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食堂個(gè)人工作計(jì)劃9篇
時(shí)光在流逝，從不停歇，成績(jī)已屬于過去，新一輪的工作即將來臨，來為以后的工作做一份計(jì)劃吧。計(jì)劃怎么寫才不會(huì)流于形式呢？下面是小編為大家收集的食堂個(gè)人工作計(jì)劃，僅供參考，大家一起來看看吧。
食堂個(gè)人工作計(jì)劃1
為認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所制訂的“飲食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)”結(jié)合我校食堂實(shí)際情況，使全體師生有一個(gè)清潔、舒適的工作環(huán)境，保證就餐任務(wù)的順利進(jìn)行，特制定食堂工作計(jì)劃如下：
一、要繼續(xù)進(jìn)一步加強(qiáng)食堂工作管理，加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，提高食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。
二、在干好食堂工作的前提下，全體食堂人員要積極參加學(xué)校各項(xiàng)政治學(xué)習(xí)，不斷提高為師生服務(wù)的自覺性，做到禮貌待人、文明服務(wù)、熱情主動(dòng)。
三、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，伙房工作人員必須做到持健康證上崗，嚴(yán)防衛(wèi)生事故。
四、搞好食品采購、運(yùn)輸、保管、衛(wèi)生工作，凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質(zhì)和腐爛的食品，堅(jiān)決不預(yù)采購，以防食物中毒。
五、搞好學(xué)校食堂衛(wèi)生，食具要做到每天消毒，生熟分開。預(yù)防傳染病的發(fā)生。
六、食品要洗凈、飯不夾生，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做，隔夜飯菜必須清理。
七、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，冬季做好保溫工作。
八、必須搞好糧油、氣、菜各種食品物的托運(yùn)采購，抓好月季的各種庫存盤點(diǎn)及有關(guān)事宜。
九、各種物資食品、蔬菜的采購要保證質(zhì)量，供應(yīng)必須及時(shí)，本照少采、勤采，注重價(jià)格成本核算。
十、正確處理伙房人員之間的工作關(guān)系，要相互支持、友好相處、協(xié)同工作。
十一、所采購的食品必須有當(dāng)事人、葛祥斌二者驗(yàn)收，合格后在發(fā)票上簽字方能交給入賬，金額凡是超過500元以上及其它外協(xié)物品所開據(jù)的發(fā)票應(yīng)由總務(wù)主任簽字入賬。
十二、采購伙房需用物資（餐具、炊具）及其它物資，必須由總務(wù)主任批準(zhǔn)后方可采購。動(dòng)用大的資金應(yīng)由校長(zhǎng)批準(zhǔn)。
十三、伙房人員要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質(zhì)量，保證無差錯(cuò)，安全無事故。
十四、對(duì)各種要下鍋的所有食品，包括：面食類、油鹽類、調(diào)料類、蔬菜類、肉食類等要認(rèn)真做好成本核算，以保證食堂經(jīng)濟(jì)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
十五、個(gè)人方面要注意：上班時(shí)間要穿戴好工作服，不要在食堂會(huì)客，工作時(shí)間嚴(yán)禁吸煙以及與工作無關(guān)的其他事宜。要定期洗澡、理發(fā)，不得留過長(zhǎng)指甲。對(duì)于分給個(gè)人的衛(wèi)生區(qū)，要堅(jiān)持及時(shí)收拾干凈，保證飲用餐具、地面、庫房的`整潔。對(duì)食堂大的衛(wèi)生清理任務(wù)周五由班長(zhǎng)負(fù)責(zé)安排全面清理，使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。
十六、以改變服務(wù)方式，提高服務(wù)意識(shí)為突破口，把改善食堂飲食，強(qiáng)化飯菜質(zhì)量為重點(diǎn)，抓真抓實(shí)。
十七、新學(xué)期開始，食堂職工要善于研究食堂飯菜質(zhì)量，著重做好附屬班住宿生的飲食工作，注意科學(xué)營(yíng)養(yǎng)搭配，做好定時(shí)、定人、定桌、定標(biāo)準(zhǔn)、定質(zhì)量，使同學(xué)們吃的滿意，家長(zhǎng)放心。
新學(xué)期的工作已經(jīng)開始，做為食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn)，為了落實(shí)食堂工作的全面開展，我們有信心遵守好學(xué)校各項(xiàng)規(guī)章制度，做到上班不遲到、不早退，愛護(hù)公共設(shè)施，注意節(jié)約，把各項(xiàng)工作落到實(shí)處，為總務(wù)處整體形象做出應(yīng)有的努力。
食堂個(gè)人工作計(jì)劃2
一、用餐環(huán)境的管理
1、餐廳衛(wèi)生由廚房負(fù)責(zé)安排廚工每天下午、晚上兩次清洗、清潔，包括地面、臺(tái)凳、設(shè)施用具等。
2、由廚房負(fù)責(zé)安排廚房工作人員每月一次對(duì)餐廳的天花、墻面等進(jìn)行大掃除。
