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熟食培訓心得感悟

時間：2025-06-10 07:14:59 心得體會我要投稿

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熟食培訓心得感悟

　　在日常生活或是工作學習中，我們常常會隨著經歷的不同，而對某些事或人有不同的感悟，這個時候，寫篇關于自己感悟的文章是個不錯的選擇。為了幫助不會寫感悟的同學，下面是小編精心整理的熟食培訓心得感悟，歡迎閱讀與收藏。

熟食培訓心得感悟

熟食培訓心得感悟1

　　自古便有“民以食為天”的說法，而很多人對于“食”卻有著不同的看法。有些人認為就是填飽肚子的料，無所謂之;而有部分人對于“食”卻很有講究，不僅僅是填腹之物更是一種精神的享受，不僅要吃的飽還要吃的好，不僅要吃的好還要吃出文化底蘊來。

　　飲食之江湖，江湖于飲食，餐飲是沒有爭議的天下第一產業。而鹵菜熟食于飲食，卻只屬其中一個最最不起眼的小門派而已，但放眼今日之江湖，包嫂貢鴨特色熟食卻大有黑馬之勢，直擊江湖之力。尤其在休閑的安徽人眼中一壺濁酒，幾碟小鹵。淺酌幾杯，沒事的時候倒也是一種享受。所以今日之鹵菜熟食不管在國內怎么的.紅怎么的火，合肥包嫂貢鴨都還是一個值得一提的地方。

　　每個著名的餐飲現在都在搞連鎖，鹵菜現在算也是跟上了潮流，這是好事。一點小錢，無需經驗，你就可以容身于飲食之江湖做個餐飲弄潮人。不過現在流行的東東也真是太多，雞呀鴨呀兔呀這些傳統的就讓我們眼花了，又來了不少你排骨我排骨什么的，連光著的鴨脖子呀什么的也跟了上來，哎，叫人真是弄不明白。其實要想做好做大，就要像包嫂貢鴨特色熟食學習，味道才是千古不變的道理，經營好屬于自己的品牌才是最重要的。

熟食培訓心得感悟2

　　鹵菜是比較常見的一種菜品之一，一般會將鹵菜作為熟食來銷售，很多人都覺得鹵菜屬于腌制品，吃多了對身體不好，含有很多的有害成分，其實這樣的想法是不對的，存在一定的偏見，事實上鹵菜具有很多的營養價值，功效與作用也有很多，那么吃鹵菜的好處是什么?

　　其實像鹵菜熟食這些被大多數年輕人歸列為油膩食品的垃圾菜系，其實有著很多的營養成份。對老人小孩的身體特別有益，尤其是老年人。因為鹵菜在制作的過程中放入了中藥一起烹制，其對老年人的身體是非常好的。

　　其實年輕人在買鹵菜的時候，可以多去市場看看。哪家好一點，哪家差一點，貨比三家的道理誰都懂，去看看，你就知道了答案。對于任何問題我們都不能一概而論，大多數年輕人比較挑掦，看到街邊的鹵菜攤，覺得不衛生，就不讓家里去吃。實際，鹵菜算得上一種特別的.養生食品，當然也不易多吃，只要食用適量，對身體的好處是不言而喻的，尤其是老年人。

　　鹵菜配制鹵汁時應注意的事項。

　　①香料、食鹽、醬油的用量要適當：香料過多，成菜藥味大，色澤偏黑;香料太少，成菜香味不足。食鹽過多，成菜除口味“死咸”外，還會使成菜緊縮、干癟;食鹽太少，成菜鮮香味不突出。醬油太多，成品色黑難看;醬油太少，口味不夠鮮美。

　　②原料的選用：黃鹵汁、白鹵汁不宜使用醬油或別的帶色的調味品，也不要使用容易褪色的香料。

　　③鹵汁不宜事先熬煮，應現配制現使用，這樣既可避免調味品中的芳香氣味白白地揮發掉，還能節省燃料和時間。

　　通過上面的介紹，大家對吃鹵菜的好處是什么也都很清楚了，鹵菜在熬制的過程中會加入很多的材料，這些材料本身就具有一定的養生保健功效，而且食材本身也是具有很高營養價值的，因此平時適當的吃點鹵菜還是很不錯的。

熟食培訓心得感悟3

　　熟食告訴你吃熟食的好處。

　　食物通過熱力加工后，可以殺滅一些致病微生物，保證食品衛生.大量減少疾病的發生.食品加工后有助于消化.

