使食堂衛生安全工作做到萬無一失。針對各項具體安全工作開展排查活動。
我校對食堂衛生每月情況進行一次深入地檢查，徹底清除衛生死角，對于各種不衛生的隱患和習慣及時進行處理更新。廚房工作人員認真學習和嚴格執行食品衛生法等文件的規定，加強對食品采購、供貨、加工等關口的管理，確保所購食品和原料衛生安全，符合國家食品衛生要求。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近；嚴格生熟分放和加工處理制度，嚴格執行飯菜當日制作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。
我們制定了食堂從業人員健康管理制度，對工作人員進行健康管理，發現工作人員有不健康因素及時采取調離崗位工作，檢查從業人員的健康證、確保健康合格證在有效期內。
1、食堂采購人員購菜時向售貨人員索取相關食品衛生許可證復印件，檢查食品的保質期，不采購腐爛變質食品。不采購熟食等。
2、不讓孩子吃一些有添加劑的食品，做好嚴格把關工作。
1、我們學校食堂共設立多個水池。水池分類使用，預防交叉污染，對于蔬菜首先用清水浸泡半小時左右，再進行清洗，避免有殘留農藥等。
2、對餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動自來水進行清洗，最后放入消毒柜進行消毒，把消毒后的餐用具放入保潔箱，待就餐時使用。
3、食堂人員分發餐用具時帶好一次性手套和口罩，預防細菌污染。
1、食堂從業人員對食堂的各個角落始終保持清潔衛生，不留衛生死角，不在食堂加工場所放置有毒、有害物品及個人生活用品。
2、從業人員烹飪食物時注意伙食質量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作過程中注意生熟分開，注意交叉污染，特別是豆制品食物嚴格燒熟燒透。
3、食堂從業人員對每餐進行記錄，每餐食物燒熟后在2小時以內讓學生就餐，以免時間過長影響食物質量。
雖然在食堂衛生工作方面還有欠缺的地方，但是我們會繼續努力，使我校食堂食品安全工作做得更好。
食品安全工作總結2
20xx年度-20xx年節后食品安全專項檢查工作總結 民以食為天，食以安為先。20xx年××社區食品安全工作在緊緊圍繞××鎮20xx年初布置食品安全工作中心和簽定的目標責任，把轄區食品安全工作納入社區工作的主要議事日程，為了確保轄區居民的食品安全，XX社區每月對轄區食品安全進行排查，特別是針對夏季食品安全事故多發、食品消費旺的季節性特征以及轄區范圍內流動人口較多的.實際情況，采取防治結合的工作思路，提前做好夏季食品的安全工作。在大家的共同努力下，今年沒有發生食品安全事故，較好完成各項工作任務，取得顯著成績。下面，就我社區20xx年食品安全專項工作情況總結如下：
一、領導重視，組織機構健全，責任明確
食品安全問題是關系全社區人民群眾健康和國民生計的重大問題，也是群眾，居委領導高度重視，充分認識食品安全工作的重要性和長期性、艱巨性，制定全年食品安全實施方案，建立健全食品安全工作領導小組，并將食品安全工作列入社區工作議事日程，每年專題研究食品安全工作會不少于3次，做到年初有安排，年中有落實，年終有總結。目前，社區有食品安全信息員的工作網絡。網格信息員做好信息統計上報和食品安全監督工作，做到各司其職、各負其責。
二、各項制度建設不斷完善
根據本社區具體情況，每月不定時對轄區食品經營門市進行突擊檢查，對轄區舉辦群宴的做到及時通知申辦，并對流動廚師簽訂食品安全承諾書，同轄區種養殖戶簽訂食品安全誠信書，以此減少各種可防性食品安全事故發生，發現問題及時上報街道食品安全領導小組。
三、加大宣傳培訓力度
為提高群眾對食品安全防范意識，加大對群眾食品安全教育宣傳，通過召開社區組議事會、居民代表大會等及時向居民傳達學習上級有關食品安全知識和法律、法規，特別是針對群宴舉辦做到時時提醒，并定期組織食品安全宣傳員、安全生產協管人員一起到轄區發放食品安全小常識宣傳單。
20xx年××社區共為居民申辦群宴19次，食品安全檢查12次，今年，客觀說食品安全宣傳到組、到戶、到人，工作有聲有色，宣傳是扎實有效的，但由于全社區群眾觀念不一，整體素質不高，要使群眾防范意識明顯提高還需不斷加強宣傳。
20xx年度-20xx年節后食品安全專項檢查工作總結 為確保春節期間食品安全生產，按照XX市食品藥品監督管理局及太和區食品監督管理局文件精神，我科室對轄區內餐飲單位進行了專項檢查，以確保餐飲加工環節食品安全。現將專項檢查總結如下：
20xx年1月1日——20xx年1月10日，我科室共15人次，車輛4臺次對轄區66家餐飲單位進行了現場檢查，重點檢查從業人員是否持有效健康合格證上崗；食品加工過程衛生是否符合要求；食品采購有無索證、臺帳記錄是否齊全，餐飲具消毒及保潔過程中是否符合衛生要求。在檢查中著重強調餐具清洗、消毒、保潔等必須符合餐飲業衛生規范要求。對轄區內大型餐飲單位共下發了衛生監督意見書10份，要求大中型餐飲單位節假日期間婚禮、壽宴菜肴應按衛生要求留樣48小時，以備查驗。轄區內餐飲單位非常重視節假日期間的餐飲安全，整體衛生環境基本良好，各項管理制度基本健全，從業人員能做到持證上崗。但也存在一些問題；涼菜間消毒燈老化照度下降，冰箱、冰柜內食品生熟混放，個別單位消毒柜不能正常使用，食品采購臺帳登記不詳細，個別單位餐具保潔柜未做到密閉，根據存在的問題，監督人員當面告知，共下發衛生監督意見書12份，無證經營停業4家。
節假日期間，我科室人員將進一步加大檢查力度，為廣大群眾提供安全衛生的就餐環境。
食品安全工作總結3
為加強學生食堂管理，規范經營行為，切實保障學生飲食安全，橋頭胡中學根據省食品藥品監督管理局、省教育廳聯合下發的文件要求，結合學校實際，加強組織領導，完善制度建設，強化安全管理，對食堂食品安全進行了專項自查活動。現將我校食堂食品安全專項自查工作總結如下。
一、加強組織領導，明確責任分工
學校領導十分重視食堂安全工作，把安全工作列入重要議事日程。學校成立衛生管理機構，明確校長為學校衛生安全工作第一責任人；建立衛生安全工作領導小組，從健康教育、傳染病防控、食品安全等方面加強組織領導。同時學校與15個班主任簽訂了班級安全工作目標管理責任書，層層監管，責任到人。學校在在開學初制定衛生安全工作計劃和工作目標，學期末對安全工作進行總結、研究分析。
二、加強制度建設，保障食品安全
學校建立和健全了一系列和衛生安全有關的制度：有《橋頭胡中學突發公共衛生事件應急預案》、《橋頭胡中學食物中毒事件處理應急預案》、《橋頭胡中學傳染性疾病防控預案》、《橋頭胡中學突發飲用水污染衛生事件應急預案》、《橋頭胡中學食品安全衛生管理制度》、《橋頭胡中學學校傳染病管理制度》、《橋頭胡中學飲用水衛生管理制度》等等。同時食堂落實索證索票制度，對采購食品及原料、食品添加劑及食品相關產品進行進貨查驗、索證索票并具有采購記錄臺賬。這些制度的建立，為學校衛生安全工作提供了依據，為預防衛生安全指明了方向。
三、加強食品管理，落實安全措施
1、加強傳染病管理。傳染病是學生飲食安全的“隱形殺手”，學校全方位開展傳染病的監測、預防和處理工作，保障學生安全。做好監測、預防工作。學校通過對學生進行體檢，新生入學預防接種證查驗、補種，以及對教室、宿舍、生活場所消毒，做到早發現、早治療。做好處理工作。對已經確診患有傳染病的`學生，學校積極處理，對因病缺課病因追查情況進行登記，登記傳染病病愈返校情況，登記畢業生離校體檢情況。
