【精華】創(chuàng)業(yè)計(jì)劃模板匯總7篇
時(shí)間過得太快，讓人猝不及防，我們又將接觸新的知識，學(xué)習(xí)新的技能，積累新的經(jīng)驗(yàn)，此時(shí)此刻需要為接下來的工作做一個(gè)詳細(xì)的計(jì)劃了。可是到底什么樣的計(jì)劃才是適合自己的呢？下面是小編為大家收集的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃7篇，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
創(chuàng)業(yè)計(jì)劃 篇1
一、西餐廳經(jīng)營理念和宗旨
明月西餐廳的經(jīng)營宗旨為：“著意求新，以客為尊”，經(jīng)營理念為“極意營造幽雅、舒適、休閑之氣氛，融匯西方餐館美食”。
二、西餐廳市場定位
1.選址方面：明月西餐廳位于學(xué)院的美食街內(nèi)，與連串的快餐店連在一起，但都作為美食街唯一的西餐廳.與其它快餐店所不同的是有更好的就餐環(huán)境和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
2.格調(diào)方面：明月西餐廳為溫馨浪漫的風(fēng)格，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，給顧客貴族式的享受，力求營造一種幽雅、舒適、休閑的消費(fèi)環(huán)境，引導(dǎo)消費(fèi)者轉(zhuǎn)變消費(fèi)觀念，向崇尚自然、追求健康方面轉(zhuǎn)變。
3.校園市場環(huán)境方面：校園經(jīng)濟(jì)的市場有很廣的發(fā)展領(lǐng)域，消費(fèi)者也是很單純的消費(fèi)，相對外部市場競爭要小，個(gè)體經(jīng)營單純，以小投資為主，服務(wù)于在校 大學(xué)生。服務(wù)于學(xué)生，應(yīng)該提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，首先，要吸引學(xué)生的注意目光，讓他們能在最短的時(shí)間來光顧本店，所運(yùn)用的營銷方法是多種途徑的；其次，是怎樣達(dá)到以下營銷效果
潛在客戶
現(xiàn)實(shí)客戶
滿意客戶
美譽(yù)度100
所運(yùn)用的營銷方法也是多種多樣的。
4.SWTO分析
學(xué)院現(xiàn)有一萬三千幾個(gè)師生，調(diào)查資料表明他們多消費(fèi)用于飲食方面占了54.7%，正因如此，飲食也是在學(xué)校創(chuàng)業(yè)首選之路。消費(fèi)對象比例圖如下：
同時(shí)在校院里經(jīng)營西餐廳的SWTO分析圖如下：
S：美食街附近是男生宿舍最聚中的地方，偶爾去美食街的人占了全師生65.8%
W：大多數(shù)學(xué)生都習(xí)慣了到快餐和學(xué)校所設(shè)的飯?zhí)镁筒停瑢τ谖鞑蛷d來說不那么的習(xí)慣，但資料表明對西餐廳有興趣嘗試的占了38.2%
O：現(xiàn)時(shí)有40.2%師生覺得現(xiàn)在學(xué)校最缺的服務(wù)是就餐環(huán)境，而適合明月西餐廳設(shè)計(jì)是
幽雅、舒適、休閑的消費(fèi)環(huán)境，這可表明了，明月西餐廳開業(yè)后會有更受歡迎的`可能性。
T：美食街有眾多快餐店和學(xué)校內(nèi)有五間飯?zhí)?/p>
三．西餐廳管理理念
1.尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格.
2互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時(shí)員工也可以向上級提出自己的意見或見解.
3營造集體氛圍：既要上下屬感受到西餐廳紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強(qiáng)凝聚力，提高工作積極性.
4.公平對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干
四．西餐廳食品介紹
以西式扒類為主，結(jié)合快餐、中西燉湯、中西式局飯、皇牌主食套餐，小食天地、美顏甜品、水吧飲料等來滿足消費(fèi)者的需求：
1.推出皇牌主食套餐，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，例如：泰汁雞扒印尼炒飯?zhí)撞汀⑶嗫оi頸肉扒伴意粉套餐、鰻魚泰汁雞扒局飯?zhí)撞偷龋魈撞瓦�配有（粟米忌廉湯、油菜、熱奶茶或凍檸樂），最適合校園情侶品味。
2.西餐結(jié)合快餐
例如：扒類（牛扒、豬扒、雞扒）、各式快餐、各式小食、各種中西燉湯、中西式局飯、粉面類（意粉、米粉等）。
3.美顏甜品
例如：姜汁鮮奶雪蛤膏燉蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鮮奶露、椰汁香芋西米露等等，最適合愛美的女大學(xué)生品嘗。
4.根據(jù)不同的季節(jié)制定一些冷飲，熱飲，點(diǎn)心、沙拉等。
例如：現(xiàn)磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式風(fēng)味茶、天然花茶、精美飲品、鮮榨果汁、雪糕新地、滋潤甜品等等。
五、西餐廳市場營銷策略
1．品牌策略：
“明月西餐廳”這個(gè)店名易記，易讀，好聽。“明月”一詞可以營造典雅的個(gè)性氛圍傳播快捷，符合目標(biāo)市場消費(fèi)者的消費(fèi)需求。而且招牌的字體設(shè)計(jì)要美觀大方，要具有獨(dú)特性；易吸引人的注意。
2.價(jià)格策略：
（1）主要走中低檔價(jià)格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服務(wù)等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。
（2）針對消費(fèi)者比較價(jià)格的心理，將同類食品有意識地分檔，形成價(jià)格系列，使消費(fèi)者在比較價(jià)格中能迅速找到自己習(xí)慣的檔次，得到選購“滿足”。
3．促銷策略
（1）西餐廳的促銷戰(zhàn)略應(yīng)以競爭為導(dǎo)向。餐廳必須了解競爭對手的情況，比較自己與競爭對手產(chǎn)品和服務(wù)的區(qū)別，在此基礎(chǔ)制定出具體的促銷計(jì)劃和方案，在實(shí)施計(jì)劃的過程中，通過宣揚(yáng)本餐廳的獨(dú)特產(chǎn)品或經(jīng)營風(fēng)格，樹立起鮮明的企業(yè)形象。
（2）為迎合本餐廳的經(jīng)營宗旨為：“著意求新”，促銷戰(zhàn)略中應(yīng)包含以下4方面：
A．求新：我國的西餐廳不但歷史久遠(yuǎn)，而且品種豐富，已初步形成了高、中、低檔的格局，沖、泡、蒸、煮、烤、炸、炒，可謂五花八門，一應(yīng)俱全，但都是多年一層不變的老面孔，消費(fèi)者對此缺少新鮮感，尤其是文化品味太低，跟不上發(fā)展的潮流，因此，要在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上做足做夠“新”字文章，增強(qiáng)其吸引力。
B．求變：過去20年，人們以能解決溫飽為主，而今天人們則以營養(yǎng)和享受為主，所以，西餐廳也要以變應(yīng)變，在工藝、烹調(diào)、配料上求變來滿足人們的口味，一變天地寬，這樣才能牢牢抓住消費(fèi)者，以拓展西餐廳業(yè)市場空間。
C．求奇：要在求新和求變的基礎(chǔ)上求奇，同樣一個(gè)商品，變換一個(gè)新名詞就能贏得消費(fèi)者的青睞，我們應(yīng)該從國外餅干、水果等進(jìn)入中國市場時(shí)的新名詞而受到啟發(fā)，同時(shí)，求奇，還表現(xiàn)在西餐廳結(jié)合上取長補(bǔ)短，用洋西餐廳的技術(shù)改造中式西餐廳，也可以用傳統(tǒng)的中國工藝嫁接洋西餐廳，做到出奇制勝。
D．求特：這個(gè)特，就是中國特色的特色西餐廳。回望中國西餐廳絕大多數(shù)是“一人一把號，各吹各的調(diào)”，固守一塊陣地，老死不相往來，結(jié)果是誰也做不大快上“蛋糕”，有的甚至失傳或萎縮了，因此，要盡快選擇幾個(gè)特色西餐廳，上規(guī)模，拓市場，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，打造特色品牌，搶占名牌制高點(diǎn)。
（3）促銷策略中的宣傳策略走低成本，高產(chǎn)出方式，印刷宣傳品。分宿舍發(fā)放，采用密集戰(zhàn)略，同時(shí)利用學(xué)校廣播站，宣傳欄免費(fèi)宣傳，利用網(wǎng)站本身信息流優(yōu)勢宣傳和突出形象
六、西餐廳實(shí)施方案
1.按照直營店的實(shí)施情況來執(zhí)行：
我們初期的實(shí)施方案主要也是按照直營店的實(shí)施情況來執(zhí)行。單店的選址將會通過嚴(yán)格的市場調(diào)研和細(xì)密的市場分析及謹(jǐn)慎的作業(yè)態(tài)度來操作，開業(yè)前規(guī)劃，經(jīng)營地考察從潛在消費(fèi)分析，門店規(guī)劃，營業(yè)點(diǎn)圈邊消費(fèi)水平，市場競爭狀況做科學(xué)評估，預(yù)測開業(yè)后的經(jīng)營狀況。初期的創(chuàng)業(yè)重要人員均以到位，其他崗位人員裝修開始著手招聘培訓(xùn)。層次定位在10-20元的人均消費(fèi)，創(chuàng)業(yè)初期計(jì)劃所需資金為10萬人民幣。
2.西餐廳服務(wù)業(yè)的模型。
以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，最終達(dá)到本店經(jīng)營理念的推廣。
3．人員與制度
（1)店長負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門工作,督促員工工作,同時(shí)接受學(xué)校的監(jiān)督,做好西餐與學(xué)校的交流工作. 工作內(nèi)容:督促各部長及員工的工作,鼓舞員工的工作熱情,聽取員工意見.綜合決策各種工作的運(yùn)行.代表西餐廳與學(xué)校進(jìn)行交流,向上反映員工的意見及要求,向下傳遞學(xué)校所要求的工作.