　　食品通過加工、食物的體積大為減少，從而使人類攝入更多的營養物質.但是在食物的加工過程中，容易損失到一些營養素，如一些維生素類.從而從一定程度上減少了食品的營養價值.所以，現在營養學認為應該適量補充一些生食，如一些瓜果蔬菜類.從而補充一些熟食沒有的營養素.

　　友味道介紹多吃熟食的好處

　　熟食是人類飲食史上具有偉大意義的一次革命，熟食的.發明首先應歸功于火的發現與發明。熟食是經過加工或焯水處理后的原料通過配好的鹵汁、紅油涼拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴，友味道這里介紹一下熟食的好處。

　　熟食，是經過加工或脫水處理后的原料通過配好的鹵汁、紅油涼拌、熏烤、油炸等制作而成的菜肴.一般可分為鹵菜、涼拌菜、香辣油炸三大類;全國各地熟食都較為普遍，多以鹵菜、涼拌菜為主，簡單易操作且味道美味被大眾所接受，現在生活水平的提高，人們都會去熟食店挑選幾樣帶回家，食用熟食有好處嗎?

　　熟食加工的好處包括保存熟食柜，分發和食品，由致病微生物和有毒物質，保護市場，全年大部分食品的供應，以及消費者易于準備。另一方面，食品加工，可以降低食物的營養價值，加工食品可能包括添加劑可能對健康有不良影響。食物通過熱力加工后，可以殺滅一些致病微生物，保證食品衛生.大量減少疾病的發生;食品加工后有助于消化.食品通過加工、食物的體積大為減少，從而使人類攝入更多的營養物質。

　　熟食越來越走進人們的生活，我們也經過努力獲得了人們的認可，友味道特別提醒要注意的是熟食特別是肉類，最好不要用保鮮膜包裝貯藏.專家指出，這些食物和保鮮膜接觸后，很容易使其材料中所含的化學成分揮發，溶解到食物中，對健康不利.

熟食培訓心得感悟4

　　熟食是人類飲食史上具有偉大意義的一次革命，熟食的發明首先應歸功于火的發現與發明。火的發現與發明經歷了自然火有意識利用、保存和人工取火兩個階段。熟食的發明、發生始于前一階段，熟食的發展、發達仰賴于后一階段。在前一階段中，由于原始人習慣居住在與原始森林相連的山洞中，每每遇自然災變，都能不失時機地目睹到因雷電、干旱、地震等各種因素導致的森林大火，當大火熊熊燃燒時，人們在恐懼地躲避，而當大火熄滅后，饑腸轆轆驅使著人們不顧一切地出去尋食充饑，外面的世界是余火尚存、余煙裊裊，夾雜著逃生不及的飛禽走獸被燒烤熟后散發出的特殊香味，憑著鼻聞目尋，人們很快在一片木炭灰燼中發現了已燒熟的禽獸，于是手撕嘴嚼，真沒想到味道是如此的香美，分撕是如此的容易，狼吞虎咽，美美地飽餐一頓后猶令人回味無窮。一而再、再而三，經過長時間的觀察，久而久之，人們便悟出了火燒的道理和熟食獸禽肉的好處。要熟食或滿足口福，就必須有火，自然山火雖然有，但不是經常性的，只有將火帶回居住的洞穴，并將火種保存下來，才能滿足經常性的熟食欲望，經過不斷的實踐、摸索，最后終于掌握了保存火種的有效辦法，從而開創了較為穩定的經常利用火來燒烤獵獲禽獸的熟食生活。這大致便是人類早期熟食發生、發明的主要過程。從北京猿人時期開始到山頂洞人、扎賚諾爾人時期的舊石器時代，是中國熟食發生和初興的階段，是人類掌握保存天然火種技術來進行熟食的階段。中石器或新石器時代早期而后，河谷地帶或平原定居的農業生產和制陶手工業的發生、初興，意味了人工取火已經發明，古史傳說的“鉆燧取火，以化腥臊”①、“鉆木燧取火，教民熟食，養人利性，避臭去毒”②的所謂“燧人氏”時代，大約相當此一階段。