3、將建立《用餐管理制度》，對(duì)員工用餐的秩序、衛(wèi)生等情況進(jìn)行約束，并對(duì)違紀(jì)者進(jìn)行相應(yīng)的處罰。
4、由保安隊(duì)安排1名值勤保安人員每天每餐對(duì)員工用餐的紀(jì)律（包括排隊(duì)打菜秩序、核對(duì)勾記飯卡、用餐過程衛(wèi)生紀(jì)律等）進(jìn)行管制，糾正違紀(jì)行為和提報(bào)違紀(jì)處罰。
5、明顯標(biāo)示用餐時(shí)間、窗口及注意事項(xiàng)等，稍后將張貼用餐宣傳標(biāo)語，倡導(dǎo)健康飲食、文明用餐文化。
二、廚房工作人員的管理
1、根據(jù)目前公司用餐總?cè)藬?shù)情況，聘請(qǐng)烹任技術(shù)過硬和有廚房管理經(jīng)驗(yàn)、有職業(yè)道德、誠(chéng)實(shí)忠厚的廚師1名，負(fù)責(zé)廚房具體工作的安排、指導(dǎo)、監(jiān)督與管理；另聘請(qǐng)有廚房工作經(jīng)驗(yàn)、能吃苦耐勞、服從工作安排、個(gè)人衛(wèi)生形象佳、身體健康的廚工3名，協(xié)助廚師完成廚房具體的工作任務(wù)。
2、所有廚房工作人員將統(tǒng)一配備*衣帽，并嚴(yán)格要求工作著裝的管理，嚴(yán)格廚房衛(wèi)生作業(yè)的規(guī)范與要求。
3、將建立《廚房工作管理制度》，對(duì)各項(xiàng)廚房工作的衛(wèi)生、安全、流程、標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行規(guī)范與要求。
4、制訂廚房工作人員崗位職責(zé)，明確工作的義務(wù)與責(zé)任，每月進(jìn)行工作考核，平時(shí)進(jìn)行工作的監(jiān)督與獎(jiǎng)懲，嚴(yán)格廚房工作人員日常的工作管理。
5、明確分工與合作，每月安排廚房工作人員工作指導(dǎo)、職業(yè)道德與團(tuán)隊(duì)合作的教育培訓(xùn)。
三、食堂用餐人員的統(tǒng)計(jì)與管理
1、每月28日前由兩廠人事科把下月用餐人員名單及人數(shù)交至金雋行政科，并按名單開具加蓋專用印章的用餐飯卡，于30日前交兩廠人事科派發(fā)至職工本人。
2、所有職工用餐時(shí)必須使用本人的飯卡由廚房工作人員進(jìn)行核對(duì)勾記方可打飯用餐，廚房工作人員有權(quán)拒絕為任何無飯卡的人員打菜飯。
3、兩廠人事科必須及時(shí)到金雋行政科退回離職人員的飯卡或?yàn)樾逻M(jìn)職工辦理飯卡，金雋行政科將按飯卡發(fā)放的情況統(tǒng)計(jì)每天實(shí)際用餐的總?cè)藬?shù)，并根據(jù)用餐總?cè)藬?shù)統(tǒng)計(jì)的結(jié)果進(jìn)行食品的定量采購。
四、伙食成本的分?jǐn)偧安少彙①M(fèi)用的管制：
1、職工的伙食人均每日成本（包括廚房的人工成本在內(nèi)）為人民幣8.00元，人工成本人均約占0.7元，食品采購成本人均約合7.3元（其中預(yù)計(jì)人均食品日成本分?jǐn)倿椋捍竺准s1.3元，食油約0.70元，肉食品成本約2.5元，素菜成本為2.5，其它調(diào)料副食品約占0.3元。）
2、采購費(fèi)用由食堂管理負(fù)責(zé)人根據(jù)市場(chǎng)及用餐人數(shù)情況進(jìn)行調(diào)配與控制，以確保食品采購的定量和品質(zhì)，每月由財(cái)務(wù)科提供當(dāng)月的伙食費(fèi)用分類統(tǒng)計(jì)報(bào)表，以便對(duì)食堂的費(fèi)用進(jìn)行更合理的調(diào)配管管制。
3、原則上大米、食油、調(diào)料等由食堂負(fù)責(zé)人選擇固定供應(yīng)商采購或批量采購，由財(cái)務(wù)科統(tǒng)一支付費(fèi)用，特殊情況視情而定。
4、財(cái)務(wù)科于每周一定期一次性支付給食堂負(fù)責(zé)人肉、素菜食品的采購費(fèi)用，再由負(fù)責(zé)人根據(jù)實(shí)際情況聯(lián)系相關(guān)供應(yīng)商采購送菜又或按1—2天的費(fèi)用支付給責(zé)任廚師到市場(chǎng)購買，市場(chǎng)購買責(zé)任廚師應(yīng)每日下午前到金雋行政科對(duì)帳，并交食堂管理負(fù)責(zé)人審核。
5、食堂管理負(fù)責(zé)人每周一到財(cái)務(wù)科核報(bào)上周食堂所有的采購費(fèi)用，每月初收集整理好上月的費(fèi)用分類統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，報(bào)后勤管理委員會(huì)審議。
五、采購食品數(shù)量及品質(zhì)的驗(yàn)收
1、食堂所有食品均必須經(jīng)過廚房負(fù)責(zé)人、金雋行政科管理員、廚師或指派的驗(yàn)收員其中兩人以上同時(shí)簽名驗(yàn)收，并開具《驗(yàn)收單》方可入倉報(bào)帳。
2、所有采購回來的食品必須經(jīng)過數(shù)量的清點(diǎn)、重量的過秤、品質(zhì)的評(píng)定認(rèn)可方可開具《驗(yàn)收單》收貨，對(duì)數(shù)量不足的應(yīng)予扣減，品質(zhì)不良的應(yīng)視情予以退換或折價(jià)處理。
3、將制定《食品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》作為食品驗(yàn)收的參照依據(jù)，驗(yàn)收人員必須按照有關(guān)的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收。
4、對(duì)有意刁難或有意放水，徇私舞弊的驗(yàn)收人員將進(jìn)行處罰并取消再次驗(yàn)收的資格，情節(jié)嚴(yán)重并構(gòu)成以權(quán)謀私者，將視情給予開除。