2、加強食品、公共場所衛生管理。學校加強對從業人員的健康體檢和衛生知識培訓，強化從業人員的衛生安全意識。學校加強對食堂、校內小餐飲、副食店、公共場所等的日常檢查，確保從原料采購、運輸、貯存、加工到餐具用具的清洗、消毒、保潔等每一個環節的衛生和安全。同時責任到人，落實到位，層層抓、處處查，杜絕一切可能造成食品安全事故的隱患。
3、加強環境衛生和個人衛生管理。學校教育學生養成講衛生、講文明的好習慣，學校政教處每天安排三次打掃，并組織值周班、學生會每天檢查評比各班室內外衛生，各班每天都能基本做到潔、凈、美。此外，學校還不定期檢查個人衛生，尤其重視對學生個人衛生的檢查和良好行為習慣的培養，教育每位同學每天做到兩個要“要勤剪指甲、要穿戴整潔”，強化健康意識，樹立學生形象。
學校食堂安全責任重于泰山！我們會以此次食堂食品安全自查工作為契機，繼續加強食堂安全衛生工作，為創建平安和諧校園而努力！
食品安全工作總結4
為進一步深化和鞏固農產品質量和食品安全監管工作成果，提升我區農產品質量和食品安全水平，切實保障公眾身體健康與生命安全。今年來，我們以打擊食品非法添加劑和濫用食品添加劑行動為重點，認真開展以農產品質量安全專項整治為主的各項農產品安全監管工作，取得一定的成績，全年沒有發生農產品食品安全事故。現將有關情況匯報如下：
一、提高認識，加強領導
我們統一思想，充分認識開展食品添加劑專項整治的重要意義，樹立“食品安全，人命關天”意識，以對人民群眾生命安全高度負責的態度，扎實抓好嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治工作，從而保障農產品質量安全工作順利開展。我們保留由分管副區長任組長的朝安區農產品安全專項整治領導小組，并下設辦事機構，負責統籌協調朝安區農產品質量安全專項整治工作，統一部署和組織實施有關重大行動。
二、加大宣傳力度，營造氛圍
我們繼續加大對農產品質量安全專項整治工作的宣傳力度，開展各種主題活動，采用宣傳標語、有線電視、廣播等多種方式、多種途徑，積極宣傳有關農產品質量安全的法律、法
規、規章和強制性標準，普及農產品質量法律法規和質量安全知識，據統計，全年共懸掛宣傳標語100多條，開播有線電視25次，發放宣傳資料20xx多份，積極營造社會公眾積極參與農產品質量安全監督的良好氛圍。
三、加大力度，突出重點，做好農產品食品安全監管工作
（一）開展“瘦肉精”專項整治工作
一是統一思想，提高認識。我們把開展“瘦肉精”等違禁物品整治工作作為執行《中華人民共和國農產品質量安全法》，貫徹落實嚴厲打擊食用農產品非法添加劑和濫用食品添加劑行動，事關消費者健康和生命安全，事關畜牧業生產持續健康發展的一項政治任務來抓，切實增強責任感和緊迫感，層層落實責任制，加大責任追究力度，確保此項工作落到實處。
二是成立機構，加強領導。我們成立了“瘦肉精”監管工作領導小組，由區畜牧局局長任組長，成員由畜牧局和區動物防疫檢疫所相關人員組成，具體指導協調全區“瘦肉精”監管工作。
三是注重宣傳，積極引導。我們充分利用有線電視、廣播、宣傳欄和宣傳標語等多種形式，向群眾宣傳《畜牧法》、《農產品質量安全法》、《飼料和飼料添加劑管理條例》和國家禁用藥品目錄、限用獸藥等，加大和法律法規和科普知識宣傳力度，廣泛宣傳“瘦肉精”等違禁物品對人體的危害，宣傳打擊“瘦肉精”等違禁物品的政策法規，全年向各基層發放《告廣大養殖場（戶）嚴禁使用“瘦肉精”書》700多份，營造良好的整治氛圍和強大的整治聲勢。四是制訂方案，扎實推進。
為進一步加強“瘦肉精”監管力度，提高飼料和畜產品質量安全水平，保障消費者的健康和生命安全，我們制訂了《朝安區20xx年加強“瘦肉精”監管工作方案》，明確監管目標、重點環節和措施步驟，使這項工作有力、有序、有效開展。
五是調查摸底，掌握情況。我們對基層轄區內的生豬飼養場（戶）、飼料和獸藥經營點開展調查、摸底和登記工作，全面掌握轄區內生豬飼養場（戶）、飼料和獸藥經營點基本情況，為推進“瘦肉精”等違禁藥物專項整治行動奠定基礎。
六是簽定責任書和承諾書，落實整治責任。我們在與市農業（畜牧獸醫）部門簽訂“瘦肉精”監管責任書的基礎上，將監管責任層層分解落實，與基層農業（畜牧獸醫）部門簽訂“瘦肉精”監管責任書，同時，要求基層畜牧獸醫主管部門與生豬養殖場（戶）和轄區內飼料、獸藥經營點簽定承諾書，以此增強生豬養殖（場）戶和飼料、獸藥經營點自律意識，提高誠信水平，確保在養殖、銷售和屠宰等環節不使用“瘦肉精”。
七是嚴把產地檢疫和屠宰檢疫關。我們積極推進產地檢疫工作，規范場地檢疫證明簽發行為；加強屠宰環節檢疫查驗，增加“瘦肉精”抽檢頻次，嚴格執行宰前、宰中、宰后檢疫“三同時”制度，嚴禁病害生豬產品出場。建立“瘦肉精”生豬黑名單檔案，嚴格禁止疑似“瘦肉精”陽性養殖場（戶）生豬再次進廠屠宰，對確定為“瘦肉精”陽性豬只及產品，堅決進行無害化處理。
（二）把好動物產品檢驗檢疫關
我們按照上級的要求，積極完善動物衛生監督規章制度，規范動物衛生監督執法行為，提高動物衛生監督執法水平，保障動物產品質量安全。在元旦、春節、中秋和國慶等重大節日，組織專業人員對轄區內的飼養場、中轉站和大型超市等場所進行巡查檢疫。今年來累計出動800多人次，檢查牲畜12萬頭、禽80萬只。為讓市民吃上“放心肉”，我們落實區動監所5名技術骨干，帶領25名駐廠檢疫人員進駐生豬屠宰廠開展生豬屠宰檢疫工作。今年來，共檢疫進廠生豬28萬頭，檢疫率100%；發現病死豬只126頭，切除豬只病變組織1.18萬公斤，全部進行無害化處理。
（三）積極推進獸藥GSP工作
為切實推進我區獸藥GSP工作，我們一是建立完善領導工作機構，成立區獸藥GSP工作領導小組，由區畜牧局局長任組長，成員由區畜牧局和區動監所相關人員組成，具體指導協調全區獸藥GSP實施工作。二是結合實際，制訂了《朝安區規范獸藥經營質量管理工作實施方案》，明確了指導思想、工作目標、時間安排和保障措施等，為推進此項工作順利開展打下良好基礎。三是宣傳動員發動，我們于20xx年1月18日和6月22日召開了兩次全區性獸藥GSP宣傳動員大會，參加會議的.包括基層單位負責獸藥管理的人員，獸藥經營單位負責人等，會上，我們將《省獸藥經營質量管理規范實施細則》、《實施獸藥GSP告知書》和獸藥GSP檢查驗收評定標準、申報材料目錄等宣傳資料發給每一個獸藥經營者，每一個經營者都按要求簽署了《實施獸藥GSP告知書簽收回執》。通過對有關法律法規和政策措施的宣傳動員，使獸藥管理相對人熟悉GSP基本內容，理解、支持并配合做好獸藥GSP工作。四是簽訂責任書。我們通過與市有關部門和獸藥經營者簽訂責任書，明確各自責任，確保完成獸藥GSP工作任務。五是是建立獸藥GSP檢查員隊伍。目前，我區已經組織15名合條件的人員參加全省獸藥GSP檢查員培訓，經考試合格，成為獸藥GSP檢查驗收的專職人員。至目前，我區已有14家經營單位通過獸藥GSP認證，占全部單位的90%，取得獸藥合法經營資質。
（四）抓好農產品質量安全監管工作
