食品安全抽檢工作計劃

食品安全抽檢工作計劃

　　時間流逝得如此之快，我們的工作又進入新的階段，為了今后更好的工作發展，讓我們對今后的工作做個計劃吧。相信許多人會覺得計劃很難寫？以下是小編精心整理的食品安全抽檢工作計劃，希望對大家有所幫助。

食品安全抽檢工作計劃1

　　為進一步加強食品安全監管，保障食品安全，維護公眾利益，根據《食品安全法》、《食品安全抽樣檢驗管理辦法》和《市食安辦關于下達xx市20xx年食品藥品化妝品安全抽檢計劃的通知》（xx食安辦[20xx]24號）的要求，結合我縣實際情況，制定本計劃。

　　食品安全監督抽檢要堅持問題導向、統籌協調、分級實施的原則，實現“四個全覆蓋”，即企業全覆蓋、安全性項目指標全覆蓋、區域全覆蓋、業態全覆蓋。

　　我縣食品安全監督抽檢主要針對食品（糧油）生產環節，食品（糧油）流通消費環節，餐飲消費環節，食用農產品、水產品、畜禽產品、生活飲用水、餐飲具。其中食用農產品每月抽送承檢機構檢驗的樣品不少于20個批次。

　　（一）縣食安辦負責綜合食品安全監管相關部門抽檢計劃，下發我縣20xx年食品安全監督抽檢實施方案，并督促各相關單位落實抽檢工作。

　　（二）縣食品藥品監督管理局負責食品生產環節、流通消費環節、餐飲消費環節抽檢計劃的制定及上報（報縣食安辦）；負責協助檢驗檢測中心開展樣品采集工作，監管人員在現場做好檢查筆錄，調取與抽檢樣品相關資料（產地證明、檢驗資料），弄清被抽檢單位主體資質、被抽檢樣品來源，包括：樣品生產經營單位、負責人和聯系方式、樣品的產地（最小的行政區劃，建議到行政村）、樣品抽樣基數、進銷價格、主要的銷售去向等基本情況并記錄在案，與檢驗結果一并進入被抽樣單位監督檢查檔案；負責食品生產環節、流通消費環節、餐飲消費環節檢驗不合格食品的后處理工作。

　　（三）縣農業局負責食用農產品、水產品、畜禽產品抽檢計劃的`制定及上報（報縣食安辦）；負責協助檢驗檢測中心開展樣品采集工作，監管人員在現場做好檢查筆錄，調取與抽檢樣品相關資料（產地證明、檢驗資料），弄清被抽檢單位主體資質、被抽檢樣品來源，包括：樣品生產經營單位、負責人和聯系方式、樣品的產地（最小的行政區劃，建議到行政村）、樣品抽樣基數、進銷價格、主要的銷售去向等基本情況并記錄在案，與檢驗結果一并進入被抽樣單位監督檢查檔案；負責食用農產品、水產品、畜禽產品檢驗不合格食品的后處理工作。

　　（四）縣衛計局負責生活飲用水、餐飲具抽檢計劃的制定及上報（報縣食安辦）；負責協助檢驗檢測中心開展樣品采集工作，監管人員在現場做好檢查筆錄，調取與抽檢樣品相關資料（產地證明、檢驗資料），弄清被抽檢單位主體資質、被抽檢樣品來源，包括：樣品生產經營單位、負責人和聯系方式、樣品的產地（最小的行政區劃，建議到行政村）、樣品抽樣基數、進銷價格、主要的銷售去向等基本情況并記錄在案，與檢驗結果一并進入被抽樣單位監督檢查檔案；負責生活飲用水、餐飲具檢驗不合格的后處理工作。

　　（五）縣食品藥品檢驗檢測中心負責提出本計劃的調整方案；負責及時將抽檢計劃完成情況錄入中國食品藥品檢定研究院“食品安全抽檢監測信息管理系統”；負責完成接收委托的抽檢任務錄入“xx省食品安全抽檢信息管理系統”；負責每月20日前向縣食安辦報送《月監督抽檢結果匯總表》和《月不合格報告移交單匯總表》；負責按要求報告節令性食品抽檢結果匯總表；負責于12月25日前將年度抽檢結果匯總表和總結報告報于縣食安辦；負責定期向縣食安辦提出分析報告。