（2)行政人事主要職責(zé):人員到職與離職的相關(guān)辦理，各類人事資料的匯總,建檔及管理,員工檔案資料管理，員工請假,調(diào)休假作業(yè),出勤狀況,稽查,統(tǒng)計(jì)作業(yè)。
（3)對廚師的要求很高，他必須有靈活的腦子，在每一周都能變一個(gè)化樣的特色，來吸引顧客。
（4）服務(wù)員以禮待客，遵守制度，積極進(jìn)取。服務(wù)員最主要的工作是清理餐桌和店鋪的衛(wèi)生，隨時(shí)都是一層不染，沒有油膩的感覺，給顧客留下深刻的印象。招的兼職工就負(fù)責(zé)和端菜，對每一個(gè)職員要求先把自己的衛(wèi)生處理好，才能更好的服務(wù)于顧客，如果有顧客或者出現(xiàn)不干凈的事物或環(huán)境馬上處理，賠禮道歉重新更換食物或者打掃衛(wèi)生，如顧客還不滿意可以以陪賞進(jìn)行道歉。
（5）薪酬制度:記時(shí)工資制
不同類型的工作人員時(shí)間上的薪酬不同;采用此制度比較靈活,可以準(zhǔn)確地記錄各個(gè)工作人員的工作時(shí)間,準(zhǔn)確地計(jì)算出職工的工資.
（6）獎(jiǎng)勵(lì)制度:根據(jù)員工考核總分進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)(半年實(shí)行一次獎(jiǎng)勵(lì))
（一）銷售計(jì)劃
（a) 開業(yè)前進(jìn)行一系列宣傳工作，發(fā)放問卷調(diào)查表，根據(jù)消費(fèi)者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務(wù)內(nèi)容。
（b) 推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。
（c) 每月累計(jì)消費(fèi)118元者，贈送價(jià)值18元的禮券，218元贈送28元禮卷，以此類推
（二）財(cái)務(wù)計(jì)劃
1. 實(shí)行嚴(yán)格的財(cái)務(wù)管理
實(shí)現(xiàn)損益控制的手段是通過"周報(bào)表"和"月報(bào)表"上的科目審核.審核內(nèi)容包括銷售額,顧客數(shù),顧客平均消費(fèi)數(shù)量,現(xiàn)金超收或不足,收銀機(jī)的操作錯(cuò)誤,虧損,其他營業(yè)項(xiàng)目,食品原料的價(jià)格,記時(shí)工作人員的工資,電費(fèi),煤氣費(fèi),水費(fèi)等。
2. 每日的收入應(yīng)進(jìn)行及時(shí)清點(diǎn)，所有點(diǎn)菜的及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對及入帳。
3. 店內(nèi)所有的物品屬店內(nèi)的固定資產(chǎn)，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費(fèi)用，剩下的存入銀行；
4. 如果經(jīng)過每月的結(jié)算后，收入比計(jì)劃高，將適度調(diào)整工資，以調(diào)動大家的工作熱情，如發(fā)現(xiàn)在工作中無故破壞本店的財(cái)產(chǎn)，將從責(zé)任人的工資或獎(jiǎng)金中扣除。
5.每日流動資金為5千元（主要用于突發(fā)性事件以及臨時(shí)進(jìn)貨） 對于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣本店的盈虧在帳面上一目了然，避免經(jīng)營管理工作的盲目性。
6. 財(cái)務(wù)部管理目標(biāo):
追求利潤最大化,投資目標(biāo)最大化,滿足內(nèi)部方面的利益 A處:
(1)顧客的消費(fèi)結(jié)算
(2)結(jié)算每天,每班的票據(jù),款項(xiàng)和帳單,并編制相應(yīng)的營業(yè)報(bào)表 B.出納處:
(1)收集,整理,點(diǎn)核店里各處銀臺的現(xiàn)金收入和轉(zhuǎn)帳票據(jù),并將其送存銀行
(2)支付店內(nèi)各部門報(bào)銷帳款的現(xiàn)金以及簽發(fā)各種付款費(fèi)用
(3)辦理同銀行的結(jié)算事項(xiàng),處理有關(guān)的結(jié)算問題,管理銀行帳戶的收支
(4)準(zhǔn)備各項(xiàng)備用金及監(jiān)督和管理備用金的使用情況
七、投資收益
1、分期投資
本著穩(wěn)妥原則，結(jié)合本店發(fā)展的規(guī)律，資金的投入要循序漸進(jìn)。 投資步驟如下：
（1) 開業(yè)前投資：門面租金、裝修費(fèi)、空調(diào)、其他必需資產(chǎn)和辦理手續(xù)等約5-6萬元，流動資金2-3萬元。
（2) 開業(yè)后投資：根據(jù)經(jīng)營情況，增加設(shè)備、擴(kuò)大門面等投資，具體數(shù)量根據(jù)經(jīng)營效益確定。
創(chuàng)業(yè)計(jì)劃 篇2
創(chuàng)業(yè)目標(biāo)
發(fā)展維吾爾特色的快餐行業(yè)，利用合理有效的管理和投資，建立一定大型快餐連鎖公司。
市場分析
社會生活節(jié)奏加快，使快餐業(yè)的存在和發(fā)展成為不容置疑的問題。雖然中國內(nèi)地的快餐業(yè)發(fā)展十分迅速，但是坐落在西部的新疆快餐業(yè)發(fā)展比較緩慢。如何去占領(lǐng)這部分市場，是我們需要解決的問題。隨著西部大開發(fā)新疆某些城市人均收入開始增多，像烏魯木齊，克拉瑪依等城市還能跟內(nèi)地的城市媲美。調(diào)查表明當(dāng)人均收入到一定程度，傳統(tǒng)的家務(wù)勞動將轉(zhuǎn)向社會。由此在新疆的快餐業(yè)務(wù)的發(fā)展將進(jìn)入急劇擴(kuò)張的時(shí)刻，所以特色的快餐市場將隨著新疆經(jīng)濟(jì)發(fā)展而進(jìn)入高速發(fā)展的階段。
目前，市面上滸的西式快餐其實(shí)并不適合國人對快餐的消費(fèi)觀念和傳統(tǒng)飲食需求的觀念。拿西式快餐最普通的漢堡包來說，除了新奇，基本上是沒有什么美味可言。而且，快餐在美國的發(fā)展向來是以價(jià)格低廉而著稱的，是大眾日常消費(fèi)的對象。但在中國的市場上，尤其在新疆，西式快餐的價(jià)格，還遠(yuǎn)非大眾化所能接受的程度，這也決定了不可能性讓工薪階層經(jīng)常去嘗試那份新奇“快餐”。考察現(xiàn)行的維吾爾餐廳小、臟、亂、慢的狀況仍然很嚴(yán)重，現(xiàn)行的餐廳的弱點(diǎn)，給我們建維吾爾特色快餐連鎖店提供了絕好的市場機(jī)會。只要我們能抓住這些市場機(jī)會，改善維吾爾特色餐廳經(jīng)營上的諸多缺陷，并發(fā)展成快餐，那么我們進(jìn)入中式快餐市場占據(jù)較大市場份額的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃，是極有可能的。
實(shí)施方案
1. 快餐服務(wù)業(yè)的模型。
以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，最終達(dá)到公司經(jīng)營理念的推廣。
2. 目標(biāo)市場的定位。
主要開發(fā)的市場：新疆的一些較發(fā)達(dá)的城市烏魯木齊，克拉瑪依，庫爾勒，石河子等等。新疆各族大眾能接受的快餐業(yè)。顧客群：穆斯林群體+上班族+兒童+休閑族+其他。
3.主要菜單，飲料，甜點(diǎn)
4. 市場策略。
(1)產(chǎn)生工業(yè)化
改進(jìn)各種設(shè)備，加快各種食品的制作速度，和制做方法，來適應(yīng)當(dāng)前顧客越來越快的生活節(jié)奏。