我們今年來共出動執法人員50多人次，對全區獸藥經營點進行檢查，重點是查處是否有質量問題的以及無批號、無生產日期和無說明的假冒偽劣獸藥，檢查中沒有發現非法制售假劣獸藥的行為。此外，為進一步做好節日期間的農產品質量安全監管工作，保障節日期間農產品消費安全，確保廣大人民群眾度過歡樂、祥和的節日，我們根據上級有關部署和要求，成立農業局食品安全生產檢查組，組織人力，對轄區內的農產品質量安全進行監督檢查。通過檢查有效地排除了安全隱患。
四、20xx年工作計劃
我們將按照上級關于打擊食品非法添加劑和濫用食品添加劑行動的要求及其它有關農產品食品安全的工作部署，認真分析薄弱之處，加大工作力度。一是加強宣傳教育，提高基層群眾和農藥（獸藥）經營點、養殖戶等的食品安全意識；二是督促農藥（獸藥）經營點、養殖戶等建立健全進銷貨臺帳和免疫記錄等，不斷規范食品添加劑的使用；三是實施多部門聯動機制，加大檢查監督力度，嚴厲查處濫用、制售使用違規食品添加劑行為。
食品安全工作總結5
20xx年是食品安全監管職能調整的第一年，區質量技術監督分局按照省、市局和區政府的部署，認真履行了食品質量安全監管職能，整頓和規范了食品生產加工業，完成了食品生產加工業質量安全監管工作。
一、全面實施了食品生產加工企業質量安全監管
（一）加強領導，實行了食品安全監管責任制
1、成立了食品安全領導小組。為加強食品質量安全監管工作，分局成立了食品質量安全監管工作領導小組，負責食品生產加工業整治工作的領導。領導小組下設辦公室，負責食品生產加工業整治的具體工作。
2、制定了食品生產加工企業專項整治工作方案。為更好開展好食品質量安全監管，我局制定了食品生產加工企業專項整治工作方案。并下發給各食品生產加工企業。方案以城鄉結合和農村為重點區域，以小食品加工點和無證照的黑窩點為重點對象，以十五類食品為重點產品開展專項整治。加大查處無證生產力度，嚴厲打擊濫用添加劑、使用非食品原料加工食品等違法行為。
3、完善了食品質量安全區域監管責任制。將全區劃定二個監管區域，設六個監管責任區，每個責任區設一名具體監管負責人，監管責任區實行了“四定”，即定人員、定職責、定區域、定企業；按照分類監管的原則，突出重點，加強對高風險食品生產加工環節質量安全隱患的監督檢查，落實巡查、回訪、定檢和監督抽查等監管措施，建立對企業巡查工作記錄，對日常監管中發現存在問題的企業要督促其限期整改，并對整改情況進行跟蹤檢查，確保食品質量安全。
4、開展了食品生產加工企業普查建檔。為切實加強食品安全監管，撐握食品生產加工企業的基本情況，建立和完善了食品生產加工企業質量安全檔案。全年共普查登記食品生產企業124家，其中建檔118戶，獲食品證20戶，白酒4戶，有衛生許可無營業照的30戶，無證74戶。
5、健全各項食品生產企業質量安全監管制度。為加強食品質量安全監管，制定了食品生產企業質量安全監管七項制度：一是食品添加劑使用備案管理制度，要求食品生產加工企業建立食品添加劑使用登記制度，目前已有35家企業建立了食品添加劑進貨、使用臺帳；二是質量信息通報制度，確保了信息的'發布的準確、及時、客觀、公正，加強了食品安全監管信息的管理。三是食品企業質量安全承諾制度；四是食品加工企業質量安全強制檢驗制度；五是食品加工企業巡查回訪制度；六是不合格產品后處理制度；七是重大食品質量安全應處置急預案。
（二）加強監管，完成各項監管工作。
1、嚴格實施食品市場準入制度。通過對十五類食品的嚴格審核、市場準入，目前我區已有20家食品生產企業獲得了食品生產許可證，其中大米生產企業10家，豆油生產企業2家，醬油、醋生產企業3家，飲用水生產企業4家，冷凍飲品生產企業1家。
2、開展了食品質量安全強制檢驗。按照定檢計劃安排，我區食品定期檢驗企業共114家，應檢批次為208個，現已抽檢198個批次，抽檢率為94.7%。
3、開展了食品生產加工企業質量安全承諾活動。為了加強企業自律，在食品生產加工企業中開展食品質量安全承諾，強化企業法人是食品質量安全第一責任人的意識，保證并公開承諾生產食品所用的原材料、添加劑等符合國家有關規定和標準，嚴格進貨驗貨制度，不使用非食用性添加劑、原輔材料加工食品。保證產品出廠前經過嚴格檢驗、出廠的產品質量合格。全年有118戶食品企業簽定了《食品質量安全承諾書》
4、加強食品生產加工企業質量安全巡查工作。為了保證食品的質量安全，從源頭上遏制假冒偽類食品，防止食品安全事故的發生，我們對食品生產加工企業開展了經常性的監督巡查，根據食品企業質量安全等級，A類企業巡查了1次，B類企業巡查了2次，C類企業巡查了4次，全年共對食品生產加工企業巡查450次，并將重點企業、重點產品、重點情況的巡查記錄記入檔案，切實加強了巡查工作。
二、開展了食品安全整治工作
今年，我們共組織開展了七次食品安全整治戰役，這七次戰役是“三綠工作宣傳月”、食品質量安全月、春節、五一、六一、中秋節和國慶節食品安全整治、肉制品專項整治等七次專項整治工作，出動執法人員700余人次，檢查食品生產企業124家，抽檢樣品180多個批次，批次合格率為93.2%。立案查處了食品違法案件31件。通過整治，從源頭有效遏制了假冒偽劣食品流入市場，保證了人民群眾的身體健康，確保了食品質量安全。
（二）加大了食品生產加工業無證查處力度。開展了食品生產加工企業的無證查處工作。一是對全區無證生產老“五類”食品和白酒的違法行為進行了查處。在執法檢查過程中，共查處獲證企業生產無生產日期的大米案件4件、生產冒用QS質量標志大米案件1件，無證生產大米案件1件。并責令其改正；二是加強了對肉制品等十類食品檢查，按照國家總局的統一部署從今年7月1日開始，開展對肉制品、飲料、餅干、冷凍飲品、速凍面米食品和膨化食品等十類食品的無證查處工作。共檢查食品生產企業41家，對未申請辦證和經審查不合格的2家飲用水、5家碳酸飲料、27家肉制品生產企業，責令其立即停止生產銷售，限期取得生產許可的處罰；三是加強對實行生產許可證食品定期質量監督檢查。對于生產不符合保障人體健康和人身、財產安全的強制性標準以及在食品中摻雜摻假、以假充真、以次充好等嚴重違法行為的，依法給予了從重處罰；確保了食品質量安全。使廣大人民群眾吃上滿意放心的食品，為雙陽經濟創造一個公平競爭的環境。
（三）加強了對食品加工小作坊的監管。一是建立食品加工小作坊質量檔案，目前普查的食品加工小作坊有66家，建立檔案的有30家，40家食品加工小作坊簽訂質量安全承諾書。
三、做好了食品放心工程的迎檢準備工作。
為迎接20xx年31個城市食品放心工作綜合評價，切實加強對食品生產企業的監管，開展了食品放心工程綜合評價工作，從政府及領導重視情況、工作協調情況、部門落實情況、食品生產加工環節監管情況、宣傳教育措施落實情況、宣傳教育效果情況等幾方面做了大量準備工作，特別是對食品生產加工環節監管工作中，我們從原料進貨索證和檢驗、黑加工點整治、使用非食品原料、非食品添加劑加工食品整治、產品標準和標識的執行、生產許可（QS）、企業通過ISO9000、HACCP認證、日常監管制度及落實、兒童食品整治等做了大量周密細致的工作，共整理各項背景材料60多份，建立食品安全監管制度七個，規范了食品生產加工企業原料進貨索證和檢驗，督促企業建立原料進貨檢查驗收制度和檢驗制度，食品添加劑使用備案制度及相關制度。為迎接評價工作做好了準備。
食品安全工作總結6