六、食品的儲(chǔ)放與管理
1、所有的大米、食油、調(diào)料、干菜類、副食品等驗(yàn)收后統(tǒng)一入食堂食品倉，食品倉由食堂負(fù)責(zé)人指派金雋行政科人員負(fù)責(zé)日常的管理，所有食品的領(lǐng)出必須由廚師簽單領(lǐng)出，并統(tǒng)一入食品倉庫帳。
2、所有食品的儲(chǔ)放原則上均需用墊板墊起，不得直接放于地面，防止蟲害鼠害。
3、食品必須按三分原則分類、分區(qū)、分層擺放，并嚴(yán)格控制庫存量和先進(jìn)先出的發(fā)放，保持倉庫內(nèi)的通風(fēng)與干燥，預(yù)防食品的混雜變質(zhì)和污染、發(fā)酶、腐爛等。
4、由廚師每天下午向食品倉管理員領(lǐng)出第二天所需的所有食品，剩余的必須如實(shí)呈報(bào)，由管理員根據(jù)實(shí)際情況減少相應(yīng)的發(fā)放量，嚴(yán)格控制過多的食品留在廚房，以免變質(zhì)或流失。
5、所有的鮮菜類即簽收即領(lǐng)出，肉食類必須及時(shí)的清洗后放于冰柜或冰箱內(nèi)保鮮，水菜類不得堆壓以防變黃或腐爛。
6、生、熟類食品必須嚴(yán)格的分開儲(chǔ)放，已做好待分發(fā)的食品必須加蓋。
七、注意事項(xiàng)
1、廚房必須得到有效的管理。
�。�1）每天必須對(duì)廚房?jī)?nèi)的地面、廚具、桌柜設(shè)備等進(jìn)行定時(shí)的清洗；
�。�2）所有的廚房工作人員必須按規(guī)范穿著工作衣帽及保持個(gè)人衛(wèi)生；
（3）制定《烹飪作業(yè)管理規(guī)范》，以確保食物的安全、衛(wèi)生與質(zhì)量；
�。�4）所有食物的揀、洗、存、切、烹飪、裝、分等均必須遵守《烹飪作業(yè)管理規(guī)范》，確保員工吃到放心的食物；
2、員工用餐的餐具、用具、廚具等必須得到嚴(yán)格和有效的管制。
�。�1）所有的餐具必須100%經(jīng)過三級(jí)嚴(yán)格的清洗流程（即泡、洗、沖）及經(jīng)過不少于2小時(shí)90℃以上的高溫消毒處理；
（2）建立食堂《廚具設(shè)備清單》，添置必要的及充分利用現(xiàn)有的廚具設(shè)備，并統(tǒng)一妥善存放；
（3）如有可能，所有員工每年應(yīng)經(jīng)過必要的身體健康檢查，確保所有使用公共餐具的人員均無傳染性疾病，防止內(nèi)部傳染性疾病的傳播；
3、食堂工作人員素質(zhì)必須得到有效的提高及有效的管理其工作。
（1）適當(dāng)提高廚房工作人員的薪酬待遇，聘請(qǐng)烹飪手藝好又懂得工廠食堂管理的正規(guī)廚師，來主管廚房的`日常工作；
�。�2）廚房的工作人員必須經(jīng)過間隔不超過半年（一般為每年的3月及9月份）的定期健康體檢，有良好的個(gè)人衛(wèi)生與公共衛(wèi)生習(xí)慣，有良好的職業(yè)道德及勤勞肯干；
�。�3）所有的廚房工作人員必須樹立以“為員工提供優(yōu)質(zhì)的食物與服務(wù)”的工作觀念；
（4）對(duì)所有的廚房工作人員進(jìn)行規(guī)范管理，加強(qiáng)對(duì)其工作的要求、指導(dǎo)、檢查、監(jiān)督，建立食堂工作人員工作考核獎(jiǎng)懲制度；
4、開餐的時(shí)間及份量的分配必須合理的掌握好。
�。�1）適時(shí)掌握好買菜、抄菜及煲湯的時(shí)間，確保兩批用餐人員均有新鮮熱氣的食物可用；
（2）根據(jù)兩批用餐的人數(shù)，分配好食物的份量，避免第二批用餐人員出現(xiàn)少飯少菜的現(xiàn)象；
�。�3）了解每天實(shí)際用餐的人數(shù)，算好大米的用量下鍋，以避免米飯的不足或浪費(fèi)；
（4）根據(jù)每天的實(shí)際用餐人數(shù)及一定的參照標(biāo)準(zhǔn)來采購適量的食物，避免不足或浪費(fèi)；
（5）參考份量的標(biāo)準(zhǔn)給員工分菜，努力做到人人足夠又不浪費(fèi)和平等；
5、食物的質(zhì)量必須得到嚴(yán)格有效的管理，確保員工飲食健康。
�。�1）所有采購回來的食物生料必須經(jīng)過一定標(biāo)準(zhǔn)的檢驗(yàn)，確保食物安全、新鮮、無腐爛、無變質(zhì)變味變色等；
�。�2）如有可能應(yīng)建立穩(wěn)定的供應(yīng)商，對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行有效的管理，以確保食物供應(yīng)的安全；
�。�3）規(guī)范對(duì)食物的配送、儲(chǔ)存及粗細(xì)加工，以確保食物生料的質(zhì)量；
（4）根據(jù)健康飲食營(yíng)養(yǎng)的需要來選擇與搭配員工的食物菜譜；
�。�5）提高烹飪工藝的要求，確保食物的色、香、味及營(yíng)養(yǎng)等；
�。�6）提高員工湯飲的質(zhì)量及營(yíng)養(yǎng)；
�。�7）盡可能增加菜色，以滿足員工不同味口的需要；
6、食堂應(yīng)在條件許可的范圍內(nèi)盡可能為員工提供良好的飲食服務(wù)。
�。�1）為員工定期公布每天的菜單及每周的伙食費(fèi)用等；
�。�2）設(shè)置員工意見簿，讓員工可以對(duì)食堂的衛(wèi)生、管理、食物菜色等多提意見，幫助食堂的管理，使食堂的工作盡的可能做到讓絕大多數(shù)員工滿意；
�。�3）為員工提供優(yōu)質(zhì)的早餐及為加班的員工提供夜宵服務(wù)；
�。�4）如條件許可，逢年過節(jié)及每月初一或十五定期為員工加餐，加餐標(biāo)準(zhǔn)一般為1元/人；
�。�5）為員工開設(shè)健康飲食常識(shí)專欄等；
�。�6）如有可能還可設(shè)立小賣部等；
