大學宴會活動策劃書全文

大學宴會活動策劃書全文

　　時光如流水般匆匆流動，一段時間的工作已經結束了，我們的工作又迎來了一個新層面，當然也要定下新目標，做好策劃，才能輕裝上陣，在今后奮勇爭先。那么你知道策劃書如何寫嗎？下面是小編精心整理的大學宴會活動策劃書全文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　一、宴會主題

　　八十大壽宴會，其樂融融

　　二、宴會目的本次宴會，通過以紅色為主基調，著重營造出喜慶吉祥、福壽滿堂的熱烈氛圍；通過各種各樣的文藝表演節目，吸引到場親朋好友的眼球，更增添了趣味性。通過本次八十大壽宴會，各方親友齊聚一堂，不僅可以增加溝通與聯系，增強凝聚力，還可以共享合家歡樂。本次宴會的舉辦也是為了感謝到場來賓、感恩親友。

　　三、宴會內容

　　在酒店室內舉行，進行一系列的生日慶祝儀式，包括文藝表演、本地笑星助陣、親人感言等。

　　四、前期準備

　　（一）通過電話詢問或客戶直接到場詢問，了解有關壽星的信息。

　　（二）制定有關的菜單預定方案，確定規格要求和標準等。

　　（三）有部門經理制定出一套完備的宴會方案，下面各部門依照該方案執行。

　　（四）合理分工各部門的職責和任務，組織有關部門有序做好前期準備。例如宴會服務部要做好客戶到場的引導、具體上菜流程等工作。

　　（五）做好物品的準備，例如桌椅配備、餐具配備、煙酒配套齊備完好，有關的設施設備包括多媒體設備、音響設備等要準備就緒。例如針對于壽宴的特殊性，可以采取黃色的桌布、紅色的椅套。

　　（六）找一個專業有經驗的主持人主持本次宴會活動，寫好開場白和結束語，制定好方案，提前預練一下，做足準備。

　　（七）做好前期的安全防范，維護宴會廳內的安全秩序。

　　（八）做好清潔衛生工作，符合國家規定衛生要求。

　　（九）根據本地人的習俗和壽星的愛好來判斷菜單等其他適宜，要適當的了解當地的風土人情。

　　五、宴會具體設計

　　在宴會正式開始之前，可以播放電子相冊，例如壽星生活在平時的照片、家人的照片等，還有可以播放一些歡快的迎賓音樂，營造出歡樂氛圍。也可以根據壽星的喜好，播放壽星喜愛的背景音樂，響遍整個大廳，烘托出生日慶典熱烈、祥和的氣氛。

　　（一）宴會廳的布置

　　首先，針對本次宴會，可以在宴會廳門口處擺出八十大壽字樣的立牌，背景色為紅色，字體采用黃色。大吉大利的顏色，符合傳統審美要求，給人一種直接、喜慶的感覺。其次，在主持人臺背面上，可以在其正中央張貼橫幅，兩邊掛著對聯，整齊擺放鮮花，慶祝八十大壽。接下來，可以在宴會廳內墻上張貼“壽”字，可以采用具有中華民族傳統的剪紙風格，既節約又可以巧妙的達到本次宴會所體現的效果。最后，宴會廳室內可以多擺放些鮮花、含氧量較高的綠色植物盆栽等，給人一種很賞心悅目的感覺，并且也可以讓室內的空氣不會那么干燥，空氣質量也會更好，也會讓室內環境變得生機有活力。

　　（二）環境的布置

　　首先，因為這次的宴會活動是八十大壽，比較喜慶祥和的，所以可以采用溫和的燈光，例如吊頂燈光可以采用較為柔和溫暖的黃色系。然后，由于本次宴會活動的特殊性，八十大壽，老人比較多，所以室內空調溫度可以調制人體適應的溫度十八九度或可以適當高一些。最后，宴會廳室內的窗簾可以采用白色或米黃色，可以增加光線的通透感，顯得宴會廳室內給人的感覺不會那么壓抑，而且也會和整體主基調紅色，一深一淺，不會搶了本次宴會八十大壽主打色紅色的風頭，反而更加凸顯紅色的內涵，搭配得更加相得益彰。

　　（三）餐桌中央布置

　　首先，這是一個傳統的生日宴會。八十大壽，可以采用圓桌，每桌規格八個人，因為在傳統觀念中，八是一個吉利數字，代表著大吉大利，也可以凸顯八十大壽的主題。然后，布置好餐具，酒水可以采用含酒精量不高的葡萄酒，配備好葡萄酒杯。葡萄酒酒精含量不高，比較被老人和小孩接受，主要還是要考慮到場來賓的年齡段所能接受的。其次，準備好餐巾、其他飲品和瓜子花生糖等，或者也可以準備棋牌室，讓提前到場的來賓消磨一下時間，等待宴會的開始。

　　（四）菜單

　　首先，菜單，可以依據壽星的喜好或本地人們偏好或根據主要年齡段安排，這樣比較容易被他們接受。然后，上的菜，熱菜例如老鴨燉湯、回鍋肉、清炒土豆絲、紅湯丸子、梅干菜扣肉、炸蝦球、清蒸鱸魚等；冷菜例如爽口三絲、涼拌藕片、北京烤鴨、夫妻肺片等；小吃例如糯米糍、巧克力點心、南瓜餅、印度飛餅等等，注意上菜的順序很重要，不能把上菜的順序搞反了或弄錯了。其次，針對于本次宴會的特殊性，八十大壽宴會，可以圍繞“壽”字展開，更加凸顯本次宴會的主題與目的，例如特色菜長壽面、壽桃等，如下圖所示：

　　長壽面

　　壽桃

　　六、具體流程

　　18：00所有到場來賓入席用晚餐：

　　18：40生日宴會開始，請壽星攜夫人入場；

　　18：45 主持人致生日賀辭、敬酒；

　　18：50推出生日蛋糕、點蠟燭、全體起立同唱《生日快樂歌》，壽星

　　許愿，吹蠟燭、分享蛋糕；

　　19：10請壽星致生日感言，每桌用一句經典話表達對壽星的祝福；19：20給壽星贈送生日禮品、獻鮮花；

　　19：25獻歌——《祈禱》；

　　19：30交誼舞；

　　19：40游戲——心心相印,我來比你來猜 ；

　　20：10酒王爭霸賽；

　　20：25兔子舞；

　　20：30本地笑星前來助陣；

　　20：50交誼舞——《難忘今宵》；

　　21：00親人感言，主持人發表謝幕詞，本次宴會活動結束。

　　本次宴會活動結束后，相關部門做好清潔衛生工作，有序的做好所有工作。還有一點，可以在這之后，宴會營銷部可以積極聽取顧客的意見或建議，在一定程度上，這也是在爭取客戶資源，增加客戶對酒店的信賴。

　　七、圖片展示

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