比如：把傳統(tǒng)的烤羊肉串的設(shè)備改成如圖的設(shè)備
(2)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化
產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)必須符合樣本質(zhì)量要求。而產(chǎn)品樣本是由公司食品監(jiān)督人員負(fù)責(zé)定期檢查。產(chǎn)品包裝用的材料和飯具用一次性材料。盡量保證飯菜的質(zhì)量和口味每天都一樣。然后要保證上飯速度;這是最重要的;因?yàn)槲覀円_的餐廳不是一般的餐廳而是快餐，快餐最大的特點(diǎn)就是快。我們采取原材料外包的方式保證上飯速度。也就是說把原材料第二次加工成顧客需要的美食。定期派公司食品監(jiān)督人員去原材料廠進(jìn)行衛(wèi)生、質(zhì)量方面的監(jiān)督。
(3)管理科學(xué)化
時(shí)間管理每個(gè)公司都有自己的規(guī)章制度，就是餐廳也不例外。我們會排出一個(gè)工作時(shí)間表來安排所有員工的作息時(shí)間，每個(gè)員工都有固定的時(shí)間上班，每個(gè)員工平均每月休息五天，如果員工有無法抗拒的事情，可以和其他員工商量好，在值班經(jīng)理同意的情況下，進(jìn)行調(diào)整。如有曠班的情況，會扣除一部分的工資。按照規(guī)定的.時(shí)間準(zhǔn)時(shí)上班。其他人員按照另外規(guī)定的時(shí)間上班。餐廳保吃住的人員工作時(shí)間以外的活動要在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間告知餐廳負(fù)責(zé)人。餐廳要對其成長成才全面負(fù)責(zé)。考勤管理由前廳負(fù)責(zé)人管理和記載，要不定其公布。有事必須事先請假經(jīng)經(jīng)理審批。
任務(wù)管理餐廳設(shè)置，一個(gè)經(jīng)理，一個(gè)副經(jīng)理，一個(gè)財(cái)務(wù)干部，一個(gè)倉儲干部，員工排班表，一個(gè)月做一次，讓每個(gè)員工知道自己每個(gè)月的工作計(jì)劃，另外每個(gè)員每月都有大概5天的休息時(shí)間。有關(guān)人員工作時(shí)間原則上無條件服從管理，有意見事后通過適當(dāng)?shù)那婪磻?yīng)。負(fù)責(zé)值班人員要在正式上班前做好本部門的基本準(zhǔn)備工作。檢查落實(shí)沒有到位的工作環(huán)節(jié)。服務(wù)員要準(zhǔn)備好冷熱水器里需要的水并提前將水燒開。保管負(fù)責(zé)加好冷飲機(jī)里的飲料。前廳負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)備好當(dāng)日的各種飲料。服務(wù)員要在正式上班前準(zhǔn)備好室內(nèi)的一切接待準(zhǔn)備工作，正式上班后領(lǐng)班檢查室內(nèi)準(zhǔn)備工作無誤后組織清理室外衛(wèi)生(每天至少兩遍)。服務(wù)員實(shí)行作分工制。餐桌承包到人并實(shí)行輪換制。衛(wèi)生方面要做到“一塵不染”——餐桌椅從上到下清潔無污跡;用品要用心清潔做到完好清潔干凈如新。物品的擺放要無遺漏按規(guī)定的位置和次序擺放。服務(wù)員要做好餐廳分配的其他工作任務(wù)包括每天上下午接待前串好分配的肉串)。沒有工作任務(wù)時(shí)不得聚眾打鬧閑聊。不得私自動用餐廳內(nèi)的娛樂設(shè)備。工作時(shí)間娛樂設(shè)備由領(lǐng)班負(fù)責(zé)管理和調(diào)試，其他人員不得隨便使用和更改。
店面的布置
快餐店選址
餐廳財(cái)務(wù)
所繳稅款： 7%左右
水電費(fèi)：1萬/月
薪金 ：共11200元/月(大廚兩人每月各兩千，共計(jì)4000;服務(wù)生8人每人每月各900共計(jì)7200)
租金：100平米8萬/年
裝修費(fèi)用15萬元
裝修折舊+設(shè)備折舊：3.5萬/年
財(cái)務(wù)預(yù)測：平均每人的消費(fèi)40元;毛利潤占總銷售額的50%。
總投資：33萬元
投資收益預(yù)測表
按照100平米，30個(gè)餐位，上座率60%*3來算
消費(fèi)水平
預(yù)測項(xiàng)目
人均消費(fèi)20元
人均消費(fèi)40元
人均消費(fèi)60元
日營銷額
1080
2160
32400
月營銷額
32400
64800
97200
毛利率
50%
50%
50%
毛利率額
16200
32400
48600
月凈利
-9768
17614
18096
回本
——————
19個(gè)月
18個(gè)月
經(jīng)營連鎖化
1.確立大眾化的餐飲經(jīng)營思想
連鎖店的分布的分布選址應(yīng)該在應(yīng)該在商業(yè)區(qū)、居民區(qū)、學(xué)校、商場附近。為了達(dá)到這個(gè)目的我們店選址在烏魯木齊延安路伊合拉
2.積極推行標(biāo)準(zhǔn)化管理
各個(gè)店之間經(jīng)營理念要保持一致。也就是說識別系統(tǒng)要一致、商品服務(wù)、管理制度都一致。
3.注重連鎖經(jīng)營的質(zhì)和量的統(tǒng)一
統(tǒng)一原材料、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一決策、統(tǒng)一管理。
按照店所需的量，原材料統(tǒng)一加工，然后分到各個(gè)店進(jìn)行第二次加工。統(tǒng)一配送點(diǎn)所需要的餐具和其他東西。各個(gè)店的決策要保持一致、進(jìn)行統(tǒng)一管理。
4. 戰(zhàn)略規(guī)劃
經(jīng)營連鎖化就是把店一步步的做大，這是一個(gè)創(chuàng)建自己品牌的過程，我們從小入手，首先在生意逐漸變好的情況下，先在距離原來的店面10—20公里的一個(gè)地點(diǎn)再開設(shè)一個(gè)店，如果這個(gè)店的生意也逐漸好轉(zhuǎn)的話再開一家店，與前兩家店形成一個(gè)三角形的區(qū)域，首先在這個(gè)100平方公里的地方做到最好。積累資金，以這個(gè)三角形作為中心逐漸擴(kuò)大經(jīng)營，當(dāng)開到10家店后，在加盟連鎖方式上展開“以特許加盟為主、以合作加盟為輔。”特許加盟是為愿意全額投資并全心經(jīng)營的加盟者提供的合作模式;而合作加盟是針對投資型加盟者，由加盟者與我們共同投資，我們以設(shè)備資本作為投資，加盟者以場地、裝修等資本作為投資，我們負(fù)責(zé)餐廳經(jīng)營并承擔(dān)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)，加盟者提取固定利潤。
總結(jié)
創(chuàng)業(yè)的關(guān)鍵在于確定我們的創(chuàng)業(yè)方向，然后根據(jù)我們所選擇的方向來確定創(chuàng)業(yè)所需的資金以及我們創(chuàng)業(yè)的計(jì)劃和實(shí)施方案，有了這些的話我們才可以讓我們創(chuàng)業(yè)夢的實(shí)現(xiàn)有了一個(gè)初步的可能。所以我們選擇的創(chuàng)業(yè)方向是快餐行業(yè)，利用合理有效的管理和投資，建立一定大型快餐連鎖公司。
前期我們著重要考慮的一個(gè)問題是市場分析。因?yàn)闆]有一個(gè)詳細(xì)的市場分析，就無法了解到市場，沒有市場的了解創(chuàng)業(yè)計(jì)劃根本無法實(shí)施。所以我們對市場的分析就是隨著西部大開發(fā)新疆某些城市人均收入開始增多，像烏魯木齊，克拉瑪依等城市還能跟內(nèi)地的城市媲美。調(diào)查表明當(dāng)人均收入到一定程度，傳統(tǒng)的家務(wù)勞動將轉(zhuǎn)向社會。由此在新疆的快餐業(yè)務(wù)的發(fā)展將進(jìn)入急劇擴(kuò)張的時(shí)刻，所以特色的快餐市場將隨著新疆經(jīng)濟(jì)發(fā)展而進(jìn)入高速發(fā)展的階段。這是我們主要的市場分析。