　　我縣抽檢費用由xx縣財政負責解決，根據抽檢工作開展情況實報實銷。

　　（一）各相關成員單位要高度重視食品安全抽檢工作。食品安全抽檢要堅持問題導向，要突出高風險食品，加大對群眾舉報多的食品抽檢頻次，充分發揮抽檢在食品安全監管中的支撐作用，保質保量完成好20xx年食品安全抽檢任務。

　　（二）各單位要把抽檢工作與日常監督相結合，嚴格按照《食品安全監督抽檢和風險監測工作規范》、《食品安全監督抽檢和風險監測承檢機構管理規定》的要求建立抽樣管理制度，明確崗位職責、抽樣流程和工作紀律，確保監督抽樣依法、科學、客觀和公正。承檢機構要將檢驗結果及時上報給組織監督抽檢的食品藥品監管部門。

　　（三）信息報送。承檢機構要將檢驗結果及時上報給組織監督抽檢的部門，不合格報告在簽發后一式二份連同抽樣憑證及時送達各組織監督抽檢的部門，發現不合格樣品中含有非食用物質或其他可能存在較高健康風險的，應當在確認檢驗結果后24小時內報告縣食安辦。縣食品藥品檢驗檢測中心在檢測報告簽發10日內將檢測結果統計表報送至縣食安辦，并在4月5日、7月5日、10月5日、次年1月5日前，向縣食安辦報上一季度《質量定期監督檢查結果匯總表》和《食品質量狀況分析報告》。

食品安全抽檢工作計劃2

　　一、指導思想

　　堅持"學習食品安全訓練法規學問，提高管理水平，培育同學的自護力氣，避開群體性食物中毒事故"的食品安全工作方針，深化校內安全工作責任制，落實"制度保證，重在預防"的工作措施，創建"平安和諧校內"，辦人民滿意訓練、

　　二、工作目標

　　1、參預并力爭通過食品衛生分級量化考核，爭取食品衛生達標

　　2、全面落實同學食品配送工程和校內放心店建設工作

　　3、推行"五常法"食品管理模式，完成飲食放心工程示范學校創建任務

　　4、加大經費投入，改善學校食品安全環境、

　　5、健全機制，力保學校不發生群體性食物中毒事故

　　三、工作重點

　　1、認真貫徹上級主管部門有關學校食品衛生工作的法規、政策和工作要求，確保學校食品安全工作有布置、有落實，并準時反饋狀況

　　2、建立和健全食品衛生安全工作責任制、責任追究制度和各項規章制度，配備相應的食品衛生安全管理機構和人員，加強對學校管理人員、從業人員和全體師生的.食品安全培訓與安全訓練，在校內內形成全員重視、人人講衛生的良好氛圍

　　3、協作衛生監督部門開展學校食品衛生量化分級考核

　　4、實施"食品配送制度"

　　5、加大食品安全設施投入，改善食品環境，降低食品安全風險系數

　　6、開展學校食品衛生專項檢查，主動協作衛生、工商等部門做好專項整治工作，對發覺的安全隱患準時整改，防止學校飲食飲水中毒大事發生

　　四、工作措施

　　1、加強領導，明確職責

　　切實加強對學校食品衛生安全工作的領導、學校成立食品衛生領導小組，明確職責，細化責任，層層抓落實，形成部門協作、上下聯動的工作格局，有效預防、把握和消退食品衛生安全事故的危害、要建立預防應急機制，組織、協調、指導應急處置工作，一旦發生食物中毒事故，能快速處理，把險情把握在最小范圍，并降到最低程度、

　　2、加大宣布傳達，營造氛圍，突出訓練的長效性、 貫徹落實《學校衛生工作條例》，大力宣布傳達《中華人民共和國食品衛生法》、《同學集體用餐衛生監督方法》、《街頭食品管理方法》、充分利用健康訓練課、班會、隊會、講座、板報、廣播、電視、網絡等形式進行食品衛生安全訓練，要加強訓練，使同學養成良好的衛生習慣，自覺抵制購買活動攤點食品、增加同學的預防意識，提高自我愛惜的力氣

　　3、突出重點、狠抓落實

　　要始終把學校食品衛生安全工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標，狠抓落實，力爭取得明顯效果、重點抓好四個方面的工作、