20xx年以來，我鄉食品安全工作在縣級相關職能部門指導下，黨委、政府領導高度重視，狠抓落實，切實抓好了我鄉轄區內的食品安全監管，認真開展各項工作，保證了20xx年里我鄉未發生1例食品安全事故。現將我鄉今年的食品安全工作總結如下：
一、領導重視，健全機構
鄉政府成立以黨委副書記、鄉長鄒成軍為組長，鄉政府副鄉長葛利群為副組長，各職能部門負責人為成員的馬村鄉食品安全工作領導小組。領導小組下設鄉食品安全委員會辦公室，辦公室設在社會事務辦。
鄉食品安全委員會辦公室設置食品安全專職監管員1名，食品安全協管員12名，食品安全信息員12名。
二、廣泛宣傳，提高群眾食品安全意識我鄉通過培訓會、標語、分發宣傳資料等方法廣泛宣傳食品安全知識，提高人民群眾自我保護能力。截至目前，利用會議宣傳70多次，舉辦培訓12期達1000多人次，辦板報13處，張貼標語13幅，發放宣傳資料500余份，接受群眾咨詢200余人次。
三、扎實開展食品安全檢查工作
切實加強食品安全隱患排查監管工作，定期不定期組織對食品安全重點領域、重點行業、重點部位進行檢查，及時發現隱患，整改消除隱患，把食品安全工作抓到實處、落到實處。一是組織對場鎮15家餐飲店、3家藥店、多家超市和攤販進行了食品安全專項檢查，共排查出隱患32起，整改32起，發現違法行為4例，及時報告協調相關部門進行了查處；二是組織對轄區內學校、幼兒園、企業等30多家企事業單位進行了食品安全專項檢查，共排查出隱患22起，整改22起；三是要求各村（社區）各自組織每月對轄區內的食品安全進行專項檢查，共排查出隱患42起，整改42起；四是特別重視并抓好群體性聚餐的.申報監管工作，做到了應申報盡申報無漏報、應監管盡監管無漏洞，哪里有申報、哪里就有監管。截止11月全鄉共申報監管群體性聚餐184次，無一例食品安全事故發生。
四、存在問題
1、存在證照不齊全現象，從業人員大多數未辦健康證，部分加工企業和銷售點未辦理營業執照，存在超范圍經營現象。
2、目前，我鄉食品加工小作坊數額仍有上升趨勢，普遍都存在衛生環境臟、亂、差的現象，生產設備、衛生消毒設施不達標，生產垃圾處理不當，存在亂排亂放現象。
3、鄉一級的處罰權有限，只能對違規企業下發整改通知書，處罰力度不夠。
五、下步工作措施
1、加強組織領導，保障人員，落實專項工作經費，加強目標管理，逗硬獎懲。
2、加大宣傳力度，充分發揮社會輿論監督力度，全面提高廣大人民群眾的食品安全意識。
3、加大食品安全的查處力度。一是全面覆蓋食品安全監管領域，對食品生產企業、食品流通企業、餐飲服務業、種養殖企業、市場、學校等場所進行定期檢查，對發現的問題當場責令整改，并不定期的進行巡查。二是認真落實相關制度，組織排查，做到數量清、地點清、不留死角。同時，請上級相關職能部門給予更多政策和技術上的支持。
20xx年，我鄉將繼續按照上級相關部門工作要求，落實精神，增加措施，突出亮點，抓好各項工作的落實。
食品安全工作總結7
食品安全是關乎每個人的生命健康的重要問題，為了進一步加強食品安全監管工作，提高人民群眾的食品安全意識，我單位于近期開展了食品安全周活動。經過一周的緊張工作，我單位取得了一定的成績，現對本次食品安全周工作進行總結如下：
一、組織領導到位，工作部署有序
為了確保食品安全周活動的順利開展，我單位提前成立了以領導班子為核心的指導小組，明確了工作責任分工，制定了周密的工作計劃，并對各項工作進行了詳細部署。領導班子高度重視食品安全工作，多次召開會議研究部署，確保各項工作有序進行。
二、開展宣傳教育，提高群眾意識
在食品安全周期間，我單位開展了豐富多彩的宣傳教育活動，包括舉辦宣傳展覽、發放宣傳資料、開展食品安全知識競賽等，向廣大市民宣傳食品安全知識，提高他們的食品安全意識。通過這些宣傳教育活動，有效提高了群眾對食品安全的關注度，推動了全社會對食品安全的重視。
三、加強監督檢查，確保食品安全
在食品安全周期間，我單位加大了對食品市場的監督檢查力度，對重點食品生產、銷售單位進行了全面檢查，發現并及時糾正了一些存在的問題。對一些違法違規行為進行了嚴格處罰，提高了相關經營者的.食品安全意識，維護了廣大消費者的合法權益。
四、加強協調合作，形成合力
為了更好地推動食品安全工作，我單位積極與相關部門和單位進行溝通和合作，形成了良好的合作關系。在食品安全周期間，我們共同舉辦了多項活動，共同開展了食品安全監督檢查工作，共同提升了全社會對食品安全的重視程度。通過協調合作，形成了強大的工作合力，有效推動了食品安全相關工作的開展。
五、總結經驗，完善機制
在本次食品安全周工作中，我們不僅取得了一定的成績，也發現了一些不足之處。我們將認真總結經驗，及時完善工作機制，進一步提高食品安全監管工作的水平和效果。我們還將不斷加強學習，借鑒其他單位的先進經驗，不斷提升食品安全工作的科學性和實效性。
本次食品安全周工作在領導重視、宣傳教育、監督檢查、協調合作等方面取得了一定成績，但同時也存在一些不足之處。我們將繼續發揚優點，改進不足，努力推動食品安全工作向更高水平發展，為保障人民群眾的食品安全健康作出更大的貢獻。感謝各位領導和同事在本次活動中的大力支持和配合！愿我們的食品安全監管工作越來越好，讓人民群眾吃得放心、吃得安心！【20xx字】。
食品安全工作總結8
為認真落實、及時做好學校食品衛生安全防治工作，確保師生身心健康，保護正常的教育教學秩序，我校根據xx市x關于認真落實及時做好學校食品衛生安全與傳染病防治工作的重要通知》精神，正常有序展開了各項工作，現將20xx作匯報以下：
一、統一思想，提高認識，切實認識做好學校食品衛生安全工作的重要性
我校在接到文件后，即由校長主持召開班子會議，要求一方面將文件精神轉達至每一位教職工，要求廣大教職員工從保護廣大師生的根本利益和穩固學校大局動身，充分認識和重視學校食品衛生安全與秋季傳染病預防和控制工作，另一方面根據實際情形，根據創建國家級衛生城市工作，具體落實措施，落實責任，加強督查和整改，及時做好防治工作。
二、加強領導，落實責任，做好學校食品衛生安全防治工作在班子會上，明確校長是第一責任人，分管校長是具體負責人，班主任教師和后勤工作人員要認真配合，積極做好具體工作。
三、采取措施，加強預防，努力避免食品中毒事故的產生和傳染病的`流行
我校嚴格依照《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》和xx市x生局《關于加強學校傳染病預防控制工作的緊急通知》的要求，針對學校的實際，采取具體的預防措施，切實保證師生的身心健康。
1、做好宣傳工作。出好了一期宣傳專校刊，在9月21日，由衛生管理人員趙xx舉x了一次防“傳染病預防控制及其它衛生知識講座。
2、加強師生良好衛生習慣的養成與檢查督促。要求保持教室、教師辦公室、食堂的透風，大力增加教師、學生的戶外活動，要求師生注意衛生，勤洗手，盡量少到人源較雜的地方去。
3、加強消毒措施。食堂的炊具、餐具每天消毒;放學后，對教室等學生集合場所進行漂消毒液拖地，門把手、課桌椅、護欄等易接觸到的地方用漂消毒液擦拭。
4、學生在放飯盒在蒸飯車中，由蒸飯教師負責監管，預防外來人員進入，造成食品安全事故產生。學生放完飯盒后，蒸飯教師一定要將食堂門鎖好。
大力展開我校大環境的整治，做到無死角。加強學校的衛生工作力度，將此項工作列為近期的重點工作來抓，抓措施、抓成效，做到常抓不懈，警鐘長鳴，安全第一，預防為主。
食品安全工作總結9