7、規(guī)范伙食成本的控制與管理。
（1）充分利用各種現(xiàn)有設(shè)備，合理使用水、電、燃料、食物配料、餐具、廚具等，避免浪費(fèi)和損壞，杜絕流失等；
�。�2）大米、油鹽、醬料等非鮮類食品配料等，應(yīng)盡可能選擇批量供應(yīng)，在品質(zhì)確保的基礎(chǔ)上降低采購的成本；
�。�3）肉類、蔬菜等鮮類食物亦應(yīng)盡可能固定供應(yīng)，以確保質(zhì)量及降低成本；
（4）對(duì)所有食物的采購建立規(guī)范的計(jì)劃申購、適時(shí)配送、數(shù)量檢查、質(zhì)量驗(yàn)收、開單入倉、規(guī)范儲(chǔ)放、收發(fā)入帳、定期盤存（每月底）等管理制度；
8、員工伙食的管理、監(jiān)督與支持。
�。�1）兩廠共同委任具有專業(yè)管理知識(shí)及經(jīng)驗(yàn)的人員負(fù)責(zé)員工伙食的管理，應(yīng)授予伙食管理者在食堂招人用人、工作考核、成本控制、食品采購、供應(yīng)商的選擇與評(píng)定、用具物品等方面的全權(quán)管理；
�。�2）由兩廠每月各輪選出三名職工（1名干部2名員工）組成伙食監(jiān)督委員會(huì)，每周定期對(duì)當(dāng)月的員工伙食情況進(jìn)行合理評(píng)價(jià)及對(duì)下月伙食提出建議與意見，形成書面文件在食堂公告欄內(nèi)公布，并每月底作好總結(jié)報(bào)兩廠總經(jīng)理審閱；
（3）設(shè)立員工伙食《意見簿》及每月底定期舉行與員工面對(duì)面的伙食管理溝通坐談會(huì)，多聽取員工對(duì)伙食的評(píng)價(jià)、意見與建議，共同搞好員工伙食，并形成書面文件在食堂公告欄公布及呈兩廠總經(jīng)理審閱；
（4）公司必須支持伙食管理者管理上的全權(quán)獨(dú)立，確保不受其他任何人的干擾，支持與協(xié)助食堂管理各項(xiàng)合理措施的落實(shí)；
（5）支持因正常使用或折損廚具設(shè)備的添置，支持廚房及用餐環(huán)境設(shè)施的改善等；
總之，要做好員工伙食的管理，思想上必須具備有盡心盡力為員工服務(wù)的心理，方法上必須按上述的幾個(gè)方面進(jìn)行規(guī)范運(yùn)作，管理上還得勤加要求、指導(dǎo)與監(jiān)督，同時(shí)還要多了解與溝通員工的意見等。任何的工作與管理，無論是看似簡(jiǎn)單抑或是復(fù)雜，真正要做好和管好，就必須要有專業(yè)的知識(shí)與經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)不僅要有足夠授予的管理空間，而且需要各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的大力支持，不會(huì)受到其它外在因素的干擾，才能真正的把工作做好。
食堂個(gè)人工作計(jì)劃3
在過去的20xx年上半年，在院領(lǐng)導(dǎo)的大力支持下，在其他科室的協(xié)助配合下，信息科穩(wěn)步發(fā)展，各項(xiàng)工作有序開展，較好的完成了各項(xiàng)任務(wù)，現(xiàn)將工作總結(jié)如下：
信息科始終以維護(hù)各科室信息系統(tǒng)和硬件穩(wěn)定運(yùn)行為重點(diǎn)，及時(shí)響應(yīng)各科室的故障維護(hù)，努力減少故障發(fā)生率、降低故障等級(jí)和故障持續(xù)時(shí)間，在20xx年上半年，信息科共接到各科室電話5000余次，排除維修電腦故障100余次，打印機(jī)故障1000余次，軟件問題500余次，排除網(wǎng)絡(luò)故障200余次，排除服務(wù)器故障10次，安裝或重裝應(yīng)用終端300余臺(tái)次，有效提高了職工和患者對(duì)信息科服務(wù)的滿意度。
一、通過與醫(yī)保接口對(duì)接順利完成醫(yī)保、新農(nóng)合系統(tǒng)合并與HIS系統(tǒng)的調(diào)整工作，順利完成第三代醫(yī)�？▓�(bào)銷程序和硬件的升級(jí)，使門診、住院患者實(shí)時(shí)通過HIS系統(tǒng)結(jié)算，極大的方便了患者及時(shí)兌現(xiàn)醫(yī)療補(bǔ)償費(fèi)用，暢通就診渠道。
二、結(jié)合醫(yī)院先有信息系統(tǒng)（HIS）與建行合作推出醫(yī)院自助服務(wù)設(shè)備，可以滿足病人對(duì)于醫(yī)院的自助掛號(hào)、自助預(yù)約、自助充值、收費(fèi)項(xiàng)目、檢驗(yàn)單查詢打印、信息查詢等需求，減少病患排隊(duì)時(shí)間，幫助醫(yī)院優(yōu)化業(yè)務(wù)流程，提升醫(yī)院日常營(yíng)運(yùn)效率和服務(wù)質(zhì)量，有效緩解排隊(duì)問題、改善患者體驗(yàn)。
三、順應(yīng)工會(huì)要求，為職工謀福利，上線食堂刷卡系統(tǒng)，方便本院
職工解決吃飯問題，同時(shí)改善了食堂管理，得到了食堂和本院職工的一致好評(píng)。
四、各科室全面啟用二級(jí)材料庫，很好地滿足了醫(yī)院管理工作的需要，有效地控制了常見的'關(guān)于醫(yī)療材料管理中存在的跑、冒、滴、漏等現(xiàn)象，有效的控制了成本，減少醫(yī)院支出，又控制了衛(wèi)生材料收費(fèi)中“少用多收”現(xiàn)象，降低了病人醫(yī)療費(fèi)用，使衛(wèi)生材料在臨床科室的收、支實(shí)現(xiàn)了統(tǒng)一，確保了每一件材料的來源、去向明確，更加便于醫(yī)院的統(tǒng)一管理，提高了醫(yī)院的管理水平。