市場分析完了以后就是實(shí)施方案。如果沒有一套實(shí)施方案就想創(chuàng)業(yè)的話那么最終面臨我們的結(jié)果必然是失敗。所以實(shí)施方案也很重要。我們的實(shí)施方案主要分三個(gè)部分;第一個(gè)就是我們要開的快餐的服務(wù)模型。也就是以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，最終達(dá)到公司經(jīng)營理念的推廣。第二個(gè)是目標(biāo)市場的分析。主要開發(fā)的市場：新疆的一些較發(fā)達(dá)的城市烏魯木齊，克拉瑪依，庫爾勒，石河子等等。顧客群：穆斯林群體+上班族+兒童+休閑族+其他。第三個(gè)就是具體要營業(yè)的菜單。
實(shí)施方案有了以后我們必須得考慮的就是市場策略。我們的市場策略主要分生產(chǎn)工業(yè)化、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)管理化等三個(gè)部分。
實(shí)施方案考慮完了以后考慮的就是財(cái)務(wù)問題。倘若沒有財(cái)務(wù)分析的話我們的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃根本無從實(shí)施。我們主要以日營銷額、月營銷額、毛利率、毛利率額、月凈利、回本等方做了一個(gè)投資收益預(yù)測表。以便于以后的財(cái)務(wù)分析。在所繳稅款、水電費(fèi)、薪金、總投資、租金、裝修費(fèi)、用裝修折舊、設(shè)備折舊、財(cái)務(wù)預(yù)測等方面寫了大概的分析。
財(cái)經(jīng)問題如果解決了我們還需要考慮經(jīng)營連鎖化。把經(jīng)營連鎖化主要分為4個(gè)點(diǎn)。主要確立大眾化的餐飲經(jīng)營思想、積極推行標(biāo)準(zhǔn)化管理、注重連鎖經(jīng)營的質(zhì)和量的統(tǒng)一、戰(zhàn)略規(guī)劃等等。對經(jīng)營連鎖化進(jìn)行了詳細(xì)的總結(jié)。
最后得出了此創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書。就算我們把前面所考慮的問題都得到了解決，也不能確定我們的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書一定會成功。因?yàn)樵趧?chuàng)業(yè)的途中還有很多困難等著我們?nèi)タ朔タ缭健τ谶@些困難，我們不能有一絲一毫的恐懼，因?yàn)槟闳跛蛷?qiáng)，你強(qiáng)它就弱。沒有人會在創(chuàng)業(yè)道路上一帆風(fēng)順得的。
創(chuàng)業(yè)計(jì)劃 篇3
創(chuàng)業(yè)計(jì)劃是創(chuàng)業(yè)者叩響投資者大門的“敲門磚”，是創(chuàng)業(yè)者計(jì)劃創(chuàng)立的業(yè)務(wù)的書面摘要，一份優(yōu)秀的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書往往會使創(chuàng)業(yè)者達(dá)到事半功倍的效果。
名稱：
LV麻辣燙(Love、辣味，定位為包含年輕、時(shí)尚、愛情、火辣、快捷等元素的川味麻辣燙快餐廳)
選址條件：
上海五角場標(biāo)準(zhǔn)門面房，具備辦公中心、商業(yè)中心、居住中心三個(gè)條件，同時(shí)還是上海最大的大學(xué)社區(qū)，交通便利、視野寬闊。唯一不足是沒有合適的停車位置，只能借助周圍各大商場的地下停車場。
市場調(diào)研：
經(jīng)過初步的投資前期市場調(diào)查，我們定位的目標(biāo)消費(fèi)群以五角場商圈的辦公白領(lǐng)、商業(yè)從業(yè)人員和顧客、周圍龐大的大學(xué)生群、周圍龐大的楊浦區(qū)居民群;競爭對手主要為現(xiàn)存和即將開業(yè)的中餐廳，其中特別以入主大商場的`各大品牌快餐廳，以年輕、時(shí)尚、快捷為元素的對手比較多，但以愛情、火辣為元素的對手較少;五角場所在商圈過去非常發(fā)達(dá)，新的商業(yè)氛圍全面營造好后，短期內(nèi)將成為可以與徐家匯比擬的巨大消費(fèi)商圈;與餐飲行業(yè)相關(guān)的法律手續(xù)、租賃合同等已經(jīng)明確，供應(yīng)商關(guān)系有待加強(qiáng)。完善、詳細(xì)、有計(jì)劃的市場調(diào)查，特別是消費(fèi)者偏好調(diào)查需要進(jìn)一步的展開。
餐飲特色：
以川味麻辣燙為主菜系，宣揚(yáng)四川麻辣燙飲食文化，以"辣"為主色調(diào)進(jìn)行文化設(shè)計(jì)，將麻辣燙文化與時(shí)尚元素結(jié)合年輕、愛情、火辣、快捷融合推廣;設(shè)計(jì)菜單式快餐套餐,積極開拓麻辣燙快餐消費(fèi)市場和外送市場;設(shè)計(jì)吧臺透明操作點(diǎn)菜系統(tǒng);設(shè)計(jì)窗口外賣奶茶飲料。
擬定規(guī)模：
建筑面積50平方米，1開間門面商鋪，月租金2.475萬元。
擬定人員：
1名吧臺操作師，3個(gè)店面服務(wù)員(含領(lǐng)班和收銀)，月工資總額控制在0.5萬元以內(nèi)。
開業(yè)準(zhǔn)備：
2月中旬簽約，兩個(gè)月免租，3月辦理工商稅務(wù)消防等政府事務(wù)、人員招聘和培訓(xùn)、崗位制度的制定、菜點(diǎn)設(shè)計(jì)和價(jià)格設(shè)計(jì)、裝修配套和店內(nèi)裝飾、供應(yīng)商接觸、首批物料備貨、網(wǎng)絡(luò)推廣等等，4月中旬試營業(yè)，5月1日正式營業(yè)。
開業(yè)策劃：
試營業(yè)兩周，正式開業(yè)慶典兩周，活動期間均可享受活動宣傳的優(yōu)惠;媒體推廣策劃、戶外現(xiàn)場策劃、店內(nèi)布置、促銷活動設(shè)計(jì)等。
投資預(yù)算：
房租和押金周轉(zhuǎn)資金12.375萬元，固定資產(chǎn)投資10萬元(裝修加夾層7萬元，電器和廚房設(shè)備1.5萬元，家具裝飾等1.5萬元)，物料周轉(zhuǎn)資金1萬元，合計(jì)25.375萬元。
經(jīng)營成本：
房租2.475萬元/月，水電0.2萬元/月，人工0.5萬元/月，促銷推廣平均0.1萬元/月，稅金0.1萬元/月，其他開支0.1萬元/月，合計(jì)每月成本支出3.475萬元，每年成本支出41.7萬元。
固定資產(chǎn)折舊：
固定資產(chǎn)10萬元，預(yù)算2年折舊完畢，即平均每月折舊0.4167萬元，折舊資金可用于周轉(zhuǎn)，但必須預(yù)算2年后重新裝修。
盈利預(yù)算：
預(yù)計(jì)月營業(yè)額10萬元，預(yù)計(jì)65%毛利(內(nèi)部必須控制75%以上毛利，留足10%空間用于折扣銷售)即6.5萬元，固定資產(chǎn)折舊0.4167萬元/月，成本支出3.475萬元/月，凈利潤為2.6萬元。年凈利潤為31.2萬元。
生存分析：
單店盈虧平衡點(diǎn)為每月營業(yè)額5.99萬元，即平均每天營業(yè)額0.199萬元，年?duì)I業(yè)額71.88萬元。第一年的年?duì)I業(yè)額如果低于71.88萬元，則不具備生存條件，必須盡快調(diào)整或轉(zhuǎn)賣;第一年的年?duì)I業(yè)額高于71.88萬元，則具備了生存條件，可以設(shè)法改善;第一年的年?duì)I業(yè)額達(dá)到120萬元?jiǎng)t可以邁開步子考慮進(jìn)一步發(fā)展。