食品安全是關系國計民生的大事，在我校直接關系到廣大師生的身體健康和生命安全。為了提高全校師生參與食品安全的意識，普及食品安全科學知識。全校開展了食品安全教育活動。經精心組織，開展了形式多樣、內容豐富的食品安全宣傳教育活動，掀起了全校師生廣泛參與的'食品安全教育活動高潮，取得了顯著成效。
具體總結如下：
一、我校領導高度重視，成立了以校長為組長，全體行政和班主任為組員的“食品安全知識進校園”領導小組。
通過精心組織，方案周密，提高了全校師生對開展“食品安全”宣傳教育活動重要意義的認識，認真制定計劃、任務落實到人、責任到位，確保了活動順利開展。
二、在“食品安全知識”宣傳教育活動期間，我們我校做到了“五個一“，即：上一節食品安全健康教育為主要內容的《健康教育》課；召開一次食品安全主題班會；辦一期以食品安全為主題的班級黑板報。
三、活動期間，通過在校門、教學樓等區域懸掛橫幅，宣傳食品安全知識，營造“保障食品安全，建設和諧校園”的良好氛圍。
四、通過開設健康教育課、食品安全主題班會、宣傳欄向廣大師生介紹相關的食品安全知識，如：《如何識別真假商品》、《如何做到健康飲食》、《各種有色食物對補充微量元素的特效》、土豆變綠不能吃、豆莢半生吃了中毒等知識，組織學生進行了一次食品安識的全面宣傳教育大會，引導學生科學飲食。
五、我校制定了食品安全事故應急處理工作預案，我校設立重大事故應急救援指揮部：指揮部辦公室設在校長室。發生重大事故時，知情人要在第一時間向我校重大事故應急救援指揮部辦公室報告，我校重大事故應急救援指揮部辦公室要立即向我校重大事故應急救援指揮部報告，由我校重大事故應急救援指揮部決定啟動中心應急救援預案，并向上級有關部門報告。匯報的內容包括：事故時間、事故地點、事故性質、事故簡要經過、事故原因、人員傷亡情況、事故發展趨勢等。發生重大事故后，我校要立即啟動本單位的應急救援預案，立即組織救援，并在第一時間向我校重大事故應急救援指揮部報告。我校重大事故應急救援指揮部根據事程度，決定啟動應急預案，指揮調動相關機構實施搶救。
六、我校進一步加強了師生飲用水的衛生安全管理，嚴格把好源頭食品衛生安全關。主要采取如下幾點措施：一是把好我校二次供水的水池、各處室飲水機和各班級飲水機要注意做好消毒，龍頭設備完好無損，并定期清洗消毒。二是通過宣傳教育、監督管理，禁止學生亂吃亂喝。
七、對我校校門口的小攤點，聯合城管局行政執法大隊對無衛生許可證、無營業執照的違規經營小攤點，積極配合堅決取締。同時，教育廣大學生少吃零食，不吃“三無”食品，養成良好的食品衛生習慣。
通過“食品安全知識進校園”宣傳教育活動，普及了食品安全科普知識，增強了師生的自我保護意識、健康意識和維權意識，全校上下，形成了人人關注、支持、參與食品安全的良好氛圍。
食品安全工作總結10
20xx年，為進一步加強我街道食品安全監管工作，切實解決食品安全存在的隱患和難題，努力創造一個安全、放心的食品消費環境，同時引導食品經營單位進行規范、有序營商，根據區食安委和街道黨工委的總體工作要求，現結合我辦工作實際，特制訂工作計劃如下：
一、工作目標：
有效遏制食品安全違法犯罪行為，有效防控食品安全風險隱患，確保不發生重大食品安全事故和輿情事件，人民群眾飲食安全得到有力保障。
二、工作要點：
（一）完善食品安全監管機構，做實做強食安委及食安辦，充分發揮街道食安委統一領導和食安辦協調指導作用。按照街道食安辦的職責，充分發揮食安辦職能作用，加大成員單位的綜合協調和監督檢查力度，抓好成員單位目標責任的落實并由食安辦牽頭，每季度召開一次食品安全工作會議。
（二）與社區簽訂《xx街道辦事處20xx年食品安全責任書》并根據責任書的要求對各社區食品安全工作進行考核評議，考評結果作為綜合考核評價社區及領導干部工作的重要依據。
（三）貫徹實施食品生產加工小作坊和食品攤販管理條例，規范食品生產加工小作坊和食品攤販的生產經營行為，保障公眾身體健康和生命安全。
（四）突出重點，大力開展食品安全專項整治。以食用農產品、肉及肉制品、植物油、糧食、面制品、兒童食品、學校周邊食品添加劑等為重點產品，以農貿市場周邊、學校及學校周邊、小作坊聚集地等為重點區域，深入開展食品安全綜合治理。著力解決非法添加和濫用食品添加劑、假冒偽劣、虛假宣傳等群眾反映強烈的突出問題。
1、集中整治小加工點、小作坊，堅決取締無各相關證照的生產加工企業，
3堅決打擊食品制假售假“黑窩點”和使用非食品原料生產加工食品的違法行為。
2、狠抓重點場所的整治，加大對各類食品批發部、超市、校園及校園周邊的各類食品批零點、小雜貨店的監管力度以及對節日、季節性食品市場集中開展專項整治。協助相關單位專項抽查水產品、植物油、肉及肉制品、兒童食品等品種，排查無證無照、超范圍經營以及經銷過期、霉變、有毒有害和其它不合格食品行為以及打擊制售注水豬肉和病害肉等不法行為。
3、深入排查治理集體食堂、大型餐飲場所的食品安全隱患、原材料進貨臺賬、索票索證制度的執行情況及從業人員健康管理情況，預防群體性食物中毒等突發公共衛生事件的發生。通過重點場所專項治理，進一步整頓規范小作坊、小雜貨店、小餐飲單位等薄弱部位的食品生產經營行為。
（五）加強各環節食品安全日常監管。做好各個企業、門店的監督和服務及加強流通領域的監管，有針對性地加強對食品經營企業和個體工商戶的信用動態監管，深入開展食品安全專項整治行動。
（六）全面宣傳貫徹新修訂《食品安全法》、《食品生產加工小作坊和食品攤販管理條例》，提升食品安全意識。積極開展食品安全知識宣傳進社區活動，大力宣傳食品安全法律法規及食品安全科普知識，引導群眾樹立食品安全觀念和消費方式；舉辦食品安全培訓，提高各社區協管員、食品行業從業人員，特別是企業負責人、質量安全管理人員的`法律意識和食品安全主體責任意識，進一步加強行業自律。
（七）暢通信息交流。建立暢通的信息平臺，按時報送食品安
4全監管相關信息。根據不同季節食品安全事故發生的特點和性質，向群眾提供科學、準確、及時、公正的食品安全信息，增強人民群眾的消費信心。
（八）加大聯合行動力度，將食品安全聯合行動經常化，抓好食品安全專項整治工作。加強工作步驟、工作重點，加大部門之間協調配合力度，充分發揮食品安全領導小組的組織協調作用，搞好銜接，整合監管力量，對食品市場存在的問題進行整治，消除安全隱患，將整治工作引向深入。
二〇一七年十二月十三日
食品安全工作總結11
根據《楚雄市食品安全委員會辦公室關于開展中秋國慶節期間食品安全集中整治工作的通知》（楚食安辦發【2013】4號）文件和楚雄市食品藥品監督管理局《關于開展2013年秋季學期學校食堂和中秋國慶期間餐飲服務食品安全專項檢查的通知》要求，為保障秋季學期學校食堂和中秋、國慶節期間餐飲食品安全，讓全鎮人民群眾過上歡樂祥和的節日，鹿城鎮黨委、政府高度重視，于節前召開了工作動員會，對中秋國慶期間的食品、藥品安全專項檢查工作進行了詳細地布署，強化監管職能，精心組織實施，圓滿地完成了“兩節”期間食品安全專項檢查工作任務。具體工作總結如下：
一、認真開展學校食品、衛生安全大檢查工作
鎮政府領導高度重視學校食品、衛生安全監管工作，檢查前制定了詳細工作方案和工作時間表，共檢查了轄區所有中小學校、幼兒園22家，其中包括2所中心學校，完小12家，小學2家，幼兒園6家。學校、幼兒園檢查內容為學校食堂食品安全各項管理制度落實情況、是否持有餐飲服務許可證、餐飲服務食品安全培訓合格證、從業人員是否持有有效健康證、食品原料索證是否規范，有無建立相關索證臺帳資料，食品生產經營過程是否符合衛生要求，餐具的清洗消