　　1、火后取食

　　在關于原始人是怎樣開始吃熟食的問題上，有人認為，在遠古時代，由雷電引發的大火不僅將大片森林或草原化為一片焦土，而且還將大批的動物燒死，浩劫過后，在被大火燒成焦黑一團的動物尸體還沒有腐爛變臭之前，這些焦黑一團的動物尸體可以散發出極其誘人的香味，正是這一誘人的香味，極大的刺激了原始人的食欲，并最終導致原始人開始尋求吃熟食。毫無疑問，迅速蔓延的自然火能夠將一些動物燒死或者熏死，尤其是那些奔跑速度較慢的動物。但是，如果火的蔓延速度不是很快，則被火燒死的野生動物將寥寥無幾。對于原始人來說，能夠“火后取食”固然是一件美事，但絕大部分原始人即使一輩子也未必能遇到一次漫山遍野燃燒的森林大火。原因很簡單，在某個原始人部落活動的方圓幾百公里范圍內，發生能夠大批燒死野生動物的自然火，可以說是千年一遇，如此之低的發生幾率，絕大多數原始人怎么可能碰上呢? 事實上，即使原始人曾經不幸陷入自然火的火海，并極其遇然地看見了倒在濃煙、大火中的動物尸體，驚慌失措的原始人也根本顧不上去嗅什么烤肉的香味。如果原始人是在大火熄滅以后才來到火災的現場，并發現了被大火燒成焦黑一團的動物尸體，那外表焦黑、里面既夾生又充血的肉團，也決不會有什么誘人的香味。因為災難性的大火僅僅是將動物燒死或者熏死，決不會在燒死或者熏死動物的過程中，將動物的身體多次來回翻動，以致于能夠將其恰道好處的微火烤熟。事實上，在炎熱的夏季，那些被燒成焦黑一團的動物尸體沒有變得布滿蠅蛆、腐爛得臭不可聞就已經很不錯了。因此，原始人完全有可能是由于其他更加自然的原因導致其開始吃熟食的。