利潤分配：
年凈利潤31.2萬元的60%用于提升品牌、繼續(xù)投資開店，即18.72萬元;年凈利潤的40%用于股東分紅，即12.48萬元。
擴(kuò)張計(jì)劃：
如果第一年的年?duì)I業(yè)額達(dá)到120萬元且凈利潤中用于繼續(xù)投資的資金大于18萬元，則第二年開3家分店。
創(chuàng)業(yè)計(jì)劃 篇4
在明白了市場預(yù)測的用途和預(yù)測方法之后，就是執(zhí)行了，但是，不是執(zhí)行了就算是結(jié)束了。真正用到創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書中的，還有最后一項(xiàng)，就是根據(jù)上述步驟得出的最后結(jié)論根據(jù)預(yù)測得出的經(jīng)營計(jì)劃。
經(jīng)營者的意志必須把預(yù)測反映到創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書的經(jīng)營計(jì)劃上，這種預(yù)測才是有意義的.。不論是長期計(jì)劃或短期計(jì)劃，在擬定計(jì)劃之前，企業(yè)皆應(yīng)妥善考慮各種有關(guān)的動向預(yù)測。所以，為了使預(yù)測充分發(fā)揮效果，預(yù)測和經(jīng)營計(jì)劃之間，應(yīng)該密切配合。
在市場競爭中，采取“人無我有”的經(jīng)營原則，就能順利地開辟原先潛在的市場。顧客購買這種新產(chǎn)品一定會很踴躍，受別家企業(yè)競爭的威脅。但如反之采取“人多我有”的方法，也就是市場上哪種產(chǎn)品暢銷熱門，就步入后塵，生產(chǎn)哪種產(chǎn)品。這樣由于大家都去生產(chǎn)這種熱門貨，而市場有限，因而獲利不會太大。
并且這種產(chǎn)品很可能會在市場上因生產(chǎn)過剩而嚴(yán)重積壓，或因暢銷周期已經(jīng)過去而滯銷，造成嚴(yán)重虧損。“人無我有”經(jīng)營原則還有一含義，即囤積居奇之術(shù)。把別家所沒有或普遍缺乏的貨物囤積起來，等待最有利的時(shí)機(jī)和價(jià)格才賣，就一定能賣得好價(jià)錢、大價(jià)錢。
我們都知道，能夠在經(jīng)營中順利采取“人無我有”的經(jīng)營原則，就能有效地開辟原先潛在的市場。但是這就需要一個(gè)前提，那就是創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書的市場預(yù)測部分了。
創(chuàng)業(yè)計(jì)劃 篇5
項(xiàng)目名稱：_____________________
申請人：_______________________
聯(lián)系地址：_____________________
聯(lián)系電話：_____________________
電子郵件：_____________________
提交日期：_____________________
摘要：
1、項(xiàng)目基本情況（項(xiàng)目名稱、啟動時(shí)間、主要產(chǎn)品/服務(wù)、目前進(jìn)展。）
2、主要管理者（姓名、性別、學(xué)歷、畢業(yè)院校、畢業(yè)時(shí)間，主要經(jīng)歷。）
3、研究與開發(fā)（已有的技術(shù)成果及技術(shù)水平，研發(fā)隊(duì)伍技術(shù)水平、競爭力及對外合作情況，已經(jīng)投入的經(jīng)費(fèi)及今后投入計(jì)劃）
4、行業(yè)及市場（行業(yè)歷史與前景，市場規(guī)模及發(fā)展趨勢，行業(yè)競爭對手及本項(xiàng)目競爭優(yōu)勢。）
5、營銷策略（在價(jià)格、促銷、建立銷售網(wǎng)絡(luò)等各方面擬采取的措施。）
6、產(chǎn)品生產(chǎn)（生產(chǎn)方式，生產(chǎn)工藝，質(zhì)量控制）
7、財(cái)務(wù)計(jì)劃（資金需求量、使用計(jì)劃，擬出讓股份，未來三年的財(cái)務(wù)預(yù)測和投資者回報(bào)。）
一、項(xiàng)目概況。
1、項(xiàng)目名稱：___________________________。
2、啟動時(shí)間：___________________________。
3、準(zhǔn)備注冊資本：_______________________。
4、項(xiàng)目進(jìn)展：____________________________。（說明自項(xiàng)目啟動以來至目前的進(jìn)展情況）
5、主要股東：____________________________。（列表說明目前股東的名稱、出資額、出資形式、單位和聯(lián)系電話。）
6、組織機(jī)構(gòu)：（用圖來表示）
7、主要業(yè)務(wù)：____________________________。（準(zhǔn)備經(jīng)營的主要業(yè)務(wù)。）
8、盈利模式：_____________________________。（詳細(xì)說明本項(xiàng)目的商業(yè)盈利模式。）
9、未來3年的發(fā)展戰(zhàn)略和經(jīng)營目標(biāo)：_______________________。（行業(yè)地位、銷售收入、市場占有率、產(chǎn)品品牌等。）
二、管理層。
1、成立公司的董事會：_______________________________________。（董事成員，姓名，職務(wù)，工作單位和聯(lián)系電話）
2、高管層簡介：董事長、總經(jīng)理、主要技術(shù)負(fù)責(zé)人、主要營銷負(fù)責(zé)人、主要財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人（姓名，性別，年齡，學(xué)歷，專業(yè)，職稱，畢業(yè)院校，聯(lián)系電話，主要經(jīng)歷和業(yè)績，主要說明在本行業(yè)內(nèi)的管理經(jīng)驗(yàn)和成功案例。）。
3、激勵(lì)和約束機(jī)制：__________________________________________。（公司對管理層及關(guān)鍵人員將采取怎樣的激勵(lì)機(jī)制和獎(jiǎng)勵(lì)措施。）
三、研究與開發(fā)。
1、項(xiàng)目的技術(shù)可行性和成熟性分析。
2、項(xiàng)目的技術(shù)創(chuàng)新性論述 。
（1）基本原理及關(guān)鍵技術(shù)內(nèi)容。
（2）技術(shù)創(chuàng)新點(diǎn)。
3、項(xiàng)目成熟性和可靠性分析。
（1）項(xiàng)目的研發(fā)成果及主要技術(shù)競爭對手：（產(chǎn)品是否經(jīng)國際、國內(nèi)各級行業(yè)權(quán)威部門和機(jī)構(gòu)鑒定；國內(nèi)外情況，項(xiàng)目在技術(shù)與產(chǎn)品開發(fā)方面的國內(nèi)外競爭對手，項(xiàng)目為提高競爭力所采取的措施。）
（2）后續(xù)研發(fā)計(jì)劃：（請說明為保證產(chǎn)品性能、產(chǎn)品升級換代和保持技術(shù)先進(jìn)水平，項(xiàng)目的`研發(fā)重點(diǎn)、正在或未來3年內(nèi)擬研發(fā)的新產(chǎn)品。）
（3）研發(fā)投入：（截止到現(xiàn)在項(xiàng)目在技術(shù)開發(fā)方面的資金總投入，計(jì)劃再投入的多少開發(fā)資金，列表說明每年購置開發(fā)設(shè)備、員工費(fèi)用以及與開發(fā)有關(guān)的其它費(fèi)用。）