毒是否符合衛生要求、食堂營養餐食品留樣、生活飲用水等。檢查結果統計表明，各食堂衛生許可證持證率100％，健康證持證率100％；培訓合格證持證率100％、食品留樣率100%。
二、開展中秋節月餅和食品市場專項執法檢查
中秋節、國慶節前，鹿城鎮人民政府協調組織彝海工商分局和鹿城鎮安監辦、鹿城鎮衛生院等執法部門對轄區各大商場、超市、食品經營攤位的月餅進行監督管理，確保中秋月餅市場安全穩定、秩序井然。同時，在中秋國慶期間加強了對轄區商場、超市以及零售食品的監督檢查力度，做到橫到邊、豎到底 ，對各經營主體的索證索票、食品備案等食品安全制度的'執行情況進行了仔細檢查，嚴把食品進貨關，并做好相關記錄；同時加強了對鮮肉、熟肉制品、水發產品、糕點等節日重點食品的抽檢檢測力度，期間共抽檢樣本8例，合格8例，合格率100%，有效保障了上市食品質量安全。
三、食品藥品的安全
領導重視，切實加強食品、藥品安全監管工作 在中秋國慶期間，組織食品衛生監督協管員對鹿城轄區的餐飲業進行了全面檢查。共檢查了32家餐飲單位、7家農家樂，6家藥店。餐飲業檢查內容是餐飲服務許可證、健康證、餐飲服務食品安全培訓合格證、操作間環境衛生、操作間功能布局、原料倉庫、食品冷藏、餐具消毒措施、“三防”設施、食品原輔料索證資料、食品留樣、生活飲用水等。
藥店檢查的內容是有無藥品經營許可證、質量認證情
況、營業執照、保健食品是否辦理相關證照、是否超范圍經營等情況。
四、加強宣傳，增強意識
針對今年中秋、國慶假期的特殊性，節前我鎮加強了對衛生監督員、食品安全協管員、信息員及廣大人民群眾的宣傳。通過宣傳，增強了衛生監督員的責任感，為監管工作打下牢固思想基礎，進一步增強了業主是食品安全第一責任人的意識及加強自身衛生管理的自覺性；通過電子顯示屏、媒體等對學校、旅游景點周邊地區餐飲服務單位的食品安全檢查的宣傳，增強廣大人民群眾食品安全及主動維權的意識。通過各個層面、各種形式的宣傳，在全鎮營造了食品安全消費的良好氛圍，形成了衛生監督規范，管理相對人重視和全社會廣泛參與食品安全的良好態勢。
同時，彝海工商分局和獸醫站還加大對富民街、黃泥壩這2個農貿市場等重點地區的執法檢查力度，采取切實有效的監控措施，嚴查無照經營、超范圍經營、在食品中摻雜使假、以次充好、銷售過期食品等違法行為，切實維護了轄區正常的經營秩序。
五、做好中秋國慶期間值守工作
按照市政府辦關于加強中秋國慶期間值守工作的相關要求，首先彝海工商分局保證每天50%以上執法人員在崗，由一名領導帶班，同時每天安排干部在前臺負責接聽投訴舉
報電話，及時查看12345投訴舉報系統，為消費者提供第一時間的幫助和服務。其次鹿城鎮黨委、政府和相關部門都嚴格執行“兩節”期間24小時值班和領導帶班制度，保持通信暢通。嚴格落實值班人員崗位責任，沒有空崗、脫崗現象。
中秋國慶期間，我鎮共出動執法力量35人次，機動車4車次，共檢查各類經營主體265戶，抽檢食品樣本12例，合格率100%。
通過檢查，檢查組對存在的問題提出了相關的整改意見，其中衛生監督員對2家無證經營的農家樂和餐館當場下達責令整改通知書各1份；對10家健康證或食品安全培訓合格證過期的業主要求立即體檢、培訓，下達整改通知1份；對1家無HIV檢測卡和健康證的旅社發出責令改正通知書1份，并發放宣傳資料1200多份。要求各餐飲單位、公共場所、藥店負責人要充分認識安全大檢查的意義，遵守法律法規，重視食品藥品、公共場所、學校衛生工作，加強管理，強化安全意識，通過自查自糾及時消除食品、藥品、衛生安全隱患。同時，要求學校負責人要高度重視食品安全、衛生工作，加強對學校內部食堂、營養餐和商店的管理，全力做好學校食品衛生安全保障工作。
各被檢查單位負責人表示將認真落實檢查組提出的整改意見。通過此次檢查進一步提高了各被檢單位的食品藥品安全意識和法律意識，促進了全鎮的食品、藥品安全、公共
場所衛生工作質量，確保轄區食品藥品、公共衛生安全，讓群眾度過歡樂、祥和、安全的節日。。
通過以上幾項卓有成效的專項檢查及監管措施，鹿城鎮在“兩節”期間沒有發生食品安全事故。但在這次檢查活動中也發現了幾個較嚴重的問題：
1、部分無證經營的流動攤販活動在楚雄州職教中心、楚雄州人民醫院新區醫院周圍，無證照經營行為存在于食品流通領域、餐飲衛生領域。
2.流動攤販活動在彝海、青龍社區大型建筑工地周圍（如青龍楊基屯），無證照經營行為存在于餐飲衛生領域，時間是在中午11-12點午餐時間；楚雄州職教中心、楚雄州人民醫院新區醫院及彝海、青龍社區大型建筑工地周圍存在較重的食品安全隱患。鹿城鎮政府及鹿城鎮衛生院無處罰權，只有監督、管理權，打擊比較困難。少數經營戶多次監督無效，下達書面整改通知書亦無濟于事，采取檢查時關店門或欺騙等手段違法經營。建議由楚雄市食品藥品監督管理局牽頭、楚雄市衛生局衛生監督所、楚雄市工商局、鹿城鎮人民政府、鹿城鎮衛生院、鹿城鎮青龍社區、彝海社區共同參與，進行一次大型的集中清理整頓活動,確保我鎮轄區食品安全。
鹿城鎮人民政府
二〇一三年十月七日
食品安全工作總結12
為深入貫徹上級關于開展食品安全宣傳周的部署要求，發動社會各界共同參與食品安全治理，共享食品安全成果，營造人人參與、社會共治的良好氛圍，近日，水道鎮中心衛生院于本月中旬啟動開展了食品安全宣傳活動。
為配合疫情防控要求，經過領導嚴密部署，科學制定了工作方案，細化了工作任務，確定了以線上媒體宣傳為主，線下健康咨詢為副的多渠道活動方案，依托微信平臺、公眾號、醫院LED屏等多媒體傳媒方式，圍繞公眾關切的熱點焦點問題，切合“尚儉崇信守護陽光下的盤中餐”主題，編輯不同形式不同內容的軟文，宣傳食品安全、食源性疾病防控、食品安全標準、疫情防控等知識，倡導合理膳食、杜絕浪費、科學飲食、營養健康等理念，切實形成全媒體全覆蓋格局，同時發揮醫院一體化衛生室優勢，深入轄區居民，發放宣傳頁，提供食品安全咨詢服務，引導消費者正確認識食品安全、理性消費，激發社會公眾主動參與食品安全共治的`熱情。
通過一系列的宣傳，強化了風險交流，推動提升了公眾食品安全素養，弘揚了勤儉節約的傳統美德，樹立了科學的消費理念，營造了良好的食品安全氛圍，達到了預期的宣傳效果，增強了人民群眾的獲得感、幸福感和安全感。
食品安全工作總結13
20××年，xx街道辦事處食品安全工作在區食安委和辦事處黨工委堅強領導下，認真貫徹落實“四個最嚴”要求和上級關于食品安全一系列重要指示精神，以創建國家食品安全示范城市為契機，以保證人民食品安全為根本出發點和落腳點，緊緊圍繞人民群眾反映強烈的食品藥品安全突出問題，標本兼治、疏堵結合、監管并舉、重點治亂，嚴厲打擊食品安全違法行為，進一步提高辦事處食品監督水平，為轄區廣大人民群眾的飲食安全提供了堅強保證。現將xx街道辦事處20××年食品安全工作開展情況總結如下：
一、主要工作開展情況
（一）加強組織領導，建立和完善食品安全監管體系
一年來，黨工委、辦事處高度重視食品安全工作，并將此項工作擺在各項工作的突出位置常抓不懈，取得了顯著的工作成效。