　　（1）加強學校食堂平安監管，提高餐飲質量、 學校食堂監管從源頭抓起，建立經營者選購食品時索取產品合格證制度，嚴把進貨渠道關，加強食品衛生日常管理，并有專人負責；主動協作衛生監督部門落實食品衛生管理措施，規范食品存貯、加工、烹飪各個環節，禁止向同學出售變質的食品和"三無"產品；依法強化學校食品衛生后勤管理，讓同學吃上放心的飯菜，堅決嚴防同學食物中毒事故的發生

　　（2）加強對健康體檢的把關，有效防止病菌侵入

　　（3）加強事前預防工作，嚴防突發大事的發生、 要進一步落實預防為主，常抓不懈的工作方針，提高警惕，預防校內侵害、切實做好食堂管理，嚴格把握外人進入操作間，嚴防盜竊和投毒大事發生，嚴把房門關

　　4、加強業務培訓，提高監管水平

　　要加強校醫、食品安全管理人員的業務學問培訓，提高他們的業務力氣和依法管理的水平、同時對經營食品的從業人員進行業務培訓，讓其提高食品安全意識和把握衛生操作規范，避開食物中毒大事的發生、堅持培訓上崗、執證上崗制度，增加責任感、使命感，確保食品衛生安全！

食品安全抽檢工作計劃3

　　食品安全是關系到社區居民身體健康和生命安全、關系到社會穩定和發展的大事，為了進一步加強食品安全工作，保障人民群眾的飲食安全，根據區、街道有關文件精神，結合我社區實際，特制定20年食品安全工作計劃如下:

　　一、加強領導，強化食品安全執法力度

　　1、切實加強對食品安全工作的領導，對本轄區內的食品安全負總責，全面加強本區域的食品安全監管和整治工作，積極支持執法監管部門開展工作。同時要確定分管領導、專職食品安全監管人員。及時調整食品安全工作領導小組和村級食品安絡監管組織。

　　2、明確職責分工，加強協調配合，強化食品安全執法力度按照一個環節一個部門監管的原則，采取分段監管為主、品種監管為輔的方式，進一步明確監管責任分工。

　　3、定期組織召開食品安全領導小組工作會議，研究部署食品安全工作，及時傳達和學習上級有關食品專項整治活動的會議和文件精神。根據各個時間段食品安全情況，在“五˙一”、“十˙一”兩個黃金周期間組織開展有針對性的食品專項整治工作。

　　二、宣傳教育工作

　　1、加強對《食品衛生法》、《產品質量法》、《標準化法》等法律法規的宣傳教育，開展行業誠信教育和職業道德教育工作。

　　2、進一步做好宣傳工作。要充分發揮人民群眾參與的社會監督和新聞媒體的監督作用。采取各種形式，廣泛宣傳食品安全方面的知識和食品放心工程的內容，努力營造全社會參與監督食品安全的良好工作氛圍，增強人民群眾食品消費的意識和責任意識。

　　三、深化“三網”建設，構建食品安全長效監管機制

　　1、大力建設食品安全信用和信息體系。社區食品安全工作領導小組與食品監管、農業、林業、質量技監、工商、衛生等部門建立食品安全企業信用分類監管制和責任追究制，加大失信懲戒力度。加強食品安全信息管理和綜合利用，逐步建立食品安全信息網絡，構建信息平臺，形成暢通的信息監測和通報網絡體系，實現食品安全信息互聯和資源共享，逐步形成統一、科學、高效的`食品安全信息評估和預警體系，及時研究分析食品安全形勢，對食品安全問題做到早發現、早預防、早整治、早解決。

　　2、著力構建監管責任網。把食品安全監管工作納入到考核體系當中，認真制訂本轄區食品安全重大事故的應急預案并積極組織實施演練。切實健全和落實食品安全監管責任制，對因工作失職而發生重大食品安全問題的，要追究有關責任人的責任。

　　3、努力健全群眾監督網。充分發揮各級消費者協會及其基層組織的作用，在農村和社區抓緊建立一支群眾性的消費監督員隊伍，并做好信息員培訓工作，提高其法制水平和監督能力。同時，積極發揮各類媒體的監督作用，堅持正確的導向，完善監督網絡。進一步完善舉報獎勵制度，建立方便、暢通的舉報渠道，充分調動全社會力量，增強監管工作的針對性和有效性。

　　總之，要按照分工，認真履行職責，做好各自工作，使各項措施落到實處，盡快實現我社區食品安全狀況的明顯改善，確保人民群眾飲食安全。

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