（4）技術(shù)資源和合作：（項(xiàng)目現(xiàn)有技術(shù)資源以及技術(shù)儲備情況，是否尋求技術(shù)開發(fā)依托和合作，如大專院校、科研院所等，若有請說明合作方式。）
（5） 技術(shù)保密和激勵(lì)措施：（請說明項(xiàng)目采取那些技術(shù)保密措施，怎樣的激勵(lì)機(jī)制，以確保項(xiàng)目技術(shù)文件的安全性和關(guān)鍵技術(shù)人員和技術(shù)隊(duì)伍的穩(wěn)定性。）
四、行業(yè)及市場。
1、行業(yè)狀況：（發(fā)展歷史及現(xiàn)狀，哪些變化對產(chǎn)品利潤、利潤率影響較大，進(jìn)入該行業(yè)的技術(shù)壁壘、貿(mào)易壁壘、政策導(dǎo)向和限制等。）
2、市場前景與預(yù)測：（全行業(yè)銷售發(fā)展預(yù)測并注明資料來源或依據(jù)。）
3、目標(biāo)市場：（請對產(chǎn)品/服務(wù)所面向的主要用戶種類進(jìn)行詳細(xì)說明。）
4、主要競爭對手：（說明行業(yè)內(nèi)主要競爭對手的情況，主要描述在主要銷售市場中的競爭對手，他們所占市場份額，競爭優(yōu)勢和競爭劣勢）
5、市場壁壘：（請說明市場銷售有無行業(yè)管制，公司產(chǎn)品進(jìn)入市場的難度及對策）
6、swot分析：（產(chǎn)品/服務(wù)與競爭者相比的優(yōu)勢與劣勢，面臨的機(jī)會與威脅）
7、銷售預(yù)測：（預(yù)測公司未來3年的銷售收入和市場份額）
五、營銷策略。
1、價(jià)格策略： （銷售成本的構(gòu)成， 銷售價(jià)格制訂依據(jù)和折扣政策）
2、行銷策略：（ 請說明在建立銷售網(wǎng)絡(luò)、銷售渠道、廣告促銷、設(shè)立代理商、分銷商和售后服務(wù)方面的策略與實(shí)施辦法）
3、激勵(lì)機(jī)制：（說明建立一支素質(zhì)良好的銷售隊(duì)伍的策略與辦法， 對銷售人員采取什么樣的激勵(lì)和約束機(jī)制）
六、產(chǎn)品生產(chǎn)。
1、產(chǎn)品生產(chǎn)。（產(chǎn)品的生產(chǎn)方式是自己生產(chǎn)還是委托加工，生產(chǎn)規(guī)模，生產(chǎn)場地，工藝流程，生產(chǎn)設(shè)備，質(zhì)量管理，原材料采購及庫存管理等）
2、生產(chǎn)人員配備及管理。
七、財(cái)務(wù)計(jì)劃。
1、股權(quán)中小企業(yè)融資數(shù)量和權(quán)益：（希望創(chuàng)業(yè)基金參股本項(xiàng)目的數(shù)量，其他資金來源和額度，以及各投資參與者在公司中所占權(quán)益）
2、資金用途和使用計(jì)劃：（請列表說明中小企業(yè)融資后項(xiàng)目實(shí)施計(jì)劃，包括資金投入進(jìn)度，效果和起止時(shí)間等。）
3、投資回報(bào)：（說明中小企業(yè)融資后未來3——5 年平均年投資回報(bào)率及有關(guān)依據(jù)。）
4、財(cái)務(wù)預(yù)測：（請?zhí)峁┲行∑髽I(yè)融資后未來3 年項(xiàng)目預(yù)測的資產(chǎn)負(fù)債表、損益表、現(xiàn)金流量表，并說明財(cái)務(wù)預(yù)測數(shù)據(jù)編制的依據(jù)。）
八、風(fēng)險(xiǎn)及對策。
1、主要風(fēng)險(xiǎn)：（請?jiān)敿?xì)說明本項(xiàng)目實(shí)施過程中可能遇到的政策風(fēng)險(xiǎn)、研發(fā)風(fēng)險(xiǎn)、經(jīng)營管理風(fēng)險(xiǎn)、市場風(fēng)險(xiǎn)、生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)、財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)、匯率風(fēng)險(xiǎn)、對項(xiàng)目關(guān)鍵人員依賴的風(fēng)險(xiǎn)等。）
2、風(fēng)險(xiǎn)對策：（以上風(fēng)險(xiǎn)如存在，請說明控制和防范對策。
創(chuàng)業(yè)計(jì)劃 篇6
有人說，做小本生意跟做大生意一樣，要做女性的生意，一定大有作為，所以開設(shè)甜品店前途看好。有人誤認(rèn)為女性比男性更喜愛甜品，其實(shí)是個(gè)錯(cuò)誤，事實(shí)上，口味的喜好并無性別之分，許多男性也喜愛甜品。不少年輕女子為了保持苗條身段(或?yàn)榱藴p肥)，往往視甜品為洪水猛獸，所以開甜品店的朋友不能將寶押在年輕女性身上，要做大眾生意。 地點(diǎn)選擇只要人多的地點(diǎn)即可。最好設(shè)在商業(yè)區(qū)、大型市場附近、電影院旁、工業(yè)區(qū)宿舍群、辦公樓集中地等。客運(yùn)站、碼頭和大酒樓附近則不宜，因這些地段店租高，且人們來去匆匆、腹中不饑，無意光顧甜品店。 店面布置最基本要做到清潔光亮，窗明幾凈。用大筆金錢裝修店面絕對沒有必要，顧客食用甜品時(shí)，很少關(guān)注門面的豪華，他們更關(guān)心食物的口味、營養(yǎng)與衛(wèi)生。只要甜品質(zhì)量過關(guān)，店面整潔美觀，就不愁沒生意。甜品店比其他小店更應(yīng)該注意選購高雅脫俗的碗碟，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺，認(rèn)為這個(gè)店夠品味，值得再次捧場。店里應(yīng)擺設(shè)可以容納15人的桌椅，面積約在10平方米以上。
價(jià)格品種
開甜品店要有恒心，不可能"一口成胖子"。價(jià)格方面，最好是適應(yīng)大眾化的價(jià)位，每碗甜品的價(jià)格約在2～5元之間，加不加糕點(diǎn)、雞蛋、餅子由顧客自行決定，不要搞"拉郎配"，否則容易引起不滿。品種方面，不可貪大求全，如果你一個(gè)人既當(dāng)老板又當(dāng)伙計(jì)，那么七八個(gè)品種就夠你忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。如果有一人幫忙收款、做雜務(wù)，則十幾個(gè)品種就已經(jīng)足夠。如果有幫工三四人，那么品種應(yīng)在20種以上。
經(jīng)營策略
價(jià)錢便宜，品種繁多固然很重要，但是更關(guān)鍵的還是味道。凡是與吃有關(guān)的行業(yè)，都注意顧客的口味，吸引回頭客的最佳方法是具有自己的特殊風(fēng)味。有時(shí)候把快要賣光的甜品再烹調(diào)一次的話，店主必須自己先嘗嘗原味是否已經(jīng)走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免賣壞招牌，因?yàn)樘鹌返某杀緦?shí)在有限，不要因小失大。
應(yīng)抱著寧精勿濫的原則，賣完之后再進(jìn)行適量烹制，以保持產(chǎn)品時(shí)常新鮮，因?yàn)樘鹌纷罴筛粢埂Ｈ绻幸?抬升"顧客的消費(fèi)額，可以將幾個(gè)品種組成一個(gè)"套餐"出售，如紅豆湯加蛋糕、綠豆湯加甜餅或加草莓為一組。另外，甜品也講究季節(jié)性，冬夏種類應(yīng)略有變化，酌情增減。
寒冷地帶的人，普遍怕甜膩，顯然這些地方的人們需要多一些熱量補(bǔ)充。所以，北方地區(qū)的甜品比南方地區(qū)的`甜品要淡些。在不同地區(qū)開設(shè)甜品店，則應(yīng)照顧本地人的飲食習(xí)慣。現(xiàn)代人平時(shí)飲食較豐足，吸收了不少營養(yǎng)，一般不甚喜歡吃過甜的東西。在廣州，許多酒樓飯店在晚餐過后都奉上甜品，如綠豆糖水，盡管新鮮熱騰騰，香味撲鼻，但許多客人只吃幾口即止，認(rèn)為太甜。甜品一定要迎合大眾口味的變化，十年前的味與今日不同，不同的甜品，都不能以"夠甜"作為招牌。最重要的是使在甜之外，還有種種香味，如糖水加橘片、雜果、杏仁或豆腐花加紅糖，做出"香甜"特色。