五、完成啟陽院區(qū)病房樓四樓機(jī)房的改造。隨著數(shù)據(jù)量的增加和技術(shù)發(fā)展，老院區(qū)四樓原機(jī)房已不能滿足病房樓的需求，通過重新規(guī)范布線和機(jī)柜的更換，地面鋪設(shè)實(shí)現(xiàn)機(jī)房的整體改造，滿足病房樓科室的網(wǎng)絡(luò)需求，也使信息科對(duì)機(jī)房的管理方便有序。
食堂個(gè)人工作計(jì)劃4
組長(zhǎng)：段老師
副組長(zhǎng)：李老師
成員：孔老師、孫老師、各班主任
1、餐飲服務(wù)許可證持有情況。重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂餐飲服務(wù)許可證是否超過有效期限，是否規(guī)范懸掛或擺放許可證，是否存在轉(zhuǎn)讓、涂改、出借、倒賣、出租許可證等行為，是否存在超范圍、超能力經(jīng)營(yíng)現(xiàn)象。
2、食品安全管理制度建立情況。重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂食品安全管理機(jī)構(gòu)和規(guī)章制度是否健全，是否將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理中；是否建立食品安全管理制度和食品安全責(zé)任制；是否成立應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)，是否制定食品安全應(yīng)急事故處置預(yù)案和食物中毒事故快速反應(yīng)機(jī)制。
3、從業(yè)人員管理情況。重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂是否建立從業(yè)人員健康管理制度和健康檔案，是否建立從業(yè)人員培訓(xùn)制度和培訓(xùn)檔案，是否配備專職食品安全管理員，從業(yè)人員是否具有健康合格證明與培訓(xùn)證明，在崗從業(yè)人員的個(gè)人衛(wèi)生是否符合要求等。
4、加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生情況。重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂食品加工場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境是否保持整潔，是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孽生條件的`防護(hù)措施，是否具有足夠的通風(fēng)和排煙裝置，是否按規(guī)定合理設(shè)置各功能間，是否配備與就餐人數(shù)相適應(yīng)的設(shè)備設(shè)施。
5、食品加工操作情況。重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂各崗位從業(yè)人員是否規(guī)范操作，是否違規(guī)制售冷葷涼菜，是否違規(guī)加工制作豆角（四季豆），是否按規(guī)定留樣并有記錄，是否按規(guī)定處置餐廚廢棄物等。
6、食品原料采購與貯存情況。重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂是否采購禁止使用的食品（如：亞硝酸鹽等）；采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品是否嚴(yán)格索證索票，是否建立進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)賬。食品貯存條件是否符合要求，是否定期檢查與清理過期、變質(zhì)、霉變食品及原料。
7、食品添加劑使用情況。重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂食品添加劑采購和使用管理制度的落實(shí)情況，是否達(dá)到“五專”要求，使用品種和用量是否符合GB2760《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。
8、清洗消毒情況。重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂是否配備足夠數(shù)量的清洗消毒設(shè)施，消毒池是否與其他水池混用，相關(guān)人員是否掌握清洗消毒的基本知識(shí)，餐飲具洗消操作是否符合規(guī)范，集中消毒的餐飲具是否具有消毒合格憑證。
食堂個(gè)人工作計(jì)劃5
一年的工作也是要結(jié)束了，而新的一年，也是要去做好個(gè)人工作的一個(gè)計(jì)劃，只有如此自己才清楚自己以后該如何的做好工作，有了目標(biāo)，有了清晰的方向，也是能一步步的走穩(wěn)讓自己工作完成好，在此我也是就20xx年的工作來做好規(guī)劃。
首先也是個(gè)人的一個(gè)工作，對(duì)于工作自己要去做好，盡責(zé)的'完成，領(lǐng)導(dǎo)布置的任務(wù)要去做好，不能偷工減料，也是不能覺得困難就不去做，而是要盡力的完成，這對(duì)于自己來說可能并不是太過于容易，但是既然來到了社會(huì)工作，那么也是自己要去做到的，工作崗位上只有有了好的一個(gè)成績(jī)，那么之前的努力也是有用的。積極的去和同事相處，一些幫助的事情自己有能力也是要去做到位，同事配合方面，也是如此，自己要積極，工作也是有簡(jiǎn)單和困難的，自己不能去挑剔也是不能覺得有什么不公平的，其實(shí)很多的時(shí)候自己做的多了也是一種經(jīng)驗(yàn)，可以讓自己更好的去面對(duì)任何的困難。對(duì)于自己設(shè)立的目標(biāo)要去完成好，并且每一天也是要去反思工作，對(duì)于做的不夠好的地方要做好檢討，去改善，這樣才能真的有成績(jī)也是可以進(jìn)步。