一是調整充實了辦事處食安委成員，明確了辦事處主任為組長，辦事處副主任為副組長，食安辦、食藥監所、派出所、工商所、安監站等相關部門負責同志為成員單位的組織機構，同時，明確了7個社區食安專干為社區食品安全協管員，使辦事處食品安全形成了及時有效的監管體系，一級抓一級，層層抓落實，確保責任主體到位。
3月20日下午，由街道辦事處副主任主持召開了“xx街道創建國家食品安全示范城市工作動員大會”，對創建工作作出了具體部署和要求，與各社區負責人簽訂了年度食品安全責任狀；
二是將食品安全工作納入辦事處整體工作格局，同經濟工作一起謀劃、一起部署，常抓不懈，形成工作合力；
三是黨工委高度重視食品安全隊伍建設，在人、財、物上給予保障和傾斜，為轄區內食品安全工作的順利開展提供了堅強的保證。
（二）認真排查摸底，掌握轄區食品監管現狀
xx街道辦事處成立于20xx年，轄區面積2。47平方公里，下轄7個社區，人口5。18萬。鑒于目前的監管現狀，我們按照“屬地管理、黨政同責、部門監管、社會參與”的原則，采取“分片包干、責任到人、橫向到邊、縱向到底”等舉措，對轄區內7個社區食品監管現狀進行了認真地排查摸底，分門別類，建立工作臺賬。
通過摸排，xx辦事處共有監管對象600余家，其中：餐飲業358家，煙酒副食286家，學校（中小學、公民辦幼兒園）食堂10家。熟悉和掌握第一手資料，為轄區內的日常監管奠定堅實基礎。
（三）深入宣傳發動，營造了食品安全社會共治共享的濃厚氛圍
一年來，緊緊圍繞“創建國家食品安全示范城市活動”的宣傳主題，貼近實際、貼近生活、貼近群眾，不斷創新宣傳形式，營造了人人關心關注食品安全的濃厚氛圍。
一是充分利用廣播、電視、微信平臺、社區公共信息欄、新聞媒體等輿論工具和食品安全宣傳周活動契機，廣泛宣傳《食品安全法》、《行政許可法》、《行政處罰法》等法律法規和食品安全知識，增強食品生產經營單位的安全主體責任和公眾食品安全自我保護意識；
二是開展了食品安全宣傳周活動。各部門通過擺放展板、懸掛橫幅、現場咨詢、發放資料等形式對新實施的《食品安全法》進行廣泛宣傳，營造了全社會“尚德守法，共治共享食品安全”的社會氛圍；
三是通過監管員上門宣傳、對經營戶下達監督意見書、整改通知書、致廣大經營戶一封信、簽訂食品安全責任書等形式，取得廣大經營戶的理解、支持和配合，營造了人人關注、公眾參與食品安全共治共享的濃厚氛圍；
四是我們根據工作需要，采取以會代訓、專題培訓和學習借鑒先進經驗等方式對監管隊伍和社區協管員進行業務培訓，不斷提高監管能力，5月份以來分別組織黨小組長、居民樓棟長、生產經營戶、食安志愿者等200多人次開展“食藥安全面對面”座談會活動，11月份以來，各社區組織轄區內居民開展了7場300多人次健康知識與飲食健康講座；
五是通過食品安全宣傳進校園、向學生發放食品安全圖片、小手拉大手等形式，廣泛宣傳食品安全知識，使食品安全做到家喻戶曉、人人皆知。各小區專門利用綜治巡邏車每晚在大街小巷內播放《xx市創建食品安全示范城市》倡議書，讓廣大群眾知曉創建、支持創建廣泛提高創建的“三率”。
（四）借勢創建東風，加大對餐飲業綜合整治力度
按照創建國家食品安全示范城市的要求，針對當前餐飲業管理粗獷、問題突出、隱患較多的實際，對照整改要點，落實餐飲服務單位規范經營、開展無證經營集中整治、查處小餐飲店前灶后廳行為、落實“門前五包”責任制、推進量化分級管理、開展餐飲服務單位內部整改和建立健全巡查監管制度。
對布局不合理、三防措施不完備、環境衛生不達標、餐飲業前灶后廳、從業人員無健康證及無證經營行為進行全面整治，規范經營，提高辦證率。
20××年先后為112家餐飲單位（飯店26家，小餐飲店81家，職工食堂3家，幼兒園食堂2所）辦理了餐飲服務許可證。對基礎條件差、店外經營、無證經營等違法違規行為進行公開曝光、嚴厲打擊；對拒不配合、拒不整改的堅決予以取締，不斷完善和提升蓼城辦事處餐飲業食品安全整治體系和整治能力。
（五）把握監管重點，開展對校園及周邊食品安全專項檢查
按照區食安委的統一部署，為切實做好學校園及周邊食品安全監管工作，確保廣大師生的'身體健康和飲食安全。
我們結合轄區內學校分布現狀，組織力量，先后3次對學校校園及周邊食品安全進行專項檢查，主要包括：是否建立食品安全責任制，是否取得食品經營許可證，環境衛生是否達標，從業人員有無健康證明，索票索證制度是否落實，清洗消毒是否到位，食品生產加工操作是否規范，是否存在“三無”食品和過期食品，是否存在違法使用食品添加劑等行為，從源頭上堵塞漏洞，進一步落實食品安全主體責任，深化治理整頓，加強宣傳教育，建立健全責任機制，推動了學校校園及周邊食品安全狀況的明顯改善。3次檢查，共出動執法人員38人次，檢查學校食堂30家次，下達限期責令整改監督意見書6份，實現了零容忍、嚴監管、全覆蓋，提升了監管部門和學校食堂及周邊食品經營者的安全意識和責任意識，取得了監管實效。
（六）加強日常監管，提升監管服務水平
一是對食品生產企業、加工點、小作坊進行監督檢查，簽訂食品安全責任書，從源頭上堵塞管理漏洞；
二是加強對轄區內規模較大的食品零售業的管理，指導經營戶建立食品購銷臺賬、建立索票索證制度和不合格、過期食品及時下架制度；
三是加大對大型超市的日常監管，發現問題及時糾正處理；
四是加強元旦、春節、中秋、國慶等對重大節日期間食品安全的監督管理，強化安全意識，確保人民群眾的食品安全；
五是加大對公眾聚餐點的監督管理，實行備案報告、食品留樣制度，確保公共聚餐安全；
六是開展了流通環節嬰幼兒配方乳粉專項整治，強化日常監管和風險監測，切實保障嬰幼兒乳粉市場規范運行；
七是開展了白板肉產品專項整治，嚴查經營者主體資格和進貨渠道，讓老百姓吃上放心肉。因媒體報道芙蓉區有少量餐館涉嫌購買病死豬肉現象，11月開展了肉及肉制品專項整治行動對荷晏、德政園和森發農貿市場售肉攤位、轄區內小餐飲店、安置小區的售肉攤點進行了突擊檢查，沒收白板肉800余斤。
八是開展食品生產經營風險隱患大排查活動。按照食品生產、流通、餐飲服務不同環節的監管要求，結合日常監管、監督抽檢、專項整治、舉報投訴、案件查處等掌握的信息線索，開展全面食品安全風險隱患排查，集中解決食品生產經營監管工作中的重點、難點問題，不斷提高xx食品安全監管水平；
九是開展了豆制品專項整治活動，凈化豆制品市場秩序，有效遏制問題豆制品流入市場；通過一系列的專項治理，xx街道緊緊圍繞群眾反映強烈的突出問題，堅持綜合治理，認真排查風險隱患，規范食品生產經營行為，依法查處違法生產經營食品案件。通過專項行動，使轄區內食品市場秩序明顯好轉；促進經營單位質量安全主體責任落實。
（七）落實監管責任，確保中高招、國際龍舟賽期間食品安全
中高考期間正值炎熱高溫天氣，也是食物中毒的高發季節，為此，我們及早謀劃、主動作為，落實監管責任，加大監管力度，確保中高招期間轄區內食品安全。
一是加強領導，確保責任主體落實。對監管的學校食堂、校園周邊餐飲服務單位分片包干、責任到人，層層傳導壓力，環環抓好落實；
二是提高認識，落實食品安全責任。在中高考前，對轄區內所有供餐單位主要負責人進行約談，簽訂食品安全責任書，及時消除食品隱患；
三是突出重點，加大監管力度。對監管的學校食堂、校園周邊餐飲服務單位開展拉網式排查，重點檢查從業人員持證上崗情況和食品原料進貨查驗、索證索票、餐飲具清洗消毒、食品留樣等各項規章制度落實情況。對發現的食品安全問題和隱患，采取有效措施及時消除；