開張成本桌椅、碗勺、廚具、原材料、消毒碗拒和預(yù)付店租等開支相加，估計(jì)開張所需成本約需6000～8000元。174.139.208.163資金有限者可以自己充當(dāng)伙計(jì)，或叫父母、親戚幫忙。記住，消毒柜這個(gè)設(shè)備絕不能省，應(yīng)將它擺放在店里最顯眼的地方，因?yàn)樗切l(wèi)生工作必需的。顧客看見消毒碗柜，也能產(chǎn)生一種安全感。全套設(shè)備購置約需 3000元。在總的成本支出中，電器、房租、廚具的支出占了大部分，而甜品所用的原材料多是豆類、糖塊和一些農(nóng)副產(chǎn)品，價(jià)格低廉，1000元左右即能應(yīng)付數(shù)十天的消耗。 盈利前景做飲食業(yè)的人都很清楚，甜品的成本很低，價(jià)格則隨機(jī)應(yīng)變，在居民區(qū)開店應(yīng)低些，因?yàn)橐鍪炜蜕猓?/p>
能太狠；在商業(yè)區(qū)開店可以將價(jià)格調(diào)高一些，因?yàn)槿藗冑徫飼r(shí)往往舍得花錢滿足口腹之欲。甜品的毛利率維持在40％～50％不困難，每碗甜品的純利在1～2元之間。 174.139.208.164一間15平方米的甜品店，每月盈利可達(dá)到450
甜品店開業(yè)資料
店鋪面積：10平方米 店租首期：1500元 設(shè)備支出：約3000元 開張成本：4500～8000元盈利前景：4500～7000元／月174.139.208.162 附錄：藥膳滋補(bǔ)甜品店(屋) 普通的糖水、甜品雖然具有悠久的歷史，但因其甜度稍濃，令許多減肥女性視甜品為洪水猛獸。她們認(rèn)為，糖水、甜品容易令人發(fā)胖，故此光顧甜品店的年輕女性巳不多見，反而男士和老年人、孩子更多些。如果換一個(gè)角度，推出有藥膳作用的糖水和甜品，相信那些對糖水避之惟恐不及的女孩們也會主動上門光顧。
藥膳滋補(bǔ)甜品店的地點(diǎn)選擇、店面布置、開張成本、經(jīng)營策略與普通的甜品屋相差不大，但盈利水平稍高一些，而價(jià)格品種也稍有區(qū)別。顧名思義，藥膳滋補(bǔ)甜品具有健體防病之功效，品種以具備藥補(bǔ)的糖水、羹糊為主，如補(bǔ)腦的核桃糊、潤腸養(yǎng)顏的黑芝麻糊、潤肺止咳的杏仁豆腐、治療因腸胃虛冷而引起腹痛的花生湯圓。總計(jì)種類在15種左右，最好在20種以上。另外，春夏秋冬換季時(shí)節(jié)，可適當(dāng)推出應(yīng)季新品種，如春末夏初可推銀耳(白木耳)水果羹作為吸引顧客的"招牌"。
最重要的是，藥膳滋補(bǔ)甜品的價(jià)格，一般比普通甜品高出20％左右，所以盈利水平當(dāng)然就更高些。但謹(jǐn)記：價(jià)格表上應(yīng)該列明每種甜品所含的補(bǔ)品成分、藥膳滋補(bǔ)功效、適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇。
創(chuàng)業(yè)計(jì)劃 篇7
一、概述
在當(dāng)今經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，物質(zhì)生活極大豐富的社會，第三產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，在國民經(jīng)濟(jì)中的比重越來越重。20xx年餐飲行業(yè)的銷售額突破了4萬億人民幣。同時(shí)現(xiàn)在的人們越來越追求內(nèi)在的自我，越來越強(qiáng)調(diào)生活的自由自在、快樂。人們也開始變的小資，學(xué)會了享受生活。在這樣的背景下，我的自主咖啡廳應(yīng)運(yùn)而生。給人們提供了一個(gè)休閑娛樂，陶冶情操的好去處。
二、公司簡介
◆組織名稱：XXX自主咖啡廳
◆性 質(zhì)：一家以市場為依托，以目標(biāo)人群為基礎(chǔ)的，主要經(jīng)營各色咖啡，以營利為目的的餐飲企業(yè)。
◆成員人數(shù)：6人(初期)
◆經(jīng)營范圍：1、各色咖啡
2、各色點(diǎn)心
3、各色茶水、果汁
◆服務(wù)宗旨：以人為本 顧客就是上帝 讓消費(fèi)者滿意 讓顧客放心
三、項(xiàng)目簡介
本咖啡廳面積一百平方米左右，分為就餐閱讀區(qū)，食物自動售賣區(qū)，食物加工制作區(qū)和雅間。各區(qū)域精心設(shè)計(jì)、裝飾，注意色彩搭配、配套設(shè)施選擇、主題音樂和背景音樂等。講究品位，裝飾高雅又略帶簡約，營造出舒心、內(nèi)涵、高雅和諧的就餐環(huán)境。給人一舒心、放松的休閑場所。目標(biāo)人群為都市白領(lǐng)等高收入人群。
配套設(shè)施：桌椅、食物自動售賣機(jī)、書架雜志、咖啡研磨機(jī)及相關(guān)器具、求助呼叫機(jī)等一系列的配套設(shè)施。
自主服務(wù)具體情況具體如下：
1、服務(wù)自助
本餐廳的第一大特色就是沒有服務(wù)員，但會有兩個(gè)前臺。顧客實(shí)現(xiàn)完全的就餐自助。自助步驟如：踏入大門，從門旁書架上取下一本就餐自助服務(wù)指導(dǎo)書，找個(gè)座位坐下來，打開指導(dǎo)書，細(xì)讀一遍，了解自助服務(wù)的步驟，自己到餐臺取餐，自己制作，就餐，就餐結(jié)束，把就餐自助服務(wù)指導(dǎo)書放回書架，離開咖啡廳。
2、點(diǎn)餐自助
餐桌上放著菜單，按自己的喜好選擇自己的食物，寫下食物的編碼，到食物售賣區(qū)找到相應(yīng)的食物售賣機(jī)，找到相應(yīng)的食物，選擇確定，投幣，取餐，回到自己的座位上，對咖啡豆進(jìn)行研磨、燒煮(茶葉自己沖沏)。
注： 1、以上為大致情況，以后細(xì)節(jié)會繼續(xù)完善
2、咖啡豆、茶葉都是經(jīng)過加過處理過的，按一定的質(zhì)量進(jìn)行包裝，從自動售賣機(jī)取出后秩序進(jìn)行研磨、煮沏就行了。
3、點(diǎn)心也是通過食物自動售賣機(jī)售賣，區(qū)別就是點(diǎn)心是加工制作好的，經(jīng)過包裝貯存在自動售賣機(jī)里。
4、保證所售食物的清潔、安全。
四、市場分析及創(chuàng)業(yè)機(jī)會可行性分析
一、市場描述及發(fā)展前景
20xx年在金融危機(jī)影響下遭受了一定沖擊，但國內(nèi)餐飲業(yè)仍舊迅猛發(fā)展。全社會餐飲業(yè)零售額達(dá)到1.7998萬億元，同比增長16.8%，占社會消費(fèi)品零售總額的14.4%。
自20xx年1月起，統(tǒng)計(jì)局調(diào)整了統(tǒng)計(jì)口徑，由統(tǒng)計(jì)住宿和餐飲業(yè)零售額調(diào)整為統(tǒng)計(jì)餐飲收入。20xx年，全國餐飲業(yè)收入17636億元，同比增長18.0%，占全社會消費(fèi)品零售總額的11.4%。我國餐飲業(yè)在良好的經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，保持著平穩(wěn)快速增長的態(tài)勢，餐飲消費(fèi)持續(xù)成為消費(fèi)品市場的一大亮點(diǎn)。
對XX市場來說，餐飲業(yè)同時(shí)保持著快速的發(fā)展，但以經(jīng)營咖啡為主業(yè)的餐飲企業(yè)只有上島咖啡一家，兼營咖啡的企業(yè)有歡樂時(shí)光、有意思等數(shù)家企業(yè)。
在XX日益成長的餐飲市場上，而經(jīng)營咖啡的企業(yè)相對飯店來說少之又少，成立一家這樣的咖啡廳市場良好，前景廣闊。