除了做好了本職工作，自己也是要多利用好時(shí)間去學(xué)習(xí)，白天的時(shí)候工作完成了，也是晚上可以和同事交流或者自己去找資料學(xué)習(xí)相關(guān)工作的一些方法或者一些知識(shí)來儲(chǔ)備起來不再像是學(xué)校那樣有老師來請(qǐng)教或者有老師的一個(gè)督促，自己來到社會(huì)，對(duì)于自己的成長(zhǎng)更是要去主動(dòng)，而去問他人即使得不到反饋，其實(shí)也是一種成長(zhǎng)，更是能認(rèn)識(shí)到社會(huì)是怎么樣的。清楚自己工作上的一些問題，然后找到方法，才能進(jìn)步，特別是新的這一年更是自己進(jìn)入社會(huì)的第二年，其實(shí)自己也是有了一些方法，但對(duì)于社會(huì)其實(shí)認(rèn)識(shí)還是不夠的，不能松懈也是要多去了解，競(jìng)爭(zhēng)很大，而只有自己去付出，去收獲了，那么才會(huì)是自己的，而公司的一些培訓(xùn)，只要自己有機(jī)會(huì)，也是要去參與，并積極的來學(xué)好。
一年的時(shí)間其實(shí)也是會(huì)過得很快，只要自己盡責(zé)的完成工作，同時(shí)也是去學(xué)好了，也是可以把日子過得充實(shí)，也是有意義的，新年的計(jì)劃，自己也是要根據(jù)具體的工作去調(diào)整去做好，讓自己一年過得是有成績(jī)的。
食堂個(gè)人工作計(jì)劃6
指導(dǎo)思想：
后勤工作是做好幼兒園管理工作和教育工作的基礎(chǔ)所在，中心幼兒園在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持和教師們的積極配合下，園舍和園內(nèi)環(huán)境在原有基礎(chǔ)上有了更大的改觀。本學(xué)期以“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》，抓好后勤工作，保障供給，做到責(zé)任明確，分工到人，切實(shí)做好衛(wèi)生保健、財(cái)務(wù)工作、食堂工作、門衛(wèi)工作及園內(nèi)環(huán)境的綠化管理工作等。
具體工作如下：
（一）做好財(cái)產(chǎn)、財(cái)務(wù)管理工作：
1、堅(jiān)持勤儉辦園的方針，合理利用有限資金，為幼兒園辦實(shí)事，辦好事。
2、做好學(xué)年度的預(yù)算、決算的審核、檢查監(jiān)督工作，嚴(yán)格財(cái)務(wù)制度和財(cái)經(jīng)制度。
3、嚴(yán)格財(cái)務(wù)制度，分工明確，一切財(cái)經(jīng)支出都必須在園長(zhǎng)的統(tǒng)一安排下進(jìn)行，每張發(fā)票都必須由園長(zhǎng)簽字，每學(xué)期對(duì)財(cái)務(wù)賬目審查一次。
4、會(huì)計(jì)堅(jiān)持每月上報(bào)結(jié)算報(bào)表，使園長(zhǎng)能掌握資金情況，合理安排資金。
�。ǘ┦聞�(wù)工作方面：
1、及時(shí)做好教學(xué)用品、辦公用品和教玩具的采購工作和更新工作，并根據(jù)本園的特點(diǎn)，做好各班的'教學(xué)用品和環(huán)境布置材料。
2、做好幼兒園的維修工作，經(jīng)常檢查大、中、小型玩具，消除不安全因素，對(duì)幼兒園的門窗、玻璃、自來水等及時(shí)維修。
3、做好幼兒園的衛(wèi)生保健工作，對(duì)幼兒的玩具、被子和寢室經(jīng)常消Du。并做到消Du有記錄。各班教師要配合保健老師做好工作。
�。ㄈ└愫脠@舍建設(shè)，創(chuàng)設(shè)優(yōu)美環(huán)境：
1、管理好花木、草坪、果園。在草坪成長(zhǎng)期，要保護(hù)好草坪，讓其生長(zhǎng)好，同時(shí)要加強(qiáng)施肥，增加部分花木，做到四季常青，四季花香，美化校園。教育幼兒愛護(hù)幼兒園的一草一木。園內(nèi)無雜物，各種玩具擺放合理，活動(dòng)室內(nèi)外布置美觀，做到美化、綠化、凈化，富有童趣。
2、加強(qiáng)幼兒園的衛(wèi)生環(huán)境管理。整個(gè)校園內(nèi)外分工到人，各活動(dòng)室由班主任教師負(fù)責(zé)，做到一日一小掃，一周一大掃，保證整潔干凈，窗明幾凈，室內(nèi)外無紙屑、無痰跡、無雜物，各種用具擺放整齊，保潔區(qū)無雜草。
食堂個(gè)人工作計(jì)劃7
翻開新的日歷，20xx年上半年已經(jīng)翻頁。新的生活即將開啟，新的工作也已經(jīng)做好了鋪墊，只等著我背上行李，往前趕路了。回想到過去半年，雖然有一些失誤，但是絕大部分的情況還是非常良好的，拋棄過去的種種，放眼未來，為自己的工作生活做一次計(jì)劃，希望接下來的半年可以更加順利，取得更大的成績(jī)。以下是我對(duì)接下來半年的計(jì)劃：
一、提升業(yè)務(wù)能力，提高綜合實(shí)力
對(duì)于一名業(yè)務(wù)員來說，個(gè)人的業(yè)務(wù)能力是非常重要的，我們做業(yè)務(wù)無非就是看的個(gè)人能力，如果我們個(gè)人的能力不是很強(qiáng)的.話，就算公司再給予怎樣優(yōu)秀的條件，也許我們和客戶也無法成功達(dá)成交易。做業(yè)務(wù)的這些年里，我也自己想了很多的辦法，我在工作中思考、實(shí)踐，為的就是希望能夠通過自己的思考，提升自己的業(yè)績(jī)，不辜負(fù)公司各位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的器重和栽培。未來的時(shí)間里，我會(huì)注重培養(yǎng)自己，也會(huì)關(guān)注自己的成長(zhǎng)趨勢(shì)，希望我可以在一步步中有所長(zhǎng)進(jìn)。