　　2、鉆燧取火，教人熟食

　　關于人類是如何開始吃熟食的問題，根據我國的《淮南子·本經訓》等文獻中記載：燧人氏“鉆燧取火，教人熟食。”中國古書上這一記載表明，在燧人氏發明“鉆燧取火”之前，原始人其實并沒有開始普遍用火，那時的火是一種非常罕見的資源，并且很難接觸到火，而接觸到火的原始人有可能也并沒有學會用火加工熟食，因為用火加工肉類食品對于原始人來講其實是一項非常復雜的技術工作，原始人不大可能在很難接觸到火條件下，就掌握了用火加工出美味的熟肉食品的技術，所以才有《淮南子·本經訓》等文獻中的燧人氏“教人熟食”的記載。那么，在那個茹毛飲血的年代，原始人最初會用火作什么呢?筆者認為，原始人首先利用的應該是火所具有的那些最顯而易見的功能，例如，照明和取暖。只是到了后來，由于原始人部落中的`燧人氏發明了“鉆燧取火”，在有了可靠火源的基礎上，使得原始人得以有更多的機會接觸到火，從而逐步加深對火的認識。通過對火的利用，原始人有可能是首先發現了用火可以烤化冰凍的肉類食品，在多次用火烤化冰凍肉類食品的的過程中，原始人中的燧人氏發明了用火烤制肉類食品的方法。假設“食草木之實，鳥獸之肉”的原始人，在寒冬季節一邊圍著火堆取暖，一邊吃被凍的硬梆梆的肉類食品。在這一過程中，原始人發現，與常溫狀態下的肉類食品相比，那些冰凍的肉類食品很難被咬入口中，即使咬入口中，咀嚼起來口感也很差，但如果將冰凍的肉類食品放在火上考一陣子，凍肉就會軟化下來。于是，原始人開始逐步嘗試在吃冰凍的肉類食品時，先將其放在火上考一會兒再食用。在多次用火考冰凍的肉類食品的過程中，原始人中的燧人氏觀察發現，如果肉類食品的某一部分在火中被燒烤的時間太長，或者是火燒的很旺，就有可能將肉類食品的該部分燒焦，以至于不能食用。但是，只要合理的控制燒烤的時間和火候，被燒烤的肉類食品就會散發出誘人的香味，吃起來也會格外的松軟和易于咀嚼。于是，經過長時間的探索，燧人氏終于發明了用火烤制肉類食品的方法，并通過“教人熟食”，將自己的發明傳播給了其他原始人。燧人氏發明的“鉆燧取火”，以及用火烤制肉類食品的方法，堪稱是人類演化史上具有劃時代意義的二項偉大發明，它標志著人類從此告別了象野獸一樣生存的“茹毛飲血”時代，并邁入了吃熟食的文明時代。

　　現代意義的熟食

　　經過加工做熟的飯菜，多指出售的做熟的肉食等。熟食使食物的能量可以釋放出來，使人對食物的吸收能力大大增強，使人類更強壯，吸收的能量和營養更多，促進了人類的進化!人類已經滅絕了二十個人種，只有智人能存活下來，這些都是熟食和肉食的威力!可見熟食和生食各有千秋，都有各自的優缺點!

熟食培訓心得感悟5

　　最近，我參加了彭州市組織的新教師培訓。通過6天的培訓，我對教師這個職業的內涵有了更深一層的了解。名校校長和骨干教師的講座的也為我將來的工作初步地指明了方向，使我明白教師這個職業的承重分量，對我日后的教育工作有很大的意義。從始業教育到專業成長，從師德學習到班主任培訓，從教師教學工作，到學生學習常規，面面俱到，細致入微，在各方面對我們加以培訓。讓我們樹立起師德觀念，規范教學過程，從而邁好第一步。下面將我的學習心得小結如下：

　　一、對教師這一職業有了更加清楚的認識。

　　教師是文化的傳遞者。“師者，所以傳道、授業、解惑也”，這是從知識傳遞的角度來反映教師的重要性。其次，教師是榜樣。學高為師，身正為范也正是這個意思，這里主要涉及做人的問題，學生都有向師性，實際上是做人的一種認同感；同時學生受教育的過程是人格完善的過程，教師的人格力量是無形的.、不可估量的，教師要真正成為學生的引路人。第三，教師是管理者。教師要有較強的組織領導、管理協調能力，才能使教學更有效率，更能促進學生的發展。第四，教師是父母。作為一名教師，要富有愛心，教師對學生的愛應是無私的、平等的，就像父母對待孩子，所以我們說教師是父母。并且，教師還要善于發現每一個學生的閃光點和發展需要。第五，教師是朋友。所謂良師益友，就是強調教師和學生要交心，師生之間的融洽度、親和力要達到知心朋友一樣。最后，教師是學生的心理輔導者。教師必須要懂教育學、心理學、健康心理學等，應了解不同學生的心理特點、心理困惑和心理壓力等，以給予及時的幫助和排解，培養學生健康的心理品質。