四是加強宣傳，強化應急處置。加強對餐飲從業人員食品安全法律法規的宣傳教育，暢通信訪舉報渠道，完善應急預案，加強應急值班，及時妥善處置各類食品突發事件，確保中高考期間轄區內食品安全。
5月份xx國際龍舟賽期間，加強對指定宇成酒店進行督促檢查，確保運動員吃得好、吃得健康，保證了運動員的正常發揮。得到了入駐參賽隊員的一致好評。
（八）狠抓案件查辦，促進食品經營者規范經營
一年來，我們牢固樹立法制觀念，堅持“法無授權不可為，法定職責必須為”的理念，自覺做到言必合法，行必守法，切實用法律法規指導行政執法行為，有案必查、一查到底，切實維護消費者的合法權益，維護食品安全法律法規的嚴肅性。
全年，共受理上級批轉和群眾投訴舉報案件43起，已處理38起。其中立案6起，結案3起，移送涉刑案件1起各類舉報投訴46起，結案38起。
案件辦理過程中，我們規范辦案程序，對每一起案件都按照程序要求認真查辦，案件辦結后，及時向舉報人反饋，取得了政治效益和社會效益的新突破，保證了人民群眾的飲食安全。
二、存在的主要問題
一年來，xx街道辦事處食品安全監管工作，雖然取得了一定的成績，但距離上級的要求和人民的期望還有很大差距。客觀上講，xx街道辦事處地處拆遷安置區，食品生產經營分布廣泛、監管基數大、基礎條件差、重點難點部位多、監管難度大、監管力量薄弱、督促整改時間倉促、監管對象法律法規意識淡薄等等影響和制約了我們的工作開展。同時，社區食安專干更換頻繁，積極主動性不高，基層食藥監所剛成立起步，監管手段滯后、設施設備不完善等也一定程度上制約著我們的日常監管。
三、下一步工作打算
下一步在持續推進食品安全監管的基礎上，我們將認真履行工作職責，積極發揮職能作用，切實提高監管服務水平。為創建國家食品安全示范城市出謀劃策，不遺余力。
（一）進一步加大源頭治理力度。
加強對食品的準入管理和日常監控，嚴格實行食品市場準入制度，嚴格執行生產加工標準，落實索證索票、進貨驗收制度，杜絕生產、銷售不合格食品，嚴厲打擊無證生產和冒用許可證違法行為，確保食品質量穩步提高。
（二）加強對學校、集體用餐單位的檢查，重點檢查食堂從業人員的從業資格及食品加工環境、食品儲藏和餐飲器具消毒等情況，督促食堂嚴格落實食品進貨驗收制度和索證索票制度，杜絕無證經營、超范圍經營現象。
（三）進一步加強宣傳動員。
做好宣傳發動，努力營造創建人人注重食品安全的濃厚氛圍。大力宣傳食品安全法律法規及食品安全科普知識，引導群眾樹立食品安全觀念和消費方式。
（四）進一步加大協調配合力度，抓好食品安全專項整治工作。
加強組織協調，明確工作步驟、工作重點，加大部門之間協調配合力度，充分發揮辦事處食安委的組織協調作用，搞好銜接，整合監管力量，對食品市場存在的問題進行整治，消除安全隱患，不斷推動xx經濟發展和社會穩定。為創建國家食品安全示范城市添磚加瓦！
食品安全工作總結14
為深入貫徹《食品安全法》及其實施條例，我大隊按照“圍繞中心，加強監管，提升能力”的工作思路，以工地食堂食品安全專項整治工作為抓手，堅持“疏堵結合，打防并舉，標本兼治，重在治本”的原則，不斷健全餐飲服務監管體制，創新監管方式和方法，以專項整治促規范、促提升、保安全，在全區范圍內實施了以規范建筑工地食堂食用油、餐廚廢棄物管理、落實餐飲具消毒措施等為主要內容的檢查。通過擴大宣傳教育、有步驟、有重點地開展了建筑工地食堂食品安全專項整治工作，取得了較好成效。現將工作開展情況總結如下：
一.重視，專題安排部署。
我大隊重視本次建筑工地食堂食品安全專項整治工作，將其納入重要議事日程，召開了專題工作會議安排部署工作。根據方案要求，專項針織工作執法人員要有大局意識、責任意識、安全意識，明確監管職責，認真落實地方政府負總則，監管部門各負其責、企業是第一責任人的責任體系。堅持日常監管與集中整治相結合、食堂自律與加強監管相結合的監管方式。進一步增加建筑工地食堂食品安全監管;力度，提升建筑施工單位負責人和從業人員的食品安全意識。
二.突出重點，增加整治力度。
首先是重點檢查各建筑工地食堂《餐飲服務許可證》持證和從業人員健康檢查及食品安全知識培訓情況，對未辦理許可證經營或未進行健康檢查的從業人員，已發進行了處理。
第二是重點檢查食用油、肉及肉制品、食品添加劑、夏季蘑菇等食品原(輔)料采購索證索票及臺賬建立情況，要求其不得采購和使用《食品安全法》禁止生產經營的食品。
第三是要求各食堂食品加工制作必須按照操作規范進行，嚴格食品留樣制度，以及時了解食品安全狀況，嚴防食品交叉污染。
第四是對廚房設備、消毒設備、食品加工場所環境衛生狀況進行了檢查，對存在的環境衛生差、臺賬建立不全等問題，執法人員當場下達了《現場檢查筆錄》和《監督整改意見書》，責令其限期整改。
專項檢查期間，我大隊共出動執法人員350人次，執法車輛177臺次，檢查建筑工地食堂49家，下達整改意見通知書40余份，查處違法案件0起。
三.健全制度，暢通投訴渠道。
保證建筑工人身體健康和飲食安全，建立健全建筑工地食堂安全投訴機制，暢通投訴舉報渠道是必舉之措。為此，我大隊向各工地食堂公開了分片管理人員和單位投訴舉報電話(04778575308)，要求對投訴舉報工作做到“日清、日結”。
四.增加宣傳，加強安全意識。
整治期間，我大隊積極通過各種方式宣傳整治情況以及食品安全知識。執法人員廣泛宣傳《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律法規，發放《食品安全法學習手冊》55本，宣傳資料18份。通過這些舉措，極大地營造了建筑工地食堂食品安全整治氛圍，進一步加強了建筑工地食堂經營者的法律意識和廣大建筑工人的.食品安全意識。
通過此次專項整治，轄區內各建筑工地食堂食品安全狀況的到了明顯好轉，建筑工人食品安全意識顯著提升，建筑工地食堂食品安全責任進一步夯實，建筑工地食品安全信息投訴舉報制度全面落實;建筑施工單位是建筑工地食堂食品安全責任主體，建筑工地項目負責人是建筑工地食堂食品安全第一責任人，建筑工地食堂管理人員的食品安全直接負責人的食品安全責任體系進一步健全，各項監管措施落實到位，成效顯著。
食品安全工作總結15
一、區食品安全委員會工作職責：
1、貫徹執行國家、省、市有關食品安全的法律法規、方針政策和區委、區政府的決策部署；
2、制訂全區食品安全工作規劃，審議食品安全年度工作重點；
3、研究解決食品安全工作中的重大問題，組織協調相關部門的工作，檢查督促食品監管責任的落實；
4、指導各部門、各街道(鎮)食品安全工作；
5、區政府交辦的`其他事項。
二、區食品安全委員會辦公室工作職責：
1、貫徹落實國家、省、市關于食品安全監管的政策法規，分析全區食品安全形勢，研究提出食品監管工作的實施意見，為區食安委決策服務；
2、按照區食安委的部署和職責分工，組織協調各成員單位和街道(鎮)開展食品安全監管工作，并組織實施督查督辦工作；
3、制訂食品放心工程和食品安全專項整治工作計劃并組織實施，組織開展聯合執法、集中執法行動；
4、組織協調食品突發事件應急處置和重大事故查處；
5、負責實施對街道(鎮)和有關職能部門食品安全工作考核；
6、承辦區食安委會議和重要活動，并抓好督促落實；
7、完成市食品安全委員會辦公室和區食安委交辦的其他事項。
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