二、更注重服務(wù)，打好公司口碑
未來半年，我認(rèn)為最重要的就是要做好服務(wù)，這個(gè)市場(chǎng)對(duì)服務(wù)的要求越來越嚴(yán)格了，很多客戶第一感受到的就是我們的服務(wù)，所以服務(wù)態(tài)度是首要的，無論是哪個(gè)行業(yè)，現(xiàn)在對(duì)服務(wù)都是非常看重的。時(shí)代的發(fā)展，讓普遍人的享受逐漸趨向精神享受，而我們所提供的也就是服務(wù)精神，所以這一點(diǎn)是非常重要的，接下來半年我會(huì)努力提升自己的服務(wù)品質(zhì)，為公司打好口碑，只有把口碑做起來了，客戶才會(huì)多起來，我們的信任度也會(huì)有所提升，這是非常有利的一個(gè)方式。所以，面對(duì)以后的'工作，我決定在平時(shí)的工作上鍛煉自己的口語能力，也鍛煉自己的膽量，希望可以將一個(gè)最好的狀態(tài)帶到工作當(dāng)中。
三、工作中總結(jié)，學(xué)會(huì)自我反思
在這個(gè)崗位上久了之后，我就越發(fā)覺得做總結(jié)這件事情雖然看起來很老套，但無疑是一件非常有必要的事情。很多時(shí)候我們屢次犯錯(cuò)，就是因?yàn)闆]有及時(shí)給自己做總結(jié)做反思。就像我們讀書一樣，如果錯(cuò)了之后不摘抄下來，做錯(cuò)題筆記的話，也許下一次我們還會(huì)犯同樣的錯(cuò)誤。工作又何嘗不是呢？對(duì)于工作，我們應(yīng)當(dāng)更加嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真，因?yàn)檫@關(guān)乎我們自己，這關(guān)乎著整個(gè)集體，整個(gè)公司的發(fā)展，只有懂得了集體榮譽(yù)感，我們個(gè)人才會(huì)有更好的發(fā)展。下半年就來了，我已經(jīng)收拾好了一切，只等出發(fā)，勇敢前行！
食堂個(gè)人工作計(jì)劃8
一、培訓(xùn)目標(biāo)：
1、適應(yīng)大型餐飲業(yè)的需求，培養(yǎng)具有上進(jìn)心，有責(zé)任心的廚師。提高整個(gè)廚房團(tuán)隊(duì)技能與協(xié)調(diào)能力，發(fā)揮綜合效能，樹立我們度假村在市場(chǎng)中的口碑，具有較高的知名度與美譽(yù)度，實(shí)現(xiàn)自己的品牌價(jià)值，有效提高利潤(rùn)貢獻(xiàn)率。
2、明確發(fā)展定位，形式怡景灣度假村獨(dú)樹一幟的餐飲風(fēng)格，打造出具有生命力的餐飲特色，構(gòu)建自己的餐飲文化。
3、擅長(zhǎng)季節(jié)性時(shí)令原材料的開發(fā)。做好一菜一碟的風(fēng)格。
二、培訓(xùn)總體計(jì)劃；
從酒店的長(zhǎng)遠(yuǎn)持續(xù)發(fā)展考慮，餐飲必須走向正規(guī)化、制度化、品牌化、特色化、系統(tǒng)化。打造我們度假村的餐飲文化，主動(dòng)服從度假村的戰(zhàn)略發(fā)展思路，以高檔會(huì)所的思路制定菜肴，努力辦好政務(wù)宴、商務(wù)宴、會(huì)務(wù)宴、團(tuán)隊(duì)宴、養(yǎng)生宴。走綠色之路，堅(jiān)持用好原生態(tài)的材質(zhì)，把農(nóng)家菜做成精品，做成養(yǎng)生保健宴席。選材主要以農(nóng)產(chǎn)品瓜果類、時(shí)令野菜以及蘇南地區(qū)的特有的江鮮、原生態(tài)家禽類，做成無污染無公害的.美食。
三、各個(gè)崗位培訓(xùn)計(jì)劃；
1、涼菜間廚師崗位的培訓(xùn)要求：
（1）安排當(dāng)日宴會(huì)冷菜品種及零點(diǎn)冷菜的制作。
�。�2）負(fù)責(zé)各種冷菜調(diào)汁的制作，指導(dǎo)員工按規(guī)格制作冷菜，保證菜點(diǎn)及時(shí)供應(yīng)，口味，形狀符合規(guī)格要求。
�。�3）每天檢查冰箱內(nèi)冷菜及原料質(zhì)量，嚴(yán)格控制冷菜剩余量，力求當(dāng)天制作的冷菜當(dāng)天銷售。
（4）根據(jù)季節(jié)變化，適時(shí)推出冷菜新品，努力提高冷菜質(zhì)量，爭(zhēng)取做工藝品涼菜。
�。�5）指導(dǎo)員工合理使用原材料，準(zhǔn)確控制冷菜成本。
（6）每天檢查冷藏設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告和檢修。
（7）安排本組員工值班，輪休，負(fù)責(zé)本組員工工作表現(xiàn)的考核，協(xié)助中餐廚師長(zhǎng)決定對(duì)員工的獎(jiǎng)懲。
�。�8）檢查員工的儀表，以及個(gè)人衛(wèi)生，確保食品符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
�。�9）以及會(huì)議使用的果盤品種搭配要根據(jù)客人需求來保證新鮮時(shí)令。完成廚師長(zhǎng)布置的其它工作。
2、點(diǎn)心培訓(xùn)要求：
�。�1）協(xié)助廚師長(zhǎng)制作面點(diǎn)品種計(jì)劃，并不斷推出新品種。
�。�2）負(fù)責(zé)制定各種點(diǎn)心規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，報(bào)廚師長(zhǎng)審批后安排生產(chǎn)。
�。�3）安排當(dāng)日點(diǎn)心生產(chǎn)品種，訂計(jì)劃，領(lǐng)原材料，做好開餐前后的準(zhǔn)備及原料的收藏工作。