　　二、在反思中進步、成長

　　通過培訓，讓我清醒地認識到，一名教師要想以高貴的姿態行走，就要在教學中學會反思，在反思中總結，真正提高教學能力，做一個智慧型的老師。因此，要做好以下幾個方面：

　　1、促進個人專業發展

　　能否對學生實施高素質的教育，促進學生主動、活潑、生動地發展關鍵在于教師的素質。只有通過在教育中不斷學習，在學生實際情況的基礎上對教學有所創新，才能逐漸提高教學水平。“老師的能耐是讓一個不愛學習的孩子愛學習了”，因此，教師就應著力于將經驗內容轉化為學生容易理解和接受的內容與形式，教師應成為學生學習活動困惑中的引導者、探索中的支持者和學習過程的合作者。我們在職的每位教師都應該多讀書、多思考、多反思，不斷地用知識來充實自己，做有思想的老師，認真做好反思總結工作，爭做一個專家型、學者型的教師。

　　2、努力轉變好角色

　　作為一名新教師，我們應該更加理性地認識社會、認識自己的角色，改變以往學生時期那種趨向“感性”或者說是“浪漫”的生活態度，在這個新環境中處理好新的各方面的關系，如新老教師之間的關系，同事之間的關系，師生之間的關系等。

　　剛來賀高時，有很多的不適應，吃飯，住宿，生活，學校管理一切都很凌亂，陌生感非常強烈，但在賀高領導的關懷下，我們漸漸熟悉和適應了一部分，并以極大的熱情和激情投入工作中，在培訓過程中，我們這些新來的老師們也十分團結，無論生活上還是學習上，我們都互相幫助，互相鼓勵，并互相探討教學中的疑問，給了我極大的鼓勵和動力，但新教師的角色轉變還需要一個長期的過程，還有很多的疑問，最大的困惑還是如何上好課，這是教師基本素質。為此，新教師必須轉變自己的角色地位，順應學生的需求，把放飛心靈的空間和時間留給學生，營造寬松自由的氛圍。在這種輕松的氛圍里真正地引導學生們積極、主動地學習，鼓勵學生大膽去學，真正讓學生成為主宰學習的主人，學習活動參與者、探索者與研究者。

　　3、教師要做好“言傳”和“身教”的表率作用

　　（1）用心去熱愛和善待學生。

　　教師應該是一位雕塑大師，能將一塊坯材，用自己的思想與感情，將它雕塑成一件藝術精品。教師要心胸寬廣，不要小肚雞腸。一定要有一種容人、容事的寬廣胸懷，能夠聽取各種不同意見，要嚴于律己，寬以待人，少一點猜疑之心、嫉妒之心、怨恨之心，多一些理解之心、關懷之心、友愛之心，這樣給學生良好的示范作用。因為，我們每天面對的是一個個有著鮮活生活，一個個正在茁壯成長的學生，我們要把他當作一個能動的人，給他們一個自由的空間，尊重平等地對待他們、關心他們，和他們成為無話不說的好朋友；從而縮小師生間心靈上的距離，使他們產生“向師性”。然后運用激勵機制，加以充分的肯定和激勵，讓學生感到溫暖，增強自信，這樣，才會在他們成長與發展的道路上有一個質的飛躍，更會使教學效果收到事半功倍的作用。

　　（2）用自己的言行去感染學生

　　教師要以自身的行為去影響學生，真正成為學生的表率，使學生從教師身上懂得什么應為之，什么不可為。因此，教師的教學，待人接物，行為舉止，一言一行都必須認真、穩重、規范、得體，此外，教師還應和學生進行經常性的心靈溝通，向學生暢開心靈，既可以向學生談自己從人生中取得的寶貴經驗，也可以向學生坦誠地公開自己的生活教訓，使學生真正感受到你不僅是良師還是益友。

　　總之，通過參加這次短期培訓，讓我開了眼界，學到了很多東西。使我進一步認識到教師這一職業的特殊性、自己的任務及肩負的使命，更加堅定信心。并利用此次培訓所學理論和方法，不斷豐富和提高自身素質，處理好與學生的關系，兢兢業業，刻苦鉆研，為教育事業發展貢獻自己的一份力量。

熟食培訓心得感悟

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