二、產(chǎn)品優(yōu)缺點(diǎn)
(一)優(yōu)勢
1、名字新穎、服務(wù)獨(dú)特，迎合市場需求，抓住人們的好奇心理，強(qiáng)調(diào)舒適、和諧安靜的就餐環(huán)境。
2、市場定位準(zhǔn)確，目標(biāo)人群比較明確，人群收入高，有經(jīng)濟(jì)實(shí)力。
3、所需工作人員少，后期人工成本花費(fèi)底。
4、自己動手，滿足人們自我價(jià)值實(shí)現(xiàn)的心理，給人以滿足、快樂、舒心。
5、以人為本，從音樂到書籍，到處體現(xiàn)著人文氣息，流淌著文化內(nèi)涵。
6、裝飾典雅高貴，注意色彩搭配，給人一祥和寧靜舒適的就餐環(huán)境。
7、強(qiáng)調(diào)研磨、煮沏咖啡的過程，讓人們感受到就餐也是一件快樂、高興的事情。
8、菜單設(shè)計(jì)合理，突出營養(yǎng)健康，教人以營養(yǎng)、安全等生活小知識。
9、團(tuán)隊(duì)人員文化素質(zhì)高，有專業(yè)老師指導(dǎo)。
10、消防設(shè)施完備，在緊急情況下保護(hù)消費(fèi)者的人身財(cái)產(chǎn)安全。
(二)劣勢
1、前期投入大，開業(yè)成本比較高。
2、團(tuán)隊(duì)人員缺乏管理、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。
3、餐廳名字名氣小，無群眾基礎(chǔ)，知名度不夠。
4、產(chǎn)品比較單一，難以滿足人們的就餐需求。
5、資金缺乏。
五、項(xiàng)目運(yùn)營
一、項(xiàng)目申請
1、到工商、稅務(wù)等部門領(lǐng)取工商執(zhí)照、衛(wèi)生許可證等相關(guān)證件。并申請大學(xué)生創(chuàng)業(yè)無息貸款和免稅證明。
2、到校相關(guān)部門辦理相應(yīng)手續(xù)。
二、前期準(zhǔn)備
(一)公司管理
確定“XXX自主咖啡廳”成員并分部、分工，組織成員學(xué)習(xí)和了解公司服務(wù)宗旨、理念及制度等內(nèi)容。
(二)開業(yè)前期準(zhǔn)備
1、公司選址：選取人流量大、目標(biāo)人群聚集的地方，比如XX商業(yè)步行街。
2、店面設(shè)計(jì)裝修：按要求進(jìn)行設(shè)計(jì)、裝修，表現(xiàn)出咖啡廳的特色。
3、設(shè)備采購：比如廚具、消防設(shè)施、桌椅等。
4、制定員工手冊
5、前期宣傳：(1)以展板、海報(bào)、橫幅等宣傳方式在校內(nèi)進(jìn)行宣傳，吸引學(xué)生來為開業(yè)造勢，造成開業(yè)場面火爆的噱頭。
(2)以傳單的形式在鳳陽街頭宣傳，讓人們了解“434自主咖啡廳”公司的性質(zhì)、經(jīng)營范圍、地點(diǎn)、開業(yè)時(shí)間等內(nèi)容，在人群中積累起目標(biāo)人群。
(3)在網(wǎng)上鳳陽論壇、貼吧等鳳陽網(wǎng)民主要出現(xiàn)的網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行宣傳，提升知名度，為開業(yè)造勢。
三、運(yùn)營規(guī)劃
1、進(jìn)行三天開業(yè)大酬賓，繼續(xù)為企業(yè)以后發(fā)展、經(jīng)營造勢，積累人氣、客戶。
2、成員嚴(yán)格遵守“XXX自主咖啡廳”服務(wù)宗旨、理念及各項(xiàng)管理制度，并積極開展業(yè)務(wù)，為企業(yè)的做大做貢獻(xiàn)出一份力量。
六、發(fā)展戰(zhàn)略與策略
一、競爭性市場營銷戰(zhàn)略 根據(jù)公司所在地，對所在地市場定期進(jìn)行調(diào)查和分析，掌握市場動態(tài)，及人們的消費(fèi)理念，及時(shí)作出決定，制定出相應(yīng)的策略。
1、服務(wù)戰(zhàn)略：
(1) 態(tài)度服務(wù)：以最友善的`態(tài)度面對客戶，讓顧客真真切切感受到賓至如歸的 感覺。要始終遵循“顧客永遠(yuǎn)是對的理念”，讓顧客在消費(fèi)過程中吃得安心。
(2) 產(chǎn)品服務(wù)：給顧客提供物美價(jià)廉、放心、安全、健康的產(chǎn)品。
2、速度戰(zhàn)略：在顧客需要的時(shí)候，以最快的速度滿足顧客的需求。
3、價(jià)值戰(zhàn)為主、價(jià)格戰(zhàn)為輔的競爭戰(zhàn)略：在與競爭對手的競爭中，以此戰(zhàn)略盡快打造出自己的品牌，建立群眾基礎(chǔ)。
二、企業(yè)市場戰(zhàn)略
1、爭取三個(gè)月內(nèi)建立起自己的固定人群，在消費(fèi)者中積累起一定的知名度，得到市場的普遍認(rèn)可。
2、未來一年到兩年內(nèi)，在鳳陽市場開設(shè)第二家門店，爭取在蚌埠開設(shè)一家分店。
3、未來兩到五年內(nèi)，努力開設(shè)三到五家分店，進(jìn)軍出蚌埠鳳陽以外的市場。
七、組織管理
一、分部職能
1、 總經(jīng)理：制定大政方針，把握企業(yè)前進(jìn)的方向，總攬各種事務(wù)。
2、 資深顧問：在總經(jīng)理制定相關(guān)策略時(shí)給予相關(guān)的意見和專業(yè)支持。
3、 部門經(jīng)理：
(1) 餐飲部：制定本部門計(jì)劃，負(fù)責(zé)后廚，產(chǎn)品開發(fā)等相關(guān)事務(wù)。 總經(jīng)理 餐飲部經(jīng)理 市場部經(jīng)理 人事部經(jīng)理 財(cái)務(wù)部經(jīng)理 后勤部經(jīng)理 資深顧問 領(lǐng)班 領(lǐng)班 領(lǐng)班 領(lǐng)班 領(lǐng)班
(2)市場部：制定本部門計(jì)劃，負(fù)責(zé)市場調(diào)查、分析，產(chǎn)品營銷等相關(guān)事務(wù)。
(3)人事部：制定本部門計(jì)劃，負(fù)責(zé)人才招聘、解雇和大廳相關(guān)事務(wù)。
(4)財(cái)務(wù)部：制定本部門計(jì)劃，負(fù)責(zé)日常財(cái)務(wù)紀(jì)錄、薪資發(fā)放、員工績效評估等相關(guān)事務(wù)。
(5)后勤部：制定本部門計(jì)劃，負(fù)責(zé)餐廳保潔，桌椅維修，原料采購等相關(guān)事宜。
4、領(lǐng)班：負(fù)責(zé)執(zhí)行具體事務(wù)。
二、薪酬制度
(一)薪酬計(jì)算方法 全體人員工資=底薪+計(jì)件工資+固定績效獎(jiǎng)金+任意績效獎(jiǎng)金
(二)工資發(fā)放標(biāo)準(zhǔn) 在每月的5號，由全體員工監(jiān)督監(jiān)督，財(cái)務(wù)部發(fā)放
三、績效考評制度 財(cái)務(wù)部人員定期(每半月一次)對“XXX自主咖啡廳”所有成員的思想認(rèn)識水平、服務(wù)態(tài)度等方面進(jìn)行考核，其考核結(jié)果為任意績效獎(jiǎng)金的發(fā)放和獎(jiǎng)懲制度的貫徹、執(zhí)行提供參考依據(jù)。 制定以獎(jiǎng)賞為主，懲罰為輔的獎(jiǎng)懲制度，以此達(dá)到激勵(lì)員工的目的。
八、項(xiàng)目回報(bào)
一、產(chǎn)品利潤率 根據(jù)不同的產(chǎn)品制定出不同的利潤率，低檔食物利潤稍低、高檔食物利潤稍高，總體毛利率為60%左右。
二、月經(jīng)營損益表 (單位：元)
資產(chǎn) 每月
營業(yè)總收入
總 成 本
保底工資支出
計(jì)件工資支出
固定績效獎(jiǎng)金
房 租 費(fèi)
水 電 費(fèi)
設(shè) 備 折舊費(fèi)
稅 收
其 它
凈利潤
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