（4）按規(guī)定的操作程序和規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，帶領(lǐng)員工制作宴會(huì)和零點(diǎn)的各類面點(diǎn)；合理使用原材料，準(zhǔn)備控制成本。
�。�5）安排本組員工值班，輪休；負(fù)責(zé)對(duì)本組員工工作的考核，協(xié)助廚師長(zhǎng)決定對(duì)員工的獎(jiǎng)懲。
�。�6）負(fù)責(zé)維護(hù)，保養(yǎng)本部門的設(shè)備，用具，對(duì)設(shè)備，用具的維修提出建議。
�。�7）完成廚師長(zhǎng)布置的其他工作任務(wù)。
3、爐頭廚師崗位培訓(xùn)要求；
（1）熟悉菜單，能夠合理安排打荷，炒灶，湯鍋，油鍋，蒸籠等各崗位工作。
�。�2）帶領(lǐng)員工按規(guī)格烹制熱菜，保證生產(chǎn)有序，做好開餐前的準(zhǔn)備工作。
（3）檢查菜肴烹制質(zhì)量和盤飾效果，妥善處理菜品的質(zhì)量問題。
（4）監(jiān)督本組員工節(jié)約能源，合理使用調(diào)料，降低成本，杜絕浪費(fèi)。
（5）負(fù)責(zé)日�？记�，安排本組員工值班，輪休，負(fù)責(zé)本組員工的考核和評(píng)估。
（6）負(fù)責(zé)并參與爐灶員工菜肴烹制技術(shù)的培訓(xùn)和指導(dǎo)。
（7）檢查，指導(dǎo)員工對(duì)爐灶設(shè)備及用具的維護(hù)和保養(yǎng)，確保生產(chǎn)安全。
（8）完成廚師長(zhǎng)布置的其它工作任務(wù)。
4、切配崗位培訓(xùn)要求；
（1）熟悉菜單，合理分配本組員工的切配工作。
�。�2）指導(dǎo)員工按規(guī)格切配，保證接收菜單與菜品相符。
�。�3）—掌握庫存情況，負(fù)責(zé)安排領(lǐng)取，并監(jiān)督干貨原理的泡發(fā)。
�。�4）理用料，準(zhǔn)確配份，把好成本控制關(guān)。
�。�5）清楚了解每日冷柜中原材料數(shù)量和質(zhì)量的檢查，向加工廚房預(yù)定次日用料。
�。�6）排本組員工值班，輪休；負(fù)責(zé)本組員工工作表現(xiàn)的考核，協(xié)助中餐廚師長(zhǎng)決定對(duì)員工的獎(jiǎng)懲。
�。�7）領(lǐng)員工做好設(shè)備，炊具的維護(hù)和使用工作。
（8）完成廚師長(zhǎng)布置的各項(xiàng)工作任務(wù)。
食堂個(gè)人工作計(jì)劃9
“民以食為天，食以安為先”。幼兒園食品衛(wèi)生的安全是關(guān)系到每位幼兒身心健康的重要問題，因此，對(duì)于加強(qiáng)食堂工作管理，對(duì)于食堂從業(yè)人員進(jìn)行有計(jì)劃的、經(jīng)常性的食品衛(wèi)生安全知識(shí)的'培訓(xùn)，也是食堂管理工作的重要組成部分。為了規(guī)范幼兒園食品衛(wèi)生管理，預(yù)防幼兒園食物中毒事故發(fā)生，確保師生身體健康，特制定本計(jì)劃：
一、培訓(xùn)目的
為了進(jìn)一步提高我園食堂從業(yè)人員的綜合素質(zhì)，對(duì)食品安全衛(wèi)生知識(shí)、業(yè)務(wù)知識(shí)要加大培訓(xùn)力度，真正做好衛(wèi)生工作、安全工作，應(yīng)預(yù)防在先，防患于未然。為創(chuàng)造高質(zhì)量、高水平一流服務(wù)的目標(biāo)而共同努力。通過培訓(xùn)，要提高我園食堂從業(yè)人員的素質(zhì)，加強(qiáng)食堂人員的安全意識(shí)，使其高質(zhì)量地為幼兒園保教工作服務(wù)。在日常操作中更加嚴(yán)謹(jǐn)、規(guī)范，工作水平更上一層樓。讓每一位師幼吃的放心、舒心、開心，為我園的后勤安全工作提供有力的保障。
二、培訓(xùn)內(nèi)容
中華人民共和國(guó)教育部令第14號(hào)《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學(xué)校食堂管理人員與從業(yè)人員上崗衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)基本要求》、食品衛(wèi)生法律法規(guī)、食品衛(wèi)生知識(shí)、業(yè)務(wù)知識(shí)、各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度及崗位職責(zé)。
三、培訓(xùn)安排
每學(xué)期安排兩次培訓(xùn)和學(xué)習(xí)。
1、參加上級(jí)有關(guān)部門組織的食品衛(wèi)生安全教育及崗位技能培訓(xùn)，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，嚴(yán)防衛(wèi)生事故的發(fā)生。
2、每學(xué)期進(jìn)行一次有關(guān)食品衛(wèi)生安全方面的知識(shí)問卷答題。
3、每學(xué)期至少定期組織一次食堂人員崗位練兵或技能競(jìng)賽活動(dòng)，以保證從業(yè)人員不斷適應(yīng)發(fā)展的需要。
4、從業(yè)人員必須愛崗敬業(yè)，互幫互學(xué)，鉆研業(yè)務(wù)技術(shù)，通過不斷的苦練基本功來提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平。
5、對(duì)業(yè)務(wù)骨干和進(jìn)步明顯的人員給予適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)，鼓勵(lì)其學(xué)業(yè)務(wù)、學(xué)技術(shù)，提高服務(wù)質(zhì